<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">諾鄧古村處于慎西北云龍縣的一個(gè)小村，是云南最古老的村莊，有千年的歷史，唐代就有關(guān)于這個(gè)小村的記載，是個(gè)不可小視的村子。從唐代以來＂諾鄧＂這個(gè)名子一直沒變，其古老程度對(duì)于一個(gè)小山村來說實(shí)屬罕見。其實(shí)這個(gè)村子于2002年才被評(píng)為＂省級(jí)歷史文化名村＂，2007年又被授于＂中國歷史文化名村＂。因地理位置偏僻，云南可游的景點(diǎn)太多，少有人關(guān)注這個(gè)小村，央視舌尖上的中國介紹了＂諾鄧火腿＂，才將人們的眼球吸引到這個(gè)藏在偏遠(yuǎn)地區(qū)的大山里的小村莊，讓它的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)?？墒菄鴥?nèi)專家學(xué)者對(duì)其早有如下高贊譽(yù)的評(píng)價(jià)。</span><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">國內(nèi)專家學(xué)者對(duì)諾鄧村歷史文化價(jià)值的基本評(píng)述是：</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（一）諾鄧是云南最古的歷史名村。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（二）諾鄧是云南最早的經(jīng)濟(jì)特區(qū)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（三）諾鄧是通往滇西各地鹽馬古道的軸心地。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（四）諾鄧是研究中國古代鹽井文化的活教材。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（五）諾鄧有保留得最好最集中的明清建筑群。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">（六）諾鄧有人文與生態(tài)景觀俱佳的旅游資源。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">圖片：游云</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文字：根據(jù)網(wǎng)絡(luò)介紹編輯整理<br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">攝影器材：手機(jī) 后期Snapseed</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><b><br></b></h3><h1><b>諾鄧村全景圖</b></h1> <h3><b><br></b></h3><h1><b>導(dǎo)游圖</b></h1> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">村民大多為白族，“諾鄧”在白族語中意為“有老虎的山坡”。周圍山上林木并不茂盛，不可能有老虎，很久以前可能林密，存有老虎，現(xiàn)在恐怕沒有了，如果有，大概會(huì)嚇著游客，更不敢來了。從村對(duì)面山遙望，一層層紅土色的房子，一條條黑色房頂，倒像似虎皮披在山坡。這里人信奉佛教與道教，道教崇尚老虎，種種跡象似乎暗示著為何村子名字叫＂諾鄧＂了，這是我的聯(lián)想，也許真是有其意義呢。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">村莊座北朝南的部分</h3> <h3><br></h3><h3>由于歷史悠久，留下了寺廟、會(huì)館、祠堂、府邸、民居……保存至今的尚有元代建筑一處，明清兩代建筑約百處，民國時(shí)期建筑約五六十處。這是國內(nèi)專家對(duì)它推崇的原因之一<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"> 。</span></h3><h3><br></h3><h3>東面山角下部分村莊，這里公共建筑較多，鹽井、龍王廟、萬壽宮等。</h3> <h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">看到房子墻上的字了嗎？這個(gè)房子里有一口鹽井，諾鄧村過去一般稱為“諾鄧井”或“諾井”，“井”就是鹽井。根據(jù)云南史料記載，云南井礦鹽業(yè)在秦漢時(shí)期就已產(chǎn)生。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">《新纂云南通志》曾考證漢代的云龍鹽井即今之諾鄧井。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">因諾鄧鹽質(zhì)非比尋常，保山、騰沖—帶自古以來就十分喜歡食用“諾鹽”。由于鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，諾鄧村歷史上曾一度成為滇西地區(qū)的商業(yè)中心之一。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">古代諾鄧的商路驛道，東向大理、昆明，南至保山騰沖，西接六庫片馬，北連“茶馬古道”通蘭坪、麗江、西藏。