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遠(yuǎn)去的手藝人

荷鋤陌上

<h3><div style="text-align: center;">他們已經(jīng)逐漸被社會(huì)遺忘，</div><div style="text-align: center;">這些背離時(shí)代遠(yuǎn)去的手藝人的故事，</div><div style="text-align: center;">就是故鄉(xiāng)的記憶。</div><div style="text-align: center;">木匠、篾匠、鐵匠、彈匠……</div><div style="text-align: center;">身懷各種手藝的匠人們，</div><div style="text-align: center;">曾是鄉(xiāng)村社會(huì)重要而鮮活的元素，</div><div style="text-align: center;">如今他們只能存在于我們的記憶里，</div><div style="text-align: center;">并且越走越遠(yuǎn)。</div></h3><p style="text-align: center; "><br></h3> <h3><div style="text-align: center;">一、木匠</div> 曾經(jīng)的鄉(xiāng)村，蓋房起屋、做家具都要請木匠，木匠是靠技術(shù)吃飯的手藝人。 木匠的吃飯家具有斧頭、鋸、錛、刨子、鑿子、尺子、墨斗等，這其中的墨斗是木匠干活的標(biāo)尺。別看一個(gè)小小墨斗，不管木材彎直，木匠吊眼一看，然后與幫手一起打上墨線，掂起斧頭或者拿起錛照著墨線砍、錛幾下子，就能使木材有棱有型。俗話說：&nbsp;“往墨兒上砍”，就是說木匠取直木材時(shí)依照墨線，砍掉多余的東西。 木匠干的大活就是參與蓋房子。蓋房子的主家請泥水匠砌根角就要與木匠一起商量房屋的間架、進(jìn)深，這樣木匠才能定做房屋柱子、梁、檁條、椽子、門窗等。人們說“長木匠，短鐵匠”，就是說木匠備料時(shí)要長一點(diǎn)兒，因?yàn)槟静氖遣荒軌螂S便接的，到用時(shí)長了可以鋸下多余的部分。 木匠手藝的高低，主要看木匠做活過程中的榫眼兒怎么樣，因?yàn)樯w房起屋是靠柱子、梁、檁條的連接支撐起來的，人說“墻倒屋不塌”的房子就是柱子、梁、檁條連接的好。還說“上梁不正下梁歪”，都是說木匠在建房過程中的重要性，這中間就要看木匠有沒有悟性，看木匠能不能計(jì)算準(zhǔn)確尺寸，鑿好連接的榫眼兒。一個(gè)好木匠就是一座房屋的建筑師，一個(gè)好木匠一輩子都會(huì)受人尊敬的，畢竟蓋房起屋不是一件容易事。 木匠干的細(xì)活是為出嫁女做嫁妝，出嫁女的嫁妝一般有大立柜、箱子、梳妝臺(tái)、椅子等。養(yǎng)閨女的人家早幾年就準(zhǔn)備了木料，木匠刨光木料，開好榫鑿眼兒，還要在柜子門上雕刻喜鵲登枝或者龍鳳呈祥，就連柳木椅子的靠背上也要雕刻上太陽、月亮的圖案。一個(gè)出嫁女的嫁妝沒有十天半月是做不出來的，主家好菜好酒伺候著木匠，生怕木匠不拿出真本事為女兒做一套上乘的嫁妝。能夠?yàn)槌黾夼黾迠y的木匠是村里技藝高超的人，一年中，除了農(nóng)忙時(shí)節(jié)，總是走東村串西村，總有干不完的活。 