<h3>不要小看這道菜哦，他可是上過國(guó)宴的魯菜哦</h3><h3>國(guó)宴就是最高級(jí)別的會(huì)餐nou</h3><h3><br></h3><h3>據(jù)說是孔府家宴上的保留菜式</h3> <h3>食材很簡(jiǎn)單偶</h3><h3>1.冬筍（要那種泡過保鮮包裝的哦）</h3><h3>2.香菇（最好是干冬菇哦，我沒找到，用鮮香菇代替的，第一次做，不知道口感咋樣，忐忑）</h3><h3>3.五花肉+大骨頭+雞腿</h3><h3>4.大頭油菜</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>輔料</h3><h3>蔥姜蒜</h3><h3>八角</h3><h3>料酒</h3><h3>醬油（老抽+生抽）</h3><h3>鹽</h3><h3>雞精</h3><h3>蠔油</h3><h3>糖</h3><h3>胡椒粉等等</h3> <h3>冬筍切滾刀塊焯水（這道菜冬筍應(yīng)該油炸，我嫌太膩，改成焯水）</h3> <h3>大頭油菜放入加一點(diǎn)鹽和油的水里焯水</h3> <h3>肉類放入開水中焯水，然后撈出備用，煮肉水倒掉</h3> <h3>準(zhǔn)備盆或碗放入香菇+焯好的肉類+蔥姜料酒鹽蠔油清水，放入蒸鍋蒸40分鐘左右</h3> <h3>焯好的大頭油菜擺盤備用</h3> <h3>蒸好的香菇改刀備用</h3> <h3>鍋內(nèi)放少許油，爆香蔥姜蒜和八角</h3> <h3>加入蒸香菇的湯水，倒入香菇，冬筍</h3><div>加適量醬油、料酒、鹽、蠔油、雞精、白糖燉至湯濃稠，加入水淀粉勾芡，加白胡椒粉、蒜粒出鍋</div> <h3>成品</h3> <h3>哈哈，在這道菜中，它是上不得臺(tái)面的，</h3><h3>可另行使用</h3>