這也是專家稱其為最老的經(jīng)濟(jì)特區(qū)的原因。這些都是歷史學(xué)家感興趣的話題。也是專家們推崇的又一原因之一。諾鹽比一般鹽清淡，含鉀高，如今提倡低鈉高鉀鹽，當(dāng)然大家都青睞了，同行的兩位廣州朋友還買了諾鹽，不遠(yuǎn)千里帶回廣州。</span></h3> <h3><br></h3><h3>夕陽下的村莊，安靜秀美，一千多年來人們?cè)谶@繁衍生息，現(xiàn)在的房子許多是明清建筑，更早的建筑何等模樣無法想象，盡管歲月的風(fēng)雨摧毀了一代代建筑，但這個(gè)千年小村沒有消失，足見它地位的重要性。</h3> <div><br></div>我喜歡古城古鎮(zhèn)古村，這是我出行的原因，歷史、現(xiàn)在、未來，在時(shí)空中穿梭，感嘆人生百味、感嘆世事炎涼，感嘆人間滄桑。當(dāng)我想象著先人的生活時(shí)，又會(huì)想到未來的后人又是如何看待我們當(dāng)今的生活……旅行讓我看到在這個(gè)世界上有許多不一樣的人生，讓我學(xué)會(huì)理解、包容和知足。漫步小村，腳下是一代代人足踏的石頭路，身邊是生息繁衍過一輩輩人的老屋，似乎能感受到久遠(yuǎn)的氣息。<div><h3><br></h3></div> <h3><br></h3><h3>這里是古老的鹽馬古道重鎮(zhèn)之一，這里產(chǎn)的諾鹽就是通過這些馬運(yùn)往東西南北。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這些石頭在馬踏人踩下已失去棱角，原始的鋪設(shè)，走在上面深一腳淺一腳，還需注意不要踩到馬糞。</h3> <h3><br></h3><h3>門上的綠條上寫著：出售諾鄧火腿，諾鄧鹽巴。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">讓諾鄧名聲大噪源于央視舌尖上的中國。央視以《自然的饋贈(zèng)》為題介紹了諾鄧火腿，自然的饋贈(zèng)就是諾鹽。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在諾鄧我并沒有看到圈養(yǎng)的豬，那原材料來自何處，有些疑惑，原來是當(dāng)?shù)厝俗匀环硼B(yǎng)的跑山豬，諾鄧村民會(huì)去收購回來，用諾鹽腌制火腿，大自然如此厚愛這個(gè)小村莊。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">祖?zhèn)鞯碾缰剖址由现Z鄧獨(dú)特的氣候與諾鄧鉀鹽成就了諾鄧火腿。諾鄧火腿腌制過程很簡單，把多余的皮肉去除，加工成一支圓潤的火腿，噴上酒，將自制的諾鄧鹽均勻地撒在火腿上，反復(fù)揉壓。但揉壓時(shí)，手的力度、撒鹽多少，都需要悟性。</h3> <h3><br></h3><h3>鹵水熬鹽腌制火腿，諾鹽含鉀量高，比一般鹽清淡，并且比普通鹽滲透得更深，得天獨(dú)厚，淹制的火腿味道獨(dú)特。</h3> <h3><br></h3><h3>幾乎家家房梁上都掛著火腿，據(jù)說要經(jīng)過三年的發(fā)酵后才出售，難怪上面長著藍(lán)綠色的毛，我質(zhì)疑它的衛(wèi)生，可當(dāng)?shù)厝苏f這樣才是真正的好火腿。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一般需要3年時(shí)間發(fā)酵風(fēng)干，此時(shí)火腿上的脂肪已經(jīng)氧化成了特殊的美味，每個(gè)部分都有不同的吃法，貼近中間骨頭的肉是很好的，3年以上的諾鄧火腿可以生吃，肉質(zhì)細(xì)、油脂薄、瘦肉多。</h3> <h3><br></h3><h3>諾鄧村有適于火腿發(fā)酵的環(huán)境氣候。1800米海撥，雨量適中，溫度濕度適合。</h3> <h3><br></h3><h3>這家院子里擺放在地上的是即將發(fā)貨到買家的火腿，每斤80一90元，24斤的鮮肉火腿，三年后變成11斤左右，成本高價(jià)格貴，沒有達(dá)到三年的會(huì)便宜些。一切由老板定價(jià)，自己無法辨別年頭多久。據(jù)說諾鄧每年只出售三年以上的火腿5000只左右，只有少數(shù)人能吃到真正的諾鄧火腿。到諾鄧一游一定要吃諾鄧火腿哦。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">切開后火腿色澤紅潤，香味濃郁，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩。</span></h3> <h3><br></h3><h3>這些堆放的火腿大概是陳放三年的火腿，等待發(fā)售。</h3> <h3><br></h3><h3>從房子的木雕磚雕的精美可以感受到明清建筑的風(fēng)貌以及這個(gè)村子曾經(jīng)的繁華。</h3> <h3><br></h3><h3>歲月沉淀的塵埃讓房子更顯滄桑，但掩飾不住雕刻圖案線條的簡潔大氣。</h3> <h3><br></h3><h3>按照老格式后補(bǔ)的門窗，說明村民還是有一定的鑒賞能力。</h3> <h3><br></h3><h3>樓上已少有人住了。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">村子處處都顯得很陳舊，遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明。逛村子似乎回到幾十年前。</span></h3> <h3><br></h3><h3>據(jù)房主說這個(gè)房子有200多年歷史了，可以看出當(dāng)年的氣派。