木匠還給人做一些犁、耙等農(nóng)具，還給人家砍?頭把，锨把，木匠都是熱心人，誰家需要都會(huì)幫忙。 現(xiàn)在，蓋房子蓋樓房，安門窗安鋁合金的，出嫁女的嫁妝家具店應(yīng)有盡有。木匠失業(yè)了，木匠的手藝沒有用處了，木匠的工具成了古董，靠技術(shù)吃飯的木匠越來越少，請木匠干活的幾乎沒有了。<br></h3> <h3><div style="text-align: center;">二、鐵匠</div> 紅火，威武，經(jīng)常招徠一堆趕集的農(nóng)人。小徒弟“撲哧撲哧”拉著風(fēng)箱，另一大徒弟在一旁把錘站立待命。爐口忽閃忽閃冒著藍(lán)色火苗，覆蓋的炭火漸漸發(fā)出白熾的光，師傅手里的大鉗夾住火里的鐵件，翻著，觀察火候。鐵件由暗紅到瑩紅、晶紅，看去幾乎透明了，質(zhì)地好像軟軟的熟透了似的，師徒便都麻溜起來，徒弟抄起大錘，師傅一手掌鉗一手握響錘，火紅的鐵件放到鐵砧上，響錘叮叮當(dāng)當(dāng)指揮，大錘掄起猛砸，響錘敲到哪里，大錘便分毫不差地落到哪里，大錘小錘，音色各異，輕重起落，清濁互答，鏗鏗鏘鏘，火花四濺，真帶勁啊！旁觀的人們跟著亢奮陶醉。眼見那鐵件在猛擊下不斷變形，也漸漸變黑，于是回爐……幾次地反復(fù)，一塊被燒得通紅的鐵塊在他們交互的錘打中逐漸變成了菜刀、柴刀、犁鏵、挖鋤、薅鋤等生活器具，那“叮當(dāng)叮當(dāng)”的錘打聲極有節(jié)奏感，像一曲優(yōu)美的打擊樂。當(dāng)器具初具雛形的時(shí)候，就將它放入旁邊的水缸里淬火，只聽得“哧”的一聲，一股青煙升起，原先通紅的鐵具變成了藏青色，接下來又是繼續(xù)的煅燒、錘打、淬火，直到完工。鐵件兒就成型了，或是鋤頭，或是彎刀，最后一道工序是把有模有樣的家什淬到旁邊的大水缸里。 鐵匠鋪?zhàn)拥亩．?dāng)聲是一曲動(dòng)聽的樂曲，鐵匠師傅掄起錘子砸下去，砸起許多火花，如空中綻放的煙花，又像天空閃爍的繁星。 現(xiàn)在，鐵匠鋪已經(jīng)不再見了，掄錘打鐵已被機(jī)器取代，那錘，是一上一下的機(jī)械錘，俗稱“電錘”。<br></h3> <h3><div style="text-align: center;">三、篾匠</div> 舊時(shí)的日常里，總是沁著竹香，鄭板橋說：“居不可一日無竹”，講究的是個(gè)雅致，百姓人家“居不可一日無竹”，則圖的是過日子方便。那時(shí)候的人家，無論是大門大戶，還是貧寒人家，竹子編織的勞動(dòng)器具、生活用品都是不可或缺的家什。吃飯有竹筷，刷鍋有筅帚、摘菜有竹籃、睡覺有竹床、坐有竹椅，躺有竹席，還有各種竹耙、竹蒸籠、竹畚箕、竹籮筐……可以說，木制家具氣不氣派代表一個(gè)家庭的富裕程度，竹編家什齊不齊整則顯示這家殷不殷實(shí)。 俗語有言：“竹刀拿得起，不怕沒柴米?！睂τ隗澄沂鞘煜さ?，從小到大，我無數(shù)次看見篾匠把一株株翠竹變成背簍、曬席、筲箕、簸箕等生活用具。 一條長凳上擺放著工具，篾刀、小鋸、刮刀等，把手處都磨得光滑蹭亮。破竹時(shí)，篾匠師傅一手握刀，一手扶竹，一刀下去，碗口粗的竹子就被劈開一道口子，“啪”地一聲脆響，竹根那端裂開，這時(shí)把劈刀夾在竹縫口順勢下推，竹節(jié)就隨刀而開，對剖再對剖。動(dòng)作嫻熟，一根偌長的竹子，一會(huì)兒就剖成粗細(xì)均勻的竹片了。根據(jù)編織物品大小長短的需求，有時(shí)要把竹子鋸成竹筒，把竹筒分為四塊，剖成小竹片。