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嵐縣，土豆花開處，人間煙火濃

越來越好

<p class="ql-block">——以土豆為筆，繪就黃土高原上的詩意棲居</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在晉西黃土高原的千溝萬壑間，嵐縣如一顆被群山環(huán)抱的璞玉，溝壑縱橫的梯田里藏著歲月的密碼，云霧繚繞的山巔載著農耕的傳奇。這里的風裹著黃土的芬芳，這里的雨潤著作物的生長，而四百年前，清道光二十年（1840年）左右，一粒遠道而來的土豆種子，穿越山海阻隔，掙脫時空束縛，在這片貧瘠卻溫熱的土地上扎下深根，從此與嵐縣人的晨昏寒暑、悲歡離合緊緊纏繞，用一抹潔白的花影、一縷綿密的醇香，書寫出黃土高原上最動人的農耕史詩與文旅篇章。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、土豆花開：大地織就的浪漫詩行</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">盛夏的嵐縣，是被土豆花喚醒的。當季風掠過呂梁山麓，萬畝梯田里的土豆秧苗便鉚足了勁兒向上生長，層層疊疊的綠葉間，一朵朵潔白的土豆花次第綻放，花瓣薄如蟬翼，帶著淡淡的乳白，花蕊嫩黃如星，綴在綠葉叢中，像極了月光織就的錦緞鋪展在黃土大地上。風過處，花浪翻涌，簌簌作響，仿佛大地在低聲吟唱；陽光灑下，光影斑駁，花瓣上的露珠折射出細碎的光芒，宛如撒落的碎鉆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">行走在花海深處，鼻尖縈繞著清甜的花香，混合著泥土的腥氣與青草的芬芳，那是最純粹的自然氣息。田埂上，扛著相機的攝影師蹲守半晌，只為捕捉光影變幻中花海的靈動；花叢里，身著碎花裙的姑娘們淺笑嫣然，裙擺與花瓣相映，成了畫中最鮮活的景致；不遠處，白發(fā)蒼蒼的老農牽著孫兒的手，指著花海喃喃道：“你看這土豆花，開得旺，秋里準是好收成?！睂O兒眨巴著眼睛，伸手輕觸花瓣，指尖沾染的花香，便是童年最深刻的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這片花海，是嵐縣大地的饋贈，更是嵐縣人用百年光陰澆灌的希望。自清道光二十年（1840年）土豆傳入嵐縣，這顆看似平凡的作物，便與這片土地結下了不解之緣。彼時的嵐縣，土地貧瘠，十年九旱，糧食作物產量極低，土豆的到來，以其耐旱、耐貧瘠的特性，成為了當地人的“救命糧”，撐起了一代又一代人的生計。歲月流轉，嵐縣人從未停止對土豆的深耕細作：上世紀90年代，率先建起脫毒馬鈴薯繁育基地，打破了傳統(tǒng)種植的瓶頸；2010年，“嵐縣土豆”獲評國家地理標志產品，貼上了品質的標簽；2018年，“嵐縣土豆宴”躋身市級非物質文化遺產名錄，讓尋常食材煥發(fā)文化光彩；2020年，土豆全產業(yè)鏈年產值突破10億元，實現了從“救命糧”到“致富寶”的華麗蛻變。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一粒土豆，從異鄉(xiāng)來客到本土圖騰，歷經近兩百年風雨，在嵐縣的黃土里扎下深根，也在嵐縣人的心里刻下印記。如今的土豆花，早已不只是農作物的花期景致，更是嵐縣鄉(xiāng)村振興的生動注腳，是黃土高原上最浪漫的詩行。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、嵐縣男人：如土豆般沉厚的黃土脊梁</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">嵐縣的男人，骨子里刻著黃土高原的堅韌，像極了埋在地下的土豆，外表樸實無華，內里卻藏著千鈞之力。他們生于斯、長于斯，與溝壑縱橫的土地為伴，用粗糙的手掌耕耘歲月，用堅定的腳步丈量希望，將對土地的深情，都融進了每一寸土豆田的耕作里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">天剛蒙蒙亮，王獅鄉(xiāng)的田間地頭便已泛起微光。