<p class="ql-block">廣東省汕頭市澄海隆都店市古墟</p> <p class="ql-block">重興店市古墟記</p> <p class="ql-block">隆都店市古墟，已有千年歷史。原屬饒平地界，后由澄海管轄，影響到潮安、澄海、饒平、大埔、揭陽(yáng)、豐順等地區(qū)。日常經(jīng)貿(mào)著山區(qū)木材、滕竹、山貨、水果；耕牛、豬仔花、家禽種苗、養(yǎng)大上市的雞鵝鴨；農(nóng)業(yè)糧油種子、蔬菜種子、蔬果種苗；竹木制作農(nóng)具、生活用品、陶瓷制品等等。</p><p class="ql-block">小時(shí)候，喜歡跟著祖父去逛墟。從前美村到店市，約4里的泥土路，兩邊均是稻田。祖父在前面走，不斷地跟著路人打招呼，我背著“市籃”跟在后面，竹篾制成的市籃，雖然不重，六七歲的年齡，個(gè)子又矮，只能或背或提或抱，不斷轉(zhuǎn)換姿勢(shì)，甚至有時(shí)頂在腦袋上遮太陽(yáng)。</p><p class="ql-block">那是公社化的年代，父母外出到國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)工作，平時(shí)很少回來(lái)。我與大哥在農(nóng)村跟著祖父祖母生活、上學(xué)，是最早的留守兒童。開(kāi)始生產(chǎn)隊(duì)辦集體食堂，各家各戶(hù)的飯桌置放在祖祠里，祖孫四口在食堂中吃大鍋飯。沒(méi)過(guò)多久，食堂解散堂食，只按糧食指標(biāo)煮大鍋粥，每家每戶(hù)領(lǐng)粥返回自己家里喝，再后來(lái)公共食堂完全撤消，分糧分稻草到戶(hù)，家家戶(hù)戶(hù)重啟爐灶，炊煙裊裊。因此，祖父才會(huì)時(shí)不時(shí)去趕墟，買(mǎi)些木炭回來(lái)開(kāi)小灶，煮些從河里捕撈的小魚(yú)小蝦，炒點(diǎn)從自留地種植的蔬菜。祖父六十多歲了，還養(yǎng)了一窩母雞，雞也很爭(zhēng)氣，時(shí)不時(shí)有人來(lái)收購(gòu)雞蛋，換取日常零花錢(qián)。</p><p class="ql-block">店市古墟，位于隆都公社街道東門(mén)，占地面積很大。入市大路北側(cè)是牛墟、豬仔墟、家禽墟，也是最熱鬧的地方，那個(gè)場(chǎng)景就是“人畜興旺”的最好寫(xiě)照。幾十頭成年牛成排地拴在木樁上，賣(mài)主和買(mǎi)主拉著“牛中〞（經(jīng)紀(jì)人）不停地討價(jià)還價(jià)。耕牛，是農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)的集體財(cái)產(chǎn)，山區(qū)地少山多，養(yǎng)牛條件優(yōu)越，養(yǎng)大了趕到牛墟，賣(mài)給平原缺牛的生產(chǎn)隊(duì)。賣(mài)主和買(mǎi)主都要向幾十戶(hù)的村民負(fù)責(zé)，牛墟的經(jīng)紀(jì)小組也會(huì)堅(jiān)守著公正、公平的原則，保持市場(chǎng)的信譽(yù)，評(píng)估、協(xié)調(diào)、促成每一單買(mǎi)賣(mài)的圓滿(mǎn)交易。豬仔墟和家禽墟，屬于個(gè)人的私自交易，雖然也擁有行家的參與，對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，心中自有一桿稱(chēng)，交易只在笑談中完成.。</p><p class="ql-block">市中大路的南側(cè)，以水果、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)檔口為主。那個(gè)年代，村民將出欄肉豬給收購(gòu)后，將自留肉在市場(chǎng)上擺賣(mài)。隆都是著名僑鄉(xiāng)，只要合法買(mǎi)賣(mài)，購(gòu)買(mǎi)力相當(dāng)強(qiáng)盛。