破竹劈片后，就要將竹皮竹心剖開，分成青篾和黃篾，青白分明。在篾刀一進(jìn)一退中，劈出不同的篾片，根據(jù)編織的需要，把篾片剖成篾條或者篾絲。 撕篾后，開始刮篾，就是刮去每條竹篾上的毛刺邊棱，有的篾條和篾絲上下寬度不一，進(jìn)行削刮，以達(dá)到所需要的標(biāo)準(zhǔn)。一根篾，起碼要在刮刀與拇指的中間，拉過四次，手拉出來的篾，厚薄勻稱，細(xì)膩柔軟。 篾條在篾匠師傅手里乖巧聽話，任他擺弄，或編或織或拉或穿，姿勢如舞蹈般優(yōu)美。他充分利用多種編織技法，篾條縱橫交織，上下翻飛，經(jīng)過多次交叉、纏繞，騰挪翻轉(zhuǎn)，編織出細(xì)密均勻、精巧牢固的各種篾制品。 其實(shí)，編織是特別繁瑣的，就說編一個(gè)背簍吧，就要經(jīng)歷選竹、砍竹、破竹、劈片、剖篾、撕篾、刮篾、定型、固邊、編篾、鎖口、裝背袋等，全是手工操作，每一步都有講究，環(huán)環(huán)相扣。 篾匠大多都是獨(dú)來獨(dú)往，鮮少有幫手，大點(diǎn)的竹器，像是編一領(lǐng)竹席，篾匠蹲在地上，先編出蒲團(tuán)般大的一片，然后就一屁股坐下來，悄然編織開去。少則三天，多則四五天，所以做篾匠要耐得了住寂寞，還要有耐心和專注。篾匠的話大抵都很少，或許，絕大多數(shù)都編進(jìn)冰涼光滑的竹席中了。 但隨著塑料制品的出現(xiàn)，篾制品幾乎被淘汰，掌握這門手藝的人也越來越少。 “竹制品精致緊密、輕巧耐用、圓潤柔滑，的確好”老人們還是這樣說。<br></h3> <h3><div style="text-align: center;">四、劁匠</div> 小時(shí)候最怕劁豬匠?？赡苓€是在蹣跚學(xué)步的時(shí)候吧，我們一幫小伙伴在院子里玩耍，突然聽到嶺上有嘟嘟的號(hào)角聲傳過來，有人喊一聲劁豬匠來了，于是我們就躲到床底下或草樓子上不敢吭氣了。 現(xiàn)在想起來，劁豬匠的號(hào)角聲可能是最早給我恐懼的東西。 　　這可能與劁豬匠劁豬這個(gè)場景有關(guān)。 　　劁豬是這樣：劁豬匠把豬仔抓在手里，放倒在地，一只腳踏住豬仔的頸脖，另一只腳踩住豬仔的后腿，用刀在豬仔后腿前面劃一道口子，然后把指頭伸進(jìn)去，摳一陣，摳出一截腸子，用刀割了。 　　這時(shí)候，豬仔死命地喊叫，劁豬匠一只手上全是血。確實(shí)讓人感到殘忍而恐懼。 　　所謂“劁”，就是閹割。劁豬就是在豬還是豬仔時(shí)，割去母豬的卵巢和鴨豬的睪丸，使其失去生育能力。 　　劁豬匠的號(hào)角一般是用羊角做成的。羊角就是普通的山羊角，把角尖鋸掉，在里面塞上一個(gè)小哨子，號(hào)角就做成了。它的聲音沒有牛角做成的號(hào)角那么渾厚，可是很嘹亮。這只號(hào)角讓人想起那時(shí)的鄉(xiāng)村生活：劁豬匠在密林里走著，遠(yuǎn)處有幾處農(nóng)舍，或者密林外的田間有幾個(gè)農(nóng)夫勞作。劁豬匠便把號(hào)角拿出來，嘟嘟的號(hào)角聲穿過密林，向遠(yuǎn)處飄蕩。這時(shí)，有人打開了房門，農(nóng)夫直起了腰背，打量著聲音是從哪里發(fā)出來的。他們中有人喊道：劁豬匠來了，于是便有人向他招手。他這時(shí)便走向一戶人家。農(nóng)家的院子里，立刻就響起豬仔叫喊的聲音…… 　　劁豬的工具就是一把劁刀。大約五寸長，外形像槍尖，刀尖是菱形的，兩邊開刃。另外就是一根針，作縫合用。