<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美篇號(hào)／298944416</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">名／露迢迢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入十二月了，新年就快到了，新年包餃子是中國老輩傳下來的講究，也是咱老百姓盼好日子的實(shí)在念想。它并不是簡單的吃食，而是藏著中國人刻在骨子里的 “團(tuán)圓” 情結(jié)。一家人圍坐一桌動(dòng)手包餃子，指尖的溫度裹著灶間的煙火氣，不知不覺會(huì)把一家人的心擰得更緊。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">迎新年包餃子也藏著對(duì) “順?biāo)臁?的期盼。面團(tuán)要揉得光滑，盼日子少些磕絆。餃子要捏得周正，愿新歲事事規(guī)整。就連煮餃子時(shí)，也盼著 “滾三滾，福氣囤” ，每一步都透著對(duì)新一年的踏實(shí)期許。這份老輩的傳統(tǒng)講究，早就融進(jìn)了日常，成為咱中國人迎新年時(shí)，藏在煙火氣里最暖心的儀式感。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">這幾天在面面俱到欄目中學(xué)習(xí)花樣餃子的制作，有成功，有失敗，也有收獲。今天分享學(xué)習(xí)制作的第一種花樣餃子：百財(cái)餃子。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">?</b></p> 百財(cái)餃子 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">白菜、肉餡、面粉、黃瓜（兩個(gè)中等大小的黃瓜大約350g）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①拌餃子餡（這步大家都會(huì)，就是普通餃子餡的做法）如下面圖示</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">②榨黃瓜汁，削皮器去黃瓜皮放料理機(jī)加50mL水榨出黃瓜計(jì)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③用榨出的黃瓜汁和面揉成面團(tuán)；同時(shí)也和出相應(yīng)的白面揉成面團(tuán)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">④包餃子：取黃瓜汁面團(tuán)大約100g，搓長條搟片狀。取相應(yīng)的白面團(tuán)大約80 g搓條放在綠色面片上，用綠面片卷起白面條，切成十等份的劑子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">⑤這步的做法與普通餃子一致，如下面圖示，搟皮、包餃子。包好的餃子，在收口的邊緣捏出細(xì)褶子, 這步手要輕點(diǎn)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? ⑤煮餃子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作餃子餡↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">榨黃瓜汁↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">和面揉面團(tuán)↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準(zhǔn)備好白面圓條和綠色長方形面皮，將白面圓條放在綠面片上并卷起來邊緣捏緊↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">切好面劑子包餃子↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">包餃子↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">成品↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">裝盒冰箱先凍上保存↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">先煮點(diǎn)嘗嘗，覺得不錯(cuò)，過年時(shí)可以制作↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">煮熟，水開下鍋大約煮10分鐘↓</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">嘗嘗 自己動(dòng)手做的好吃↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">百財(cái)餃子的寓意是招財(cái)納福、吉祥如意，因“白菜”諧音于“百財(cái)”，餃子又形如元寶，兩者結(jié)合象征著招納“百種財(cái)富”，這也寄托了人們對(duì)美好富足生活的向往和追求。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圖文編輯／圖片拍撮／美食制作</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">露迢迢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?2025年12月</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>