<p class="ql-block">美篇號：16601968</p><p class="ql-block">昵稱:艾婷彤</p><p class="ql-block">圖片：自拍</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 餃子是中華傳統(tǒng)美食，其歷史淵源流長，最早可追溯至春秋時期，經(jīng)多個朝代演變成為今天的餃子。因外形酷似元寶，被賦予招財納福，團圓美滿的寓意。在春節(jié)，冬至期間，一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，象征著家庭團聚和對新年的美好期盼。</p><p class="ql-block"> 《面食愛好者聚集地》的主持人恰到好處地舉辦《花樣餃子》活動，讓我們又多了一份溫暖和祝福，以及對新年的美好憧憬！</p><p class="ql-block"> 今天我做了兩種韭菜元寶餃子送去給公公婆婆嘗嘗，最近婆婆感冒了。公公今年88了，婆婆也79了，他們不愿意和兒女一起住，只想住在自己房子里，正如老話所說“金屋，銀屋，不如自己的茅草屋住著舒坦”。只要他們開心，做兒女的也不好勉強。</p> <p class="ql-block"> 食材準(zhǔn)備：韭菜250克洗凈瀝干水分切碎，雞蛋2個，面粉200克，胡蘿卜一根洗凈切片，切少量碎丁，牛奶100克。</p> <p class="ql-block"> 第一種元寶餃子</p> <p class="ql-block"> 制作過程：韭菜放少許鹽調(diào)味，倒入適量麻油拌勻鎖住水分。雞蛋打碎放少許鹽和生抽攪拌均勻，鍋燒熱倒入少許菜油倒入雞蛋液快速翻炒出鍋，待冷卻后加入韭菜和胡蘿卜碎中翻拌均勻備用。</p> <p class="ql-block"> 胡蘿卜放入榨汁機里，牛奶倒進去榨汁倒入盆中，加入少許鹽使面更筋道，面粉倒進去胡蘿卜汁中攪拌均勻揉成團醒10分鐘后繼續(xù)揉搓成光滑面團。</p> <p class="ql-block"> 切一半面團搓成長條搟成薄片，分切成正方形面片，包入韭菜餡，兩邊對折捏緊，翻面兩角往中間貼在一起捏緊實，元寶餃子完成了。</p> <p class="ql-block"> 鍋里水燒開，元寶餃子依次擺放蒸屜中，大火蒸10分鐘出鍋。</p> <p class="ql-block"> 一盤熱氣騰騰，透著韭菜香氣撲鼻的餃子，是不是很像金燦燦的元寶呀！吃上一口皮薄勁道，餡鮮味美。</p> <p class="ql-block"> 第二種元寶餃子</p> <p class="ql-block"> 制作過程：另一半面團揉搓成長條掐成小劑子，搟成餃子皮，分別裝餡包成元寶形狀放入蒸屜中。</p> <p class="ql-block"> 鍋里水燒開大火蒸10分鐘出鍋。</p> <p class="ql-block"> 酷似元寶的韭菜餃子看著讓人愛不釋手，心生歡喜。韭菜寓意：長長久久，源遠(yuǎn)不斷。</p> <p class="ql-block"> 趕緊趁熱打包給公公婆婆送去，讓他們品嘗，祝愿他們平安，健康至永遠(yuǎn)。</p> <p class="ql-block"> 百善孝為先，父母在，人生尚有來處！即使公婆和我沒有血緣關(guān)系，善待他們，其實就是善待自己，因為我也有老得那一天，上行下孝，就是最好的教養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> </p>