</h3> <h3><br></h3><h3>曾經(jīng)的新房門上貼著的一幅對(duì)聯(lián)：交杯勿忘青云志，蜜月應(yīng)存立業(yè)心。告誡年輕人不要沉迷于卿卿我我之中，既要成家還要立志立業(yè)。還是繁體字，可見村中還有幾十年前受過教育的老者，看來這幅對(duì)聯(lián)已有些年頭了。</h3> <h3><br></h3><h3>和中國大多數(shù)農(nóng)村一樣，年輕人都外出務(wù)工追求自己的夢(mèng)想。村里只余下老人。她們過著閑散安靜的生活。坐在門口曬太陽看著過往的游客。</h3> <h3><br></h3><h3>凳子角上新貼上諾鄧村的Logo，隨著人們對(duì)它的了解，會(huì)有更多的人來這個(gè)小村。</h3> <h3><br></h3><h3>這些中年男人以制作銷售諾鄧火腿為生。</h3> <h3><br></h3><h3>這個(gè)大灶臺(tái)和我50年前下鄉(xiāng)插隊(duì)時(shí)房子的灶臺(tái)一樣大，我們是黃泥砌成的，地面也是黃泥，坑洼不平，房子遠(yuǎn)不如這間好，是隊(duì)里的倉庫，當(dāng)年我的床就離灶臺(tái)不遠(yuǎn)，臥室兼廚房。如今如果讓城里的孩子到此地安家落戶，前途未卜，簡直不可想象家長如何能放心。</h3> <h3><br></h3><h3>我們的墻壁也是這樣的泥巴墻，床邊墻上糊著報(bào)紙，免得弄臟被子。</h3> <h3><br></h3><h3>我們房間的窗戶也是這樣木欄式通天，沒有玻璃和木窗門。只有一個(gè)窗戶，窗戶高高的，好在外面的人看不到我們，屋子比這更黑暗。</h3> <h3><br></h3><h3>新木門雕刻得很精細(xì)。</h3> <h3><br></h3><h3>陽光灑滿小村莊</h3> <h3><br></h3><h3>隨著游客的增多，村民開起客棧。</h3> <h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">除了鹽，諾鄧亦“盛產(chǎn)”進(jìn)士、秀才。盡管云龍地處偏僻，交通不便，但明、清兩朝還是文風(fēng)蔚然、人才輩出。諾鄧村中“進(jìn)士”的，在云龍為最多，舉人、貢生和秀才則不勝枚舉。清代康乾年間，諾鄧村舉人黃桂是聲噪一時(shí)的文化名人，被譽(yù)為“滇中儒杰”。這是村里一處貢爺院，看大門可想象曾經(jīng)的榮耀。</h3></h3> <h3><br></h3><h3>進(jìn)入大門，大門內(nèi)很暗，從貢爺院大門內(nèi)向外看。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">拾級(jí)而上，樓邊右手是廚房。</h3> <h3><br></h3><h3>不知是否是貢爺?shù)暮笕嗽趶N房忙碌。鐵皮曖瓶，帶蓋的搪瓷杯，在城市里已不多見，時(shí)間凝固在幾十年前。</h3> <h3><br></h3><h3>從上方向下看</h3> <h3><br></h3><h3>原以為能看到當(dāng)年貢爺院的的氣派，眼前的貢爺院早已淪為很破舊的農(nóng)居。</h3> <h3><br></h3><h3>尤其讓人驚嘆的是諾鄧這個(gè)偏僻古樸的小山村竟然有文廟和武廟，最值得一看的是道教玉皇閣，其精美的藻井在國內(nèi)都數(shù)一數(shù)二。無怪得到專家學(xué)者高度評(píng)價(jià)。這些建筑都位于山頂，由于天氣已晚，游客稀少，看管玉皇閣的人早就關(guān)門大吉，所以我們一行人都沒看到，只好將網(wǎng)絡(luò)上的圖片公布如下，你也會(huì)驚嘆它的神奇魅力，會(huì)驚奇在這么偏遠(yuǎn)的小山村會(huì)有這么精致的建筑，也許就是因?yàn)槠Р诺靡粤舸?，可以想見?dāng)年這里的輝煌。以下幾張玉皇閣的圖片來自網(wǎng)絡(luò)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">玉皇閣藻井28星宿重彩畫位于玉皇閣殿堂中央頂端,由32塊木板按八卦方位拼合成穹隆狀天花板,上面畫了28種動(dòng)物,每種動(dòng)物分別代表相應(yīng)的星座,180年過去了,28星宿圖仍然鮮艷如初。這組壁畫集宗教、天文學(xué)、玄學(xué)、繪畫藝術(shù)于一體,價(jià)值非比尋常。迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)在云南其他地方有類似的壁畫遺存。（以上文字來源網(wǎng)絡(luò)）</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">玉皇閣始建于明嘉靖年間，屬<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">于道教建筑，藻井所含宗教、天文、玄學(xué)等深藏內(nèi)涵，我是一竅不通，這方面專家會(huì)極為感興趣，我憑此圖片第一感覺：美！感嘆民間工匠的智慧和才華！</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">玉皇閣藻井類似國外教堂的穹頂，許多國外教堂穹頂繪滿了宗教故事繪畫。而諾鄧玉皇閣藻井繪畫之美，色彩之柔，令人嘆為觀止！與山下民居之陰暗形成鮮明對(duì)比。這些繪畫顏料都采用天然礦石，非常類似敦煌壁畫的色調(diào)。</h3> <h3><br></h3><h3>隨著交通的便捷，隨著諾鄧名聲的越來越大，諾鄧村會(huì)像這夕陽一樣火起來。</h3> <h3>游云2018年12月1日于云南大理白族自治州云龍縣諾鄧村</h3>