李強裹緊外套，踩著晨露走進土豆基地，褲腳沾滿了泥土。這位曾經在城市寫字樓里敲代碼的青年，2015年毅然辭掉高薪工作，帶著一腔熱血回到家鄉(xiāng)?！霸蹗箍h的土豆，品質頂呱呱，不能爛在地里。”這是他返鄉(xiāng)時最樸素的執(zhí)念。起初，村民們對他的“新法子”充滿疑慮，無人機植保、測土配方施肥、標準化種植，這些聞所未聞的技術，在老輩人眼里不如“面朝黃土背朝天”來得實在。為了說服大家，李強帶著村民們去外地考察，自己先試種三畝地，從選種、播種到收獲，全程蹲在田里，皮膚曬得黝黑，手上磨出了厚繭。那年秋天，試種的土豆畝產比傳統(tǒng)種植高出三成，淀粉含量更足，銷路也一路走俏。村民們服了，紛紛加入他的合作社。2022年，標準化種植基地擴建到兩千畝，無人機在田間穿梭噴灑農藥，恒溫倉儲庫保障土豆新鮮度，電商直播間里，李強操著一口地道的嵐縣話，向全國網友推介家鄉(xiāng)的土豆：“咱這土豆，蒸著面、煮著糯，燉肉炒菜香得很，都是實打實的黃土疙瘩里長出來的！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">嵐縣的男人，不僅懂耕耘，更懂守護。在嵐城鎮(zhèn)的非遺工坊里，年過六旬的張建國正專注地雕刻土豆題材的木版畫。他的指尖布滿老繭，刻刀在木板上游走，一筆一劃都透著專注?！霸蹗箍h的土豆，有說不完的故事，得刻下來、傳下去。”張建國自幼跟著父親學木版畫，年輕時曾外出務工，見識過外面的繁華，卻始終放不下家鄉(xiāng)的手藝。退休后，他一頭扎進木版畫創(chuàng)作，將土豆種植的場景、豐收的喜悅、民俗的風情都融進作品里。他的《土豆豐收圖》里，嵐縣男人揮著鋤頭挖土豆，臉上滿是汗水與笑容，黃土高原的溝壑、田間的稻草人、遠處的山巒，都刻畫得栩栩如生?！巴量览锱俳鸬埃炼箵纹鸢脒吿臁?，這句嵐縣老輩人傳下來的俗語，被他刻在了版畫的角落，也刻進了嵐縣男人的骨子里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">他們是土地的耕耘者，是產業(yè)的開拓者，更是文化的守護者。如土豆般沉厚、堅韌，在黃土高原上，撐起了嵐縣的過去、現在與未來。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、嵐縣女人：以巧手繡活煙火詩意</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果說嵐縣男人是撐起天地的脊梁，那么嵐縣女人便是點綴生活的星火。她們有著黃土高原的爽朗，也有著細膩溫婉的心思，像打理土豆田一樣打理生活，用一雙巧手，將尋常日子過成詩，將樸素土豆釀成香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清晨的嵐縣農家小院，炊煙裊裊，香氣四溢。嵐城鎮(zhèn)的張嬸正圍著灶臺忙碌，廚房里，土豆被她玩出了百般花樣。她左手按住土豆，右手持刀，刀刃翻飛間，土豆絲細如發(fā)絲，均勻整齊；蒸鍋上，土豆泥餃子正冒著熱氣，晶瑩的餃子皮里裹著細膩的土豆泥與肉末，咬一口，鮮香四溢；案板上，切成塊的土豆正等待下鍋，與排骨同燉，咕嘟咕嘟的聲響里，香氣漫出小院，引得鄰居家的孩子趴在院墻外張望。“咱嵐縣女人，別的本事沒有，把土豆做出花樣的本事，個個都有?！睆垕鹦χf，手上的活兒卻沒停。她做的土豆宴，十八道菜道道不重樣：拔絲土豆甜糯拉絲，土豆丸子外酥里嫩，土豆擦擦焦香爽口，每一道菜都藏著嵐縣女人的巧思與深情。2018年“嵐縣土豆宴”獲評市級非遺，張嬸作為傳承人之一，經常被邀請到文旅景區(qū)展示廚藝，她總說：“土豆是咱的根，把土豆菜做好，就是把咱嵐縣的日子過好。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">非遺工坊里，嵐縣女人的巧手更是綻放光彩。王麗的面塑工作室里，擺滿了各式各樣的土豆題材面塑作品：潔白的土豆花栩栩如生，飽滿的土豆憨態(tài)可掬，農耕場景里的人物、牲畜惟妙惟肖。王麗自幼跟著母親學做面塑，2008年，她牽頭成立了面塑合作社，帶著村里的留守婦女一起創(chuàng)業(yè)。