一般劁母豬，需要縫合。 　　劁豬時(shí)，主人抓了豬，摁倒在地。劁豬匠兩腳各有用處，一般左腳用力，半跪在豬身上，右腳用力支撐地面。拿出劁豬刀，先用嘴叼著，雙手抓住公豬襠下的一對卵子，捏住，再騰出右手，拿過刀。劁豬刀頭部有半個(gè)鴨蛋大小，呈三角形，頂尖和兩個(gè)邊是鋒利的刃口，用來劃開豬的皮膚，后面有個(gè)手指長的把，末端帶個(gè)彎鉤，用它鉤出豬肚里的“花花腸子”。 再看那豬，說來奇怪，它好似也通靈性，一見劁豬匠操起那把傷天害理的刀，就嘶聲竭力的大叫，作寧死不屈狀。劁豬匠麻利地將刀對準(zhǔn)捏起的卵子，輕輕劃兩下，伴隨凄慘的哀嚎，兩個(gè)像去了外殼的荔枝果似的肉蛋蛋，就落在了劁豬匠事先準(zhǔn)備好的麻紙上。 整個(gè)閹割手術(shù)差不多只五分鐘。也許是讓聲嘶力竭嚎叫的小豬破壞了情緒，劁豬匠總是累得額頭出汗，腿微微發(fā)抖，那樣子像個(gè)剛剛做完手術(shù)的大夫，一臉的疲憊和驕傲。當(dāng)他一抬腳，小豬立即站直身子，奪命逃向遠(yuǎn)方…… 豬有公母二種，劁法也不一樣。鴨豬，劁起來比較簡單，只要把睪丸取出來就行了，而母豬，就比較難了。劁豬匠要在豬的三叉骨（豬后腿前面的肚子一帶）那個(gè)地方開一個(gè)口子，口子不能大，能塞進(jìn)一根指頭，然后，將食指伸進(jìn)去，把兒腸子（卵巢）摳出來，然后縫合。 &nbsp; &nbsp; 關(guān)鍵在于劁豬匠能不能選準(zhǔn)開口的部位，能不能在紛紛亂亂糾纏在一起的腸子中準(zhǔn)確而快速地摸到兒腸子，因此，這就有些技術(shù)含量了。因?yàn)檫@個(gè)部位，有大腸有小腸也有兒腸，而且是不可能用眼看的，全憑手——更準(zhǔn)確地說，是一根手指頭的感覺。因此，劁豬匠們總結(jié)出了這樣的經(jīng)驗(yàn)：“陰手進(jìn)，陽手出，下下兒不離三叉骨；大腸冷、小腸熱，花腸子硬得像鋼鐵?！?　　作為動(dòng)物軀體內(nèi)的器官，部位和形狀大體是相同的，但世界上沒有絕對相同的兩匹樹葉，就是說，劁豬匠遇到的每一個(gè)豬都不可能是完全相同的。因此這就需要長期的實(shí)踐，積累經(jīng)驗(yàn)，練出較好的手感。 　　有經(jīng)驗(yàn)的劁豬匠還能從豬仔的叫聲中去感覺。當(dāng)手觸到豬仔的兒腸時(shí)，豬的喊聲會(huì)發(fā)生變異。腔板兒比先前更加尖厲，音調(diào)突然間提到最高，直到再叫喊不出來的地步。 　　許多劁豬匠還有一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作：就是將刀口縫合后，往刀口處吐一口唾沫。 　　為什么吐？他們認(rèn)為劁豬匠口里的唾沫是消炎生肌的藥，可以使傷口愈合更快。 　　鄉(xiāng)村有一句俗話：“人畜一般”。是說人和動(dòng)物都是一樣的生命，人應(yīng)該對動(dòng)物有憐憫之心。這當(dāng)然是對的。但從劁豬這事上看，人和畜還不能“一般”。你說，人要這樣搗鼓還有命在嗎？刀是一把用了幾代人的刀，而且手術(shù)前也沒消毒、也沒給豬服什么抗生素、打個(gè)消炎針什么的，就是這么一泡唾沫。 　　這不能不讓人驚嘆動(dòng)物的免疫能力和生存本能。 　　現(xiàn)在的鄉(xiāng)村很少能看到劁豬匠了，看著才幾分鐘的手藝，其實(shí)已經(jīng)沒有人再會(huì)做了。