<h3>秦指秦嶺山脈，巴指大巴山脈。秦巴山區(qū)就是指長(zhǎng)江最大支流——漢水上游的秦嶺大巴山及其毗鄰地區(qū)，地跨甘肅、四川、陜西、重慶、河南、湖北六省市，其主體位于陜南地區(qū)。當(dāng)然今天我要說的重點(diǎn)是四川境內(nèi)的通江！至于通江你就看它吧！http://m.youku.com/video/id_XMTY5NzU1NzQxNg==.html?refer=pc-sns-1&x=&from=singlemessage&isappinstalled=0更重點(diǎn)呢當(dāng)然就是山里的寶，你最關(guān)心的天麻了！</h3> <h3>天麻，原名叫“赤箭”，在《本草綱目》里稱為“定風(fēng)草”。后來人們傳說這是天神賜，就叫作“天麻”了。</h3><div>它沒有蘭草的綠葉，沒有牡丹的麗花，沒有玫瑰的芳香，但在她的根部卻長(zhǎng)著稀有珍貴的天麻。</div><div>天麻的神奇在于它的周圍始終有云霧繚繞。天麻靠密環(huán)菌供給養(yǎng)料，密環(huán)菌適宜在潮濕的土壤中繁殖，而潮濕的土壤由于水的蒸發(fā)而在其周圍形成霧罩。天麻為稀為名貴的藥用植物，其塊莖是平肝息風(fēng)的良藥。</div> <h3>塊莖天麻呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲。一般兩端鈍圓，上端有時(shí)帶有枯干殘莖，下端有凹陷呈圓盤狀的根痕，帶數(shù)枚膜質(zhì)鞘。外表呈黃白色、黃棕色或黃褐色，全身多縱溝，有油點(diǎn)狀的須根痕組成橫向環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)而緊密，不易折斷。橫切面為牙白色或棕黃色，為半透明體，味略甜帶辛。</h3> <h3>天麻和密環(huán)菌對(duì)溫濕度有一定的要求。密環(huán)菌在6℃～8℃時(shí)開始生長(zhǎng)，而天麻在10℃～15℃才開始發(fā)芽?jī)烧咴?0℃～25℃時(shí)生長(zhǎng)最快，超過30℃就停止生長(zhǎng)。密環(huán)菌和天麻生長(zhǎng)都要求一定的濕度，土壤含水量過低，密環(huán)菌生長(zhǎng)不良，天麻也長(zhǎng)不好；水分過大，土壤中空氣不足，不僅影響密環(huán)菌和天麻生長(zhǎng)，甚至造成天麻腐爛。</h3> <h3>野生天麻廣泛分布于四川，貴州、云南、陜西、湖北、甘肅、安徽、河南、江西、湖南、廣西、吉林、遼寧等地，當(dāng)中貴州西部，四川南部及云南東北部、東北長(zhǎng)白山地區(qū)所產(chǎn)為著名地道藥材，質(zhì)量尤佳。</h3> <h3>下面給大家介紹天麻的功效以及一些做法</h3> <h3>天麻這種中草藥可不僅是入藥這么簡(jiǎn)單哦，平時(shí)用它來煲湯，也是養(yǎng)生的絕佳之選。以前多流行食用功效顯著的野生天麻，但是野生天麻產(chǎn)量低，價(jià)格貴，讓很多需要它的人望而卻步?，F(xiàn)在我國(guó)多個(gè)地方開始人工養(yǎng)殖天麻，讓天麻也能走進(jìn)我們的日常飲食了，下面小編就將天麻在我們平時(shí)飲食當(dāng)中的相關(guān)運(yùn)用為大家講解下吧。</h3> <h3> 豆?jié){配油條，天麻配豬腦，可謂是最絕佳的選擇了。將天麻和豬腦，枸杞，香菇等一起熬制成湯，不僅美味可口，而且可以達(dá)到健腦，補(bǔ)腦，養(yǎng)腦，治腦的效果。天麻中的多種有效成分都可以直接作用我們的腦細(xì)胞，擴(kuò)張我們的腦血管，提高我們的腦補(bǔ)供氧量，從而達(dá)到治頭暈頭疼的目的。配合豬腦里的多種補(bǔ)腦成分，對(duì)于頭暈眼花，眼睛腫痛都有很好的治療效果。</h3> <h3> 天麻除了對(duì)我們腦補(bǔ)有一定的功效外，對(duì)我們肺部也是有很多好處的。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天麻能寬胸利氣，對(duì)于我們的胸悶，胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達(dá)到一定的溫補(bǔ)功效。對(duì)于風(fēng)寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發(fā)困有一定的治愈功效。這道天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)肺利氣的功效。</h3> <h3> 天麻功效</h3><div>一、祛風(fēng)止痛天麻比較適合由內(nèi)風(fēng)導(dǎo)致的頭暈，像腎虛者、肝陽(yáng)上亢、痰濁中阻等人就是這種情況。因?yàn)樘炻橛墟?zhèn)靜和增加腦血流量的功效，對(duì)頭痛方面的疾病確實(shí)有不錯(cuò)的緩解。<br></div><div>二、平肝息風(fēng)如果你肝火較旺，或是血虛，那么氣血方面肯定就會(huì)受阻。氣血受阻對(duì)體內(nèi)的氣、血都有不同程度的干擾，容易有神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂等神經(jīng)方面的疾病。天麻對(duì)此有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用，能在疾病發(fā)生之前有延緩的作用。</div><div> 三、明目增智由于天麻對(duì)氣血和大腦都有不錯(cuò)的效果，所以對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)也有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，常用于腦保健品的原材料。</div> <h3> 天麻具有舒經(jīng)活絡(luò)的功效，用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對(duì)產(chǎn)婦有一定的催乳效果，還對(duì)我們的手足神經(jīng)有一定的滋補(bǔ)功效。對(duì)于筋骨疼痛，因中風(fēng)導(dǎo)致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。對(duì)于經(jīng)常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻魚頭湯也可以達(dá)到很好的治愈功效。而且這道菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單，姜片，魚頭，天麻簡(jiǎn)單調(diào)味即可。</h3> <h3> 研究還發(fā)現(xiàn)，常食用天麻還能增強(qiáng)腦功能，對(duì)癲癇，抽風(fēng)有很好的治療和預(yù)防效果。用天麻和排骨一同煨湯，不僅美味，而且能達(dá)到很好的健腦補(bǔ)腦的功效。天麻排骨湯還能強(qiáng)健我們的骨骼，天麻活絡(luò)的特性，也使這道菜對(duì)風(fēng)濕，皮膚濕疹有很好的治愈效果。平時(shí)風(fēng)濕患者吃的藥不少都含有天麻成分哦。像濕氣重的山林和江南地區(qū)，多吃天麻可以預(yù)防很多疾病。<br></h3> <h3>野生天麻和種植天麻都對(duì)多種原因所致眩暈有良效，同時(shí)治療老年人多發(fā)的高血壓、神經(jīng)衰弱有不錯(cuò)作用，但其中以野生天麻療效最為顯著。