起初，面塑只是逢年過節(jié)的裝飾品，銷路狹窄。王麗琢磨著，要讓面塑走出大山，就得結合嵐縣的特色。于是，她將土豆元素融入面塑創(chuàng)作，設計出土豆花掛件、土豆豐收擺件等文創(chuàng)產品，還開發(fā)了體驗課程，讓游客親手制作土豆面塑。2021年，合作社的面塑產品銷往全國各地，年銷售額突破百萬元，姐妹們的腰包鼓了，臉上的笑容也更燦爛了?！耙郧坝X得做面塑是瞎忙活，現在才知道，咱這雙手，既能傳承手藝，又能掙到錢，日子越過越有奔頭?！焙献魃绲睦畲蠼阋贿吥笾嫠芑ò?，一邊笑著說。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">剪紙工坊里，紅紙翻飛，剪刀起落間，一幅幅土豆主題的剪紙作品躍然紙上：土豆花海連綿起伏，農民耕耘的身影生動鮮活，民俗活動的場景熱鬧非凡。傳承人劉巧珍說：“每一張剪紙，都藏著咱嵐縣人的生活，藏著對土豆的熱愛?！睄箍h女人，用巧手將土豆的芬芳融入煙火日常，將傳統(tǒng)文化的魅力綻放于指尖，讓平凡的生活充滿詩意與溫暖。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">四、地緣之韻：文旅融合的嵐縣答卷</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">嵐縣，這片浸潤著土豆芬芳的土地，深諳“以文塑旅，以旅彰文”的真諦，將土豆產業(yè)、非遺文化、生態(tài)風光、鄉(xiāng)村風情深度融合，走出了一條獨具特色的文旅發(fā)展之路，讓黃土高原上的小縣城，煥發(fā)著前所未有的生機與活力。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">土豆花，是嵐縣文旅的“流量密碼”。每年七月，“土豆花開了”旅游月如期而至，萬畝花海吸引著四面八方的游客。走進花海，步道蜿蜒其間，游客們或漫步賞花，或拍照打卡，或靜坐寫生，孩子們在花叢中追逐嬉戲，笑聲灑滿田野?；êＶ苓?，“土豆美食市集”熱鬧非凡，土豆涼粉、土豆煎餅、土豆糕等特色小吃香氣撲鼻，攤主們操著地道的嵐縣話吆喝著，煙火氣十足。香蒲小院里，“半日閑”下午茶備受青睞，土豆泥配雜糧面包、土豆花茶清香爽口，游客們坐在庭院里，伴著花香品茶聊天，享受片刻的寧靜；夜幕降臨，蛤蟆神水庫的露營基地燈火璀璨，游客們圍著篝火唱歌跳舞，烤架上的土豆滋滋作響，香氣四溢，抬頭是漫天星河，低頭是燈火闌珊，愜意至極。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">非遺文化，是嵐縣文旅的“靈魂內核”。2019年建成的面塑一條街，青磚黛瓦，古色古香，二十余家面塑工坊沿街而設。走進工坊，游客可以親手體驗面塑制作，在非遺傳承人的指導下，將面團捏成土豆、土豆花的模樣，感受傳統(tǒng)技藝的魅力；剪紙工作室里，游客們跟著傳承人學剪土豆題材的剪紙，一張紅紙、一把剪刀，便能剪出對嵐縣的熱愛。此外，嵐縣八音會、秧歌等民俗表演也走進景區(qū)，鑼鼓喧天，嗩吶悠揚，游客們跟著秧歌隊起舞，沉浸式感受嵐縣的民俗風情。數據顯示，面塑一條街年接待游客超10萬人次，非遺不僅成為了文化符號，更成為了帶動就業(yè)、促進增收的“金鑰匙”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">生態(tài)康養(yǎng)，是嵐縣文旅的“特色名片”。嵐縣海拔高、氣候涼爽，森林覆蓋率達30%以上，空氣清新，是天然的避暑康養(yǎng)勝地。寨南溝的夜晚，遠離城市的喧囂，星河璀璨，抬頭便能望見漫天繁星，是觀星愛好者的天堂；界河口的原始森林，古木參天，溪水潺潺，漫步林間，聽鳥鳴蟲吟，呼吸著清新的空氣，身心都得到放松；鬧沐浴的自然風光旖旎，青山綠水間，民宿錯落有致，游客們在這里體驗農耕生活，采摘土豆、耕種雜糧，感受鄉(xiāng)村的質樸與純真。2023年，嵐縣接待游客突破200萬人次，旅游綜合收入達15億元，文旅融合的成效顯著，讓更多人了解嵐縣、走進嵐縣、愛上嵐縣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從土豆花海到非遺工坊，從生態(tài)康養(yǎng)到鄉(xiāng)村民宿，嵐縣以土豆為媒，將自然與人文、傳統(tǒng)與現代完美融合，交出了一份亮眼的文旅答卷，讓黃土高原上的鄉(xiāng)村振興之路越走越寬。