<h3>美食制作／辣奶</h3><h3>圖片拍攝／辣奶</h3><h3>文字編輯／辣奶</h3> <h3>窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此大家老喜歡，特別是老年人。</h3> <h3>幾年前和朋友們一起聚餐，點(diǎn)了一盤窩窩頭，窩窩頭配著一盤雜蔬炒肉末，沒想到，就這么不起眼的窩窩頭配著炒好的肉末，非常好吃，一下子就被消滅光了?？梢姡綍r(shí)大魚大肉吃多了，不但膩了，三高的人群也多了起來。經(jīng)常吃些粗糧粗菜不但好吃，而且對身體非常有好處。希望大家都能每天主食粗糧搭配著吃，魚肉蛋搭配著蔬菜菌類豆制品來吃?？偟膩碚f我們要吃出健康來</h3> <h3>粗糧窩窩頭，采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。</h3> <h3>玉米面是家中常備的，偶爾蒸個發(fā)糕，熬個玉米糊糊啥的，再用老盤粗碗那么一盛，頓時(shí)讓餐桌充滿了家的味道，舒服。黃豆面在和玉米面、面粉蒸些窩窩頭，炒點(diǎn)家鄉(xiāng)的味道辣椒醬，哇！絕配??????????</h3> <h3>下面看看辣奶是怎么做這個窩窩頭的呢，我今天用了三種面在一起蒸的發(fā)面窩窩頭。</h3> <h3>第一種：黃豆面，先看看我家的黃豆面是從那來的？我是用豆?jié){機(jī)像打豆?jié){一樣，黃豆要比平時(shí)打豆腐多三倍，水不要加多，大約打的豆?jié){夠和面就行了（和面就不要加水了）這樣做窩窩頭時(shí)，豆渣也自然和到面里</h3> <h3>黃豆浸泡四個小時(shí)</h3> <h3>打豆?jié){進(jìn)行時(shí)</h3> <h3>這是打好的黃豆豆?jié){糊糊（當(dāng)黃豆面用）超市黃豆面又貴，又不純。</h3> <h3>這里是玉米面和面粉，我自己配料是：玉米面四層，面粉四層，黃豆面兩層的比例（我也是第一次這樣蒸窩窩頭）這個比例我也是第一次試用，非常成功，蒸出來的窩窩頭口感很好</h3> <h3>玉米面加面粉加黃豆打的糊糊一起和面（黃豆糊糊是熱的，等它涼到了三十度時(shí)，加酵母粉，少許白糖，少許醋）</h3> <h3>看面發(fā)的很好</h3> <h3>看里面全是蜂子窩，準(zhǔn)備做窩窩頭吧</h3> <h3>做饃時(shí)我又加了一點(diǎn)小蘇打，你們做饃時(shí)加不加，看你自己可喜歡了。其實(shí)做面食看的還是你們悟性。</h3> <h3>和平時(shí)做饃一個樣的，這是發(fā)面的，做成饃也行，做窩窩頭更好</h3> <h3><font color="#010101">窩窩頭做好醒發(fā)二十分鐘</font></h3> <h3>沸水上蒸鍋，蒸窩窩頭進(jìn)行時(shí)</h3> <h3>蒸二十分鐘，關(guān)火后五分鐘起鍋，窩窩頭熟了，起鍋</h3> <h3>這種發(fā)面的窩窩頭，蒸好以后，就是下面的洞洞有點(diǎn)小，因?yàn)樽龊玫母C窩頭要在那醒發(fā)，醒發(fā)的過程中，洞會越來越小，沒事的，很正常</h3> <h3>播開一個看看，哇塞！真的很好哦！松暄柔軟，口感很好！</h3> <h3>看看金黃金黃的窩窩頭，想不想來個嘗嘗??????</h3> <h3>一次可多蒸一點(diǎn)，放冰箱里，想什么時(shí)候吃拿出來蒸蒸就行了</h3> <h3>矮油！金燦燦，喧騰騰的窩窩頭真的不錯哦！????????</h3> <h3>下面這圖片上的發(fā)糕和饅頭是用四種雜糧面做的，黃豆面，玉米面，紅薯面，白面。</h3> <h3>黃豆面：就是豆?jié){汁</h3><h3>紅薯面：就是熟紅薯</h3> <p class="ql-block">玉米面、全麥面</p> <h3>下面說說萵筍葉子（這種紫種萵筍葉子營養(yǎng)成分更高）</h3> <h3>萵筍葉子是可以吃的，常見吃法有五種：第一種就是蒸蒸：萵筍葉切磋和面攪拌一起，上蒸鍋蒸；第二種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽；第三種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等；第四種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯；第五種就是做湯：雞蛋湯里面放一些也可以啊。長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉了，多浪費(fèi)呀</h3> <h3>紫色萵筍葉中維生素的含量總體來說比萵筍莖中要高，其B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)高于莖中的含量，而且抗氧化功效更優(yōu)。此外，萵筍葉中還富含鈣、鉀、碘等元素，對骨質(zhì)疏松、高血壓、心臟病、水腫等疾病具有一定的輔助食療作用。</h3> <h3>下面我們就做蒸萵筍葉子，這道蒸好的萵筍葉子可以當(dāng)飯吃也可以當(dāng)菜吃。也是三高人群最好的選擇</h3><h3>第一步：把萵筍葉子洗干凈</h3> <h3>第二步：把萵筍葉子切磋</h3> <h3>第三步：加面粉適量</h3> <h3>第四步：把萵筍葉子和面一起攪拌</h3> <h3><font color="#010101">第五步：上蒸鍋蒸，五分鐘起鍋</font></h3> <h3>第六步：把準(zhǔn)備好的蒜蓉辣醬，鹽適量放入蒸的的萵筍葉子里去</h3> <h3>一道蒸萵筍葉子成了，一般家庭都是把萵筍吃了，把葉子就扔掉了，這又能把葉子做成美食，又能養(yǎng)生，兩全其美不是很好嗎</h3> <h3>這是涼拌萵筍葉子</h3> <h3>這是熱炒萵筍葉子</h3> <h3>這道是：蒸芹菜葉子，做法和蒸萵筍葉子是一樣的</h3> <h3>降壓降糖的最佳養(yǎng)生餐</h3>