野生天麻因?yàn)橥饨绛h(huán)境的影響，個(gè)頭不如種植天麻的大，也不如種植天麻的看起來那么均勻，沒有同樣麻型，長(zhǎng)相不一樣。野生天麻因?yàn)樯L(zhǎng)在腐質(zhì)較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有種植天麻的看起來光鮮。</h3> <h3>天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 ?。?）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。 〔功效〕熄風(fēng)、行氣、活血。 〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。</h3> <h3>天麻與魚頭同燉可以鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝，止眩暈、祛風(fēng)濕、利腰膝，主治眩暈頭疼，神經(jīng)衰弱，四肢麻木等癥。 原料：魚頭500克、豬展300克、天麻50克、枸杞3克、生姜2克、蔥2克、紅棗10克、淮山20克、玉竹10克、陳皮10克、沙參10克 調(diào)料：食鹽6克、雞粉4克</h3> <h3>天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳燉品，有獨(dú)特的功效[1]，古人說：吃哪補(bǔ)哪。對(duì)不對(duì)且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補(bǔ)腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補(bǔ)補(bǔ)腦。</h3> <h3>大家都知道，當(dāng)歸和天麻都是常見的中藥材，當(dāng)歸是補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥。而當(dāng)歸天麻燉雞不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有著增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用呢！并且當(dāng)歸天麻燉雞的做法也是很簡(jiǎn)單的哦，想要學(xué)習(xí)關(guān)于當(dāng)歸天麻燉雞的做法嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科一起來看看吧！</h3><div><br></div><div><br></div><div>做法一</div><div><br></div><div>主料：母雞1000克、當(dāng)歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克</div><div><br></div><div>步驟：</div><div><br></div><div>1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分，再將當(dāng)歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用；</div><div><br></div><div>2、將當(dāng)歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成。</div><div><br></div><div>注意事項(xiàng)：在當(dāng)歸購(gòu)買的時(shí)候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸，兩者藥性不同。口味亦不同，可與黃芪或花旗參同煲。</div><div><br></div><div>做法二</div><div><br></div><div>主料：母雞500克、當(dāng)歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許</div><div><br></div><div>步驟：</div><div><br></div><div>1、將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半只），當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破，雞肉在開水中焯去血水。</div><div><br></div><div>2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水），倒入當(dāng)歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5—2個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。</div> <h3>天麻對(duì)于我們的大腦是滋補(bǔ)是非常有效的，成人食用可以治療失眠和頭痛的一些癥狀，在食譜中通常選擇與排骨搭配，制作成美味的天麻排骨湯，那么今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下這款養(yǎng)生食譜的做法，一起來看看吧！</h3><div>具體做法：</div><div>材料：排骨1000克，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽</div><div>1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中泡一個(gè)小時(shí)（泡的水不要丟掉一起倒入湯中），切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。</div><div>2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。</div><div>3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可</div> <h3>野生天麻和種植天麻的區(qū)別是什么呢？中藥天麻可鎮(zhèn)靜、降壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量、促進(jìn)腦血流、降低腦血管阻力，增加耐缺氧力和對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。天麻尤其對(duì)多種原因所致眩暈有良效，同時(shí)治療老年人多發(fā)的高血壓、神經(jīng)衰弱有不錯(cuò)作用，這其中又以野生天麻療效最為顯著，種植天麻次之。那么，野生天麻和種植天麻有什么區(qū)別呢？我們又怎樣來鑒別野生天麻和種植天麻呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家進(jìn)行一下相關(guān)的知識(shí)普及吧。</h3> <h3>老鄉(xiāng)在小心翼翼的挖掘野生天麻</h3> <h3>通江老鄉(xiāng)家夜間的暖</h3> <h3>這就是通江野生天麻，雖然個(gè)頭小，但是它可是真寶哦</h3> <h3>天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效是非常顯著的?；旌狭藘煞N營(yíng)養(yǎng)豐富，食用療效顯著的食材，天麻和鴿子，這湯的做法也很簡(jiǎn)單的哦。食用也要注意它的宜忌人群哦，這樣才吃的健康。</h3>