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">五、土豆情長：刻進血脈的精神圖騰</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在嵐縣，土豆早已超越了食物的范疇，成為刻進嵐縣人血脈里的精神圖騰，承載著他們對土地的敬畏、對生活的熱愛、對未來的期許。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">歌手“土豆妹”楊霞，用歌聲唱出了嵐縣人的土豆情懷。她出生在嵐縣的土豆種植世家，從小跟著父母在田間勞作，對土豆有著深厚的感情。長大后，她帶著對家鄉(xiāng)的熱愛，走上了歌唱之路，一曲《土豆情》紅遍大江南北：“土豆花開白如雪，嵐縣兒女情似火，黃土里扎根，風雨里成長，咱的土豆香滿坡……”歌聲質樸深情，唱出了嵐縣人對土豆的眷戀，唱出了黃土高原兒女的堅韌與熱情。如今，楊霞經常回到家鄉(xiāng)，參與文旅宣傳活動，用歌聲為嵐縣土豆代言，讓更多人知道嵐縣、了解嵐縣的土豆文化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">對于嵐縣人來說，土豆是童年的記憶，是成長的陪伴，是鄉(xiāng)愁的寄托。年過七旬的李大爺，每次吃土豆，都會想起年輕時災荒年代，土豆如何救了一家人的命?！澳菚r候，家里窮，糧食不夠吃，全靠土豆充饑，蒸土豆、煮土豆、烤土豆，頓頓離不開?，F在日子好了，土豆的吃法多了，但那份味道，永遠忘不了?！崩畲鬆數膶O子，從小在城市長大，每次放假回到嵐縣，最期待的就是奶奶做的土豆宴，“奶奶做的土豆絲，是世界上最好吃的味道，帶著家鄉(xiāng)的香氣?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從1840年傳入嵐縣，到上世紀60年代成為“救命糧”，再到如今成為“致富寶”；從傳統(tǒng)的人工種植，到無人機植保、標準化生產；從家家戶戶的餐桌食材，到走向全國的文旅名片，土豆的每一次蛻變，都見證著嵐縣的發(fā)展與變遷，也鐫刻著嵐縣人的智慧與勇氣。它教會嵐縣人：平凡的事物，只要扎根土地、腳踏實地，就能綻放出不平凡的光芒；樸素的生活，只要滿懷熱愛、勇于探索，就能過出詩意與精彩。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">尾聲：嵐縣，在土豆花香里續(xù)寫傳奇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">當最后一縷秋風掠過黃土高原，嵐縣的土豆田迎來了豐收的季節(jié)。沉甸甸的土豆從泥土里被挖出，帶著泥土的芬芳，堆成了小山，嵐縣人的臉上洋溢著豐收的喜悅。土豆花開又謝，歲月流轉不息，這片土地上的故事，卻從未落幕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如今的嵐縣，正以土豆為紐帶，連接著過去與未來，串聯(lián)著農耕與文旅，書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。這里有潔白如雪的土豆花海，有堅韌質樸的嵐縣兒女，有醇厚綿長的煙火氣息，有源遠流長的文化底蘊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">當明年的土豆花再次綻放，不妨相約嵐縣，走進萬畝花海，感受自然的饋贈；走進非遺工坊，體驗傳統(tǒng)的魅力；走進鄉(xiāng)村小院，品味土豆的芬芳；走進這片黃土高原上的詩意之地，邂逅一場關于土地、煙火與夢想的邂逅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">嵐縣的故事，在土豆花香里，未完待續(xù)，愈寫愈精彩……</span></p>