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肉蟹煲制作
純凈水36斤,李記海鮮醬1950克,財(cái)神蠔油2250克,紅星廣味源沙茶醬210克,xo醬10到20克,味精300克,雞精210克,胡椒30克,李記蒸
2017-09-01
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美食篇~邵氏私房菜(1)
年三十,還是喜歡在家吃,準(zhǔn)備一桌菜,一家人一邊喝酒吃菜,一邊聊天,等待著春晚的到來(lái)。這就是大年三十的味道??,爆魚(yú)是一道色香
2017-12-10
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特輯:舌尖上的鄉(xiāng)愁,海之味 (時(shí)令:膏蟹與肉蟹)
舌尖上的鄉(xiāng)愁,時(shí)不時(shí)會(huì)在游子心里泛起;兒時(shí)的味道常常會(huì)在夢(mèng)中驚醒,那份游離的心會(huì)折磨人很久,甚至終身,喃喃中,都是兒時(shí)的
2017-09-04
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餡香汁多、外酥里嫩之——香炸茄盒
炸茄盒屬于北方菜,由于需要\"過(guò)油\"炸制,也算餐桌上的一道\"硬菜\"…原料:紫皮長(zhǎng)茄,肉餡,面糊,蔥姜香菜等。主料,餡兒的和法與
2016-12-04
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尋常百姓家的煙火(二)
今天的菜肴簡(jiǎn)單,開(kāi)篇前閑聊幾句。本系列的菜品全部由東莞德興菜館老板娘提供,據(jù)說(shuō)是她自已的手藝(大廚不屑干這活);然,卻擁
2017-09-04
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尋常百姓家的煙火(一)
沒(méi)有金壁輝煌的食府,也沒(méi)有斛光交錯(cuò)的喧嘩,更沒(méi)有尊貴的食物;有的只是尋常百姓家那一抹炊煙,簡(jiǎn)單的食材,卻能勾起你無(wú)限的暇
2017-09-01
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舌尖上的家常菜(潮汕風(fēng)味)
中國(guó)的美食,講究的是色、香、味。偶爾的機(jī)會(huì),在一座不大的城池,不起眼的小店,嘗到了正宗的潮汕風(fēng)味美食。奉上美食,以卿各位
2017-08-30
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餐桌上的美味——醬黃豆
家里人少,每每煮黃豆時(shí)總是很糾結(jié),煮少了費(fèi)事,煮多了吃的沒(méi)有壞的多。今年春天去龍泉寺參訪,在齋堂用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)了這款美味,感
2017-06-04
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