公元2025年12月6日，我們被文山州西疇縣蓮花塘鄉(xiāng)新塘村的一位老友熱情相邀，去參加他家的殺豬飯。殺豬飯是一種流行于中國(guó)云貴川地區(qū)，尤其是云南農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)，兼具飲食、社交和文化多重意義。通常在農(nóng)歷的臘月間，農(nóng)戶宰殺自家飼養(yǎng)的年豬后，邀請(qǐng)親朋好友、鄰里鄉(xiāng)親共同聚餐的活動(dòng)。 在活動(dòng)中，新鮮豬肉被制成多種特色菜肴（如血旺、爆炒豬肝、水煮白肉、酥肉等），大家圍坐共享美食，慶祝豐收、聯(lián)絡(luò)感情，同時(shí)也為春節(jié)儲(chǔ)備年貨。這一活動(dòng)不僅是味覺的享受，更是鄉(xiāng)村文化傳承和人情往來(lái)的生動(dòng)體現(xiàn)。<br> <br> 我們驅(qū)車在蜿蜒的鄉(xiāng)村公路上顛簸了一個(gè)小時(shí)，終于抵達(dá)目的地——一座獨(dú)門獨(dú)戶的院落，高踞山嶺之巔。站在房屋前，放眼望去，整個(gè)香坪山林區(qū)盡收眼底，山林郁郁蔥蔥，空氣清新得仿佛能擰出水來(lái)，真是一處美麗的天然氧吧之居。<br> <br> 老友的家，就像一座隱匿在云端的世外桃源。更神奇的是，這里的引用水是來(lái)自大山的“自來(lái)水”，山有多高，水就有多高，清澈見底，直接從山間流淌而來(lái)的“圣水”，喝一口，仿佛就能洗去塵世的一切煩惱，即便是洗一洗手，都好像沾染到了一種很特別的“仙氣”。<br> <br> 我們這批客人算是一隊(duì)“特殊的群體”，屬于沒見到豬跑，就直接吃到了豬肉的那一類人。因?yàn)?，我們到達(dá)時(shí)，殺豬的環(huán)節(jié)早已結(jié)束，只留下滿院的肉香和主人家忙碌切肉煮肉的身影。在這個(gè)美麗的大山深處，在這戶獨(dú)有的人家，我們看到的是大山的巍峨彪悍與秀麗之美，此外，還有純生態(tài)的雞鴨成群，在滿山尋覓蟲子等食物。所有這一些，都讓我們感到相當(dāng)?shù)男迈r。<br> <br> 一停車，老友便熱情地將我們“分配”到各個(gè)“工作崗位”：有人負(fù)責(zé)撿菜，有人洗菜，有人打掃衛(wèi)生，還有人直接被拉去幫廚。我抬著相機(jī)，為其記錄這個(gè)特別的過(guò)場(chǎng)，在“洗菜組”看到了一堆新鮮的蔬菜，突然就覺得有了一種特別的食欲，有著急切品嘗時(shí)鮮純生態(tài)蔬菜的欲望。<br> <br> 廚房里，幾位大哥大嫂正忙得不可開交。他們手中的菜刀舞動(dòng)，鍋鏟翻飛，如同武林高手在舞劍，鍋里的肉香四溢，直往人鼻子里鉆。我忍不住湊過(guò)去，想看看他們是怎么把豬肉變成一道道美味的。只見一位大哥正往盆里倒豬血，嘴里還念念有詞：“這血旺要做得嫩滑，可得掌握好火候??！”我心想，這大哥是不是還會(huì)念咒語(yǔ)讓血旺更加美味！<br> <br> 果不其然，到了晚餐時(shí)分，殺豬飯?jiān)诖蠹移呤职四_的忙碌中正式拉開帷幕。老友的人際交往之廣，簡(jiǎn)直令人驚嘆。院子里、屋子里，到處都是人，桌子都擺了好幾排，仿佛一場(chǎng)小型的“美食博覽會(huì)”。男人們圍坐在一起，喝著自釀的白酒，臉紅得像關(guān)公，高聲談笑著，時(shí)不時(shí)還劃起拳來(lái)，那架勢(shì)，仿佛在比誰(shuí)更能喝；女人們則忙著給客人抬碗上菜，嘴里還不停地夸贊：“這豬太生態(tài)了，肥的瘦的都特別香！”<br> <br> 這時(shí)，一位大哥端著一碗血旺走了過(guò)來(lái)，笑瞇瞇地說(shuō)：“嘗嘗這血旺，殺豬飯的頭刀菜，可嫩了，就像豆腐一樣！”我們接過(guò)碗，小心翼翼地嘗了一口，果然嫩滑無(wú)比，還帶著淡淡的血腥味，那味道，真是讓人欲罷不能。我們同桌的麗芬大姐見我吃得津津有味，連忙又給我添了一勺，還說(shuō)：“多吃點(diǎn)，這可是殺豬飯的頭刀菜，是殺豬飯的必有菜，吃到它，就意味著吃到了真正的殺豬飯，同時(shí)也寓意著來(lái)年紅紅火火呢！”在她的鼓勵(lì)之下，我吃得更爽。<br> <br> 飯桌上，大家一邊吃著美味的菜肴，一邊聊著家常。有人說(shuō)起今年的收成，有人聊起孩子的學(xué)習(xí)，還有人討論著村里的新鮮事。是時(shí)，作為東道主的主人家，舉起酒杯，大聲說(shuō)道：“今天這殺豬飯，可不光是為了吃肉，更是為了讓大家聚在一起，聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)感情！咱們村這幾年發(fā)展得越來(lái)越好，這都離不開大家的共同努力！來(lái)，為了咱們村的未來(lái)，干杯！”眾人紛紛響應(yīng)，酒杯碰撞的聲音此起彼伏，仿佛在為這個(gè)小山村的明天奏響一曲歡樂的樂章。<br> <br> 太陽(yáng)從西山緩緩落下后，夜幕即將降臨，殺豬飯也就接近了尾聲。老友家的院子里，開始亮著幾盞昏黃的電燈，映照著大家臉上洋溢的笑容。我們站在房屋前，望著遠(yuǎn)處的山林，心中感慨萬(wàn)千。這殺豬飯，不僅僅是一頓飯，更是一份濃濃的鄉(xiāng)情，是鄉(xiāng)村文化傳承的生動(dòng)體現(xiàn)。還有長(zhǎng)者為孩子輔導(dǎo)作業(yè)的關(guān)愛……等等等等。在這里，沒有城市的喧囂與浮躁，只有質(zhì)樸的人情和對(duì)生活的熱愛。<br> <br> 離開時(shí)，老友和我們熱情地打著招呼，握手道別時(shí)，大家心里暖暖的。我們知道，這不僅僅是一頓美食的品嘗，更是一份來(lái)自鄉(xiāng)村來(lái)自大山深處的深情厚誼?；爻痰穆飞?，我們一路談笑風(fēng)生，回味著今天的經(jīng)歷，不禁笑了起來(lái)。這殺豬飯，真的是讓我們體驗(yàn)了一場(chǎng)別樣的鄉(xiāng)村生活，也讓我們感受到了一份久違的溫暖與純真?；蛟S，這就是鄉(xiāng)村的魅力吧——簡(jiǎn)單、質(zhì)樸，卻又充滿了無(wú)盡的歡樂與感動(dòng)。乙巳年的第一場(chǎng)殺豬飯，在新塘，實(shí)在難忘。<br>