劁豬匠掙的那幾個(gè)錢，也許到城里揀破爛不到半天就掙下了。<br></h3> <h3><div style="text-align: center;">五、彈匠</div> “彈——棉——花，彈——棉——花……”先是一陣吆喝聲，接著是“彈棉花喲彈棉花，半斤棉彈成八兩八，舊棉花彈成了新棉花，彈好了棉被姑娘要出嫁……” 那五音不全的唱腔在鄉(xiāng)村逶迤的小徑上格外悅耳，不時(shí)引來一陣陣狗吠聲。但見兩人挑著扁擔(dān)，一頭是個(gè)大弦弓，另一頭則是云盤、篾柵、彈花棰、牽線桿之類的行頭。 很快，有人跑來詢問，他們在一群小孩子簇?fù)硐伦哌M(jìn)了掩映在一片竹林中的農(nóng)家院子。 沒過多久，院子里傳出“嚓、嚓……嗵、嗵……嘡嘡……”如吉他、如單弦般奏出的音樂，仿佛在彈奏著一曲激情四射的鄉(xiāng)村民謠，時(shí)而高亢張揚(yáng)如熊熊燃燒的烈火，時(shí)而低沉雄渾如地心巖漿的噴涌怒吼，時(shí)而舒緩低回如越過心房的昨夜長風(fēng)，時(shí)而清脆婉轉(zhuǎn)如溪流潺潺的如泣如訴…… 這幅場景，只要經(jīng)歷過熟悉它的人們都知道，那一定是些活躍在鄉(xiāng)村的彈匠上門來了。 鄉(xiāng)下人待人熱情，彈匠被奉若貴賓，主家把家里平常舍不得吃的臘肉拿了出來，甚至還買些白酒款待。那些有閨女待嫁的，招待得更熱情，囑托也特別多。通常，主家給閨女準(zhǔn)備的新棉絮越多，代表置辦的嫁妝越厚重，彰顯這場婚禮越隆重?？梢姡瑥椊碁榇税缪萘撕蔚戎匾慕巧?。 彈匠日出而作，日落而息，雖沒日曬雨淋之苦，也無生死攸關(guān)之憂，但由于長期撕扯棉花、握弓持錘、牽線鋪紗、摩挲云盤，雙手布了厚厚的老繭。 加上經(jīng)常彎腰駝背背弓彈花，背上先起血泡，后長老繭，腰椎、頸椎、肩肘容易患病。最難熬的是夏天和冬天。 夏天，即使再悶熱，彈匠也不能用扇子或電風(fēng)扇，否則蓬松的棉絨漫天翻飛無法成型。 冬天，彈匠雙手皸裂甚至長滿凍瘡，有時(shí)連弓都握不住，也不能烤火，否則極易引發(fā)火災(zāi)。 難怪清代文人韓榮光在《竹枝詞》寫道：“棉花街里白漫漫，誰把孤弦竟日彈，彈到落花流水處，滿身風(fēng)雪不知寒?！边@應(yīng)是世人對彈匠的最高禮遇，也是對其職場生涯的真實(shí)寫照。 隨著歲月推移，手工彈棉花慢慢地被機(jī)器彈棉花所取代，機(jī)器制造的棉被再也找不到手工棉被那種緊致密實(shí)的感覺了。彈匠那些弦弓、云盤、篾柵、彈花棰等工具逐漸淡出了人們的視線。 “彈棉花啊彈棉花，半斤棉彈成八兩八喲，舊棉花彈成了新棉花喲，彈好了棉被姑娘要出嫁……”南腔北調(diào)只能悄悄溜進(jìn)夢里，成為人們懷念那些歲月、那些往事一份難以割舍的情結(jié)。 傳統(tǒng)的行當(dāng)老了，鄉(xiāng)村也老了，大浪淘沙，淘去了曾經(jīng)有過的，留下了模糊的記憶。記憶雖然正逐漸淡去，但親歷親見的，卻總是鐫刻心底，不時(shí)莫名其妙地發(fā)酵。發(fā)酵產(chǎn)生溫度，那是一種芬芳，一種味道，一種縈繞眼前的溫馨畫面，或許有些失真，但卻親切。我不知道那算不算是“非遺”，手藝，當(dāng)然是非物質(zhì)的，然而“遺產(chǎn)”，就很難說了。已經(jīng)或正在消失，接替無從談起，消失了的，還算遺產(chǎn)嗎？權(quán)且是酒后茶余的談資，年輕朋友們當(dāng)故事聽吧。 &nbsp;<br></h3>