外婆你好 <p class="ql-block"> 幾年前就聽說家鄉(xiāng)小城彭州有一家開在書店里的蕎面館－－蔡蕎面。我為此傳言一笑，當下不是好多店鋪商家都會用噱頭來招攬生意嗎？這家蕎面店的噱頭也真的太新穎太誘人了。</p><p class="ql-block"> 今年國慶回家正值龍興集市文旅搞得轟轟烈烈，熱鬧非凡，大有＂清明上河圖＂之熱度。猛然間我見一蕎面小店赫然寫著＂彭州非遺傳承蔡蕎面＂！這不可能是噱頭招客哦。店主是一個非常年輕的女孩子，她告訴我，她家的蕎面館在彭州東郊。她去年大學畢業(yè)，回鄉(xiāng)拜父親為師，繼承祖業(yè)學藝，做第四代蔡蕎面?zhèn)鞒腥?。我決定抽個時間去東郊探店！</p> <p class="ql-block"> 終于和家人一起走進了蔡蕎面店，那是上午十點半左右，食客不多。蔡師傅正為客人榨面，蕎麥獨具的清香撲鼻而來。蔡師娘笑盈盈地接待了我們。還未落座我就被這小小的蕎面店吸引住了，這哪是普通的蕎面店，分明是一處書畫藝術(shù)展覽室！整個店鋪充滿濃濃的文化藝術(shù)氣氛，墻上滿是精品字畫，落款＂曉勇＂。其中漫畫榨蕎面和三個食客吃蕎面的場面令人忍俊不禁，那人間煙火氣，享用美食的歡樂時光快要溢出畫面。一片廢棄木片上繪出的喜雀鬧春，硬是把廢品變成了藝術(shù)珍品！一幅字畫＂鄉(xiāng)愁＂，讓遠在他鄉(xiāng)的彭州兒女永遠忘不了彭州蕎面的味道，……。</p> 此圖來自《品鑒彭州》 <p class="ql-block"> 蔡師娘是一位溫婉熱情的中年婦女，她見我對店里書畫特別感興趣，于是邀請我參觀了蔡師傅的書房。走進書房更是讓我吃驚，墻上掛滿了蔡師傅的字畫，寬大的桌面上擺放著整齊的文房四寶。桌子對面有一幅畫是介紹蔡老師在文化書畫方面的造詣和職務(wù)。哇，小小蕎面店藏龍臥虎之地！我腦子里忽然閃過一個念頭，正在灶前榨面的師傅和圖中這位書畫藝術(shù)家是一個人嗎？不可思議！</p><p class="ql-block"> 蔡師娘告訴我，蔡老師自小酷愛書法繪畫，成人后以祖?zhèn)髡ナw面為生，他把書畫融入蕎面經(jīng)營中。既不丟掉祖上的手藝，更一生堅守文化藝術(shù)的熱愛。每天下午關(guān)店舖后，蔡老師便會在他書房里練字繪畫，雷打不動的習慣！他的書畫在成都市多次參展獲獎，并成為大邑縣劉氏博物館長期的收藏！他是成都市和彭州市文化藝術(shù)研究院的會員。</p> <p class="ql-block"> 蔡老師忙完生計后，又沉浸于書畫藝術(shù)之中。</p> 此圖來自網(wǎng)絡(luò)。 <p class="ql-block"> 蔡師娘還告訴我，他們的祖父蔡道樹上個世紀20年代在成都拜師學藝掌握了蕎面的制作工藝，立下祖訓＂做良心面?。ⅰ２淌w面第二代傳人姑媽蔡統(tǒng)英又把蕎面技藝傳給蔡曉勇老師，并告訴他＂做良心面＂是傳承技藝的根本，堅持祖訓方得始終！如今他們要把蕎面技藝傳授給女兒。</p> 蔡老師書寫的蕎面介紹。 <p class="ql-block"> 蔡老師的蕎面價格，為了客人不浪費，分了大、中、小碗份，價格分別是14元、12元、、10元。彭州蕎面館很多，蔡老師的價格是最低的。用的是大涼山黑苦蕎，面臊子除了祖?zhèn)鞴S子燒牛肉，也開發(fā)了不同的口味。什么叫＂良心面＂，蔡氏夫妻作了最鮮明的回答：味道鮮美可口，價格便宜親民，質(zhì)量天然優(yōu)質(zhì)。我明白了，非遺＂蔡蕎面＂，非他莫屬！</p> 工作中的蔡師傅。 <p class="ql-block"> 交談中，蔡師娘又把我?guī)У讲汤蠋煹牧硪婚g書房，書房正中一塊紅綢蓋住一個什么東西，我非常好奇。蔡師娘揭開紅綢，是一架紅木做成的龍頭蕎面榨，榨架的前面雕刻著＂龍門＂二字，氣勢不凡，這應(yīng)該作為鎮(zhèn)店之寶吧。蔡師娘告訴我，春節(jié)龍興集市上他們將會展示龍門龍頭蕎面榨，她說，他們也要擔當起彭州文旅宣傳的責任，為彭州的發(fā)展盡一份努力。此時，我的心中滿是感動與佩服。</p><p class="ql-block"> 最后我邀請蔡師娘和她心愛的龍頭蕎面榨合影，她靦腆地答應(yīng)了，她幸福的笑容也深深感染了我。</p> <p class="ql-block"> 我一邊吃美味的蕎面，一邊看墻上電視里滾動播放的《蔡蕎面?zhèn)髌妗罚幼呓沁z傳??人蔡師傅、書畫藝術(shù)家蔡曉勇老師、街坊鄰里的勇哥、蔡哥。</p> <p class="ql-block"> 蔡老師肩扛的是傳承祖?zhèn)魇炙嚕瑹熁鹑松?；心中裝的是詩和遠方。</p> <p class="ql-block"> 回頭再看看這店門，它是蔡老師書法作品的展示，也是這家蕎面店的特色與宗旨。＂半杯翰墨生往事，一碗青絲解鄉(xiāng)愁＂的門楹道出了蔡老師傳奇一生的熱愛與追求。</p> <p class="ql-block"> 離開＂蔡蕎面＂店，與蔡老師揮手告別。心里感慨彭州真是個人杰地靈的古蜀之地。愿＂蔡蕎面＂走出彭州，讓更大的世界看見。</p> <p class="ql-block"> 文字編輯／外婆你好</p><p class="ql-block"> 圖片來源／外婆你好</p><p class="ql-block"> 圖片拍攝／2025年10月1 9日</p><p class="ql-block"> 完稿于2025年11月10日．廣州南方醫(yī)科大學職工宿舍樓</p> <p class="ql-block"> 附蔡蕎面店位置。</p>