這里是水果集散地，每年從山區(qū)種植的油甘、青梅、南華李、楊梅、桃子、香蕉、木子、芒果、柿子、楊桃、荔枝、龍眼、菠蘿、橄欖、烏欖、柑橘等等，經(jīng)過(guò)店市的交易后流向各地的家家戶(hù)戶(hù)和果品腌制作坊。</p><p class="ql-block">再往南是市場(chǎng)飲食攤檔，店市人稱(chēng)為“鼎仔腳”。有炒粿條、炒面條，有隆都米錢(qián)、油粿、豬腳圈（地方特色面食）等等。這里的食物不用糧票，而且還可以自帶大米兌換，給趕墟的人們帶來(lái)極大的方便。每次到店市，均會(huì)向祖父索取五分錢(qián)，要一份炒粿條犒勞一下自己。那些用大生鐵鍋，木柴燒火，放著豬油、豆芽韭菜爆炒的粿條，至今記憶中還能感覺(jué)到滿(mǎn)嘴油香，口水直流。攤檔后面是用竹篷搭建起來(lái)的“隆都電影院〞，當(dāng)年村里駐扎著41軍某部，經(jīng)常放映露天電影，電影院5分錢(qián)一張的兒童電影票根本不可能去光顧。</p><p class="ql-block">雖說(shuō)是墟，一年三百六十五天的上午，照常交易，讓那些遠(yuǎn)程帶貨的販賣(mài)者能將貨物基本賣(mài)完。農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)節(jié)日，更是熱鬧非凡。如春節(jié)期間的年貨，除了特色食品外，臨時(shí)擺攤的陶瓷日常用品、擺件、玩具等等，有買(mǎi)無(wú)買(mǎi)，逛逛看看湊個(gè)熱鬧。三鄉(xiāng)六里，親戚好友相互串門(mén)拜年，相約上市趕墟，青壯后生仔成群結(jié)對(duì)、大姑娘小媳婦歡聲笑語(yǔ)、小孩兒童追趕打鬧，熙熙攘攘。當(dāng)年的農(nóng)村兒童，一年一度的穿新衣，揣著壓歲錢(qián)，多則一二元，少則幾毛錢(qián)，是他們盡情揮霍的日子，買(mǎi)幾響鞭炮，再買(mǎi)一個(gè)泥制哨子吹吹，也就心滿(mǎn)意足，再貴點(diǎn)的“安仔燈”（陶制人物公仔），只能望而生嘆。</p><p class="ql-block">改革開(kāi)放以后，隨著農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)的解體、交通運(yùn)輸?shù)姆奖?，首先受沖擊的是牛墟、再是水果交易，接著是豬仔墟、其他商品交易的規(guī)模也在不斷地委縮，最終古墟在時(shí)代更迭中消失，取代她的是商品樓的拔地而起。</p> <p class="ql-block">重興古墟中的“潮僑美食街”</p> <p class="ql-block">15元一碗的豬肉湯面</p> <p class="ql-block">現(xiàn)作現(xiàn)賣(mài)的隆都名小吃一一米錢(qián)</p> <p class="ql-block">10個(gè)五味的米錢(qián)，一盒15元，以糯米粉作皮，分別以芋泥、豆沙、椰絲、瓜糖、薯泥為餡，皮軟香甜，口感極佳。</p> <p class="ql-block">芋頭粿</p> <p class="ql-block">油粿</p> <p class="ql-block">豬頭粽</p> <p class="ql-block">小土雞，40元/只</p> <p class="ql-block">雞苗</p> <p class="ql-block">鴨苗</p> <p class="ql-block">寵物攤檔</p> <p class="ql-block">鴿子</p> <p class="ql-block">小烏龜</p> <p class="ql-block">小金魚(yú)</p> <p class="ql-block">花市</p> <p class="ql-block">兒童樂(lè)園</p> <p class="ql-block">時(shí)隔三十余年，古墟重興。雖有興盛之氣象，但規(guī)模、交易、物流皆非昔時(shí)可比。以新念舊，重啟記憶，但愿能續(xù)輝煌，造福一方百姓。</p>