<p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)與美酒的魅力</p><p class="ql-block"> 房興華</p><p class="ql-block">應(yīng)東?？h作家協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，我隨蘇魯邊界兩省三市十縣區(qū)50多名作家，踏上了素有魯風(fēng)蘇韻之稱的東海桃林，開(kāi)展了一次“詩(shī)意千年古鎮(zhèn)，百年桃林酒香”文學(xué)采風(fēng)之旅。</p><p class="ql-block">當(dāng)我們?nèi)缂s來(lái)至聞名遐邇的桃林古鎮(zhèn)時(shí)，雖然時(shí)令還有五天就是小雪，但由于今年氣溫偏高，秋天的濃墨重彩尚未完全褪去。寬廣的街道四通八達(dá)，一座座高樓大廈透出一種時(shí)尚和發(fā)展的氣息，匆匆行走的過(guò)客沒(méi)有一絲慵懶和閑散的感覺(jué)，空氣中彌漫著一股濃濃的酒香，<span style="font-size:18px;">風(fēng)韻和成熟都沉淀了下來(lái)，不</span>由深深地感受到了古鎮(zhèn)深厚的文化底蘊(yùn)。</p><p class="ql-block">走進(jìn)桃林，就像走進(jìn)了一個(gè)充滿故事的歷史畫(huà)卷，桃林古鎮(zhèn)歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚，桃林鎮(zhèn)的由來(lái)可以追溯到明嘉靖年間，當(dāng)時(shí)店鋪鱗次櫛比，小手工作坊遍布街巷，各種行業(yè)應(yīng)有盡有，素有“古鹽道蟬聯(lián)內(nèi)地，糟油坊商賈云集”之說(shuō)。馬姓人家因“桃林出好馬”的典故，將此地命名為桃林，寓意馬姓人發(fā)達(dá)興旺的美好愿望。</p><p class="ql-block">深入桃林酒業(yè)生產(chǎn)基地，在參觀了釀造、包裝、地窖、庫(kù)藏等生產(chǎn)車間后，給人的感覺(jué)是震撼。桃林酒業(yè)機(jī)械化程度很高，有全國(guó)最先進(jìn)的酒業(yè)生產(chǎn)線，特別是智能機(jī)械代替人工，在幾十米高的酒庫(kù)中自由卸裝美酒，讓大家十分驚嘆。驚嘆之際，恍然大悟：怪不得桃林酒品能夠行銷五湖四海，因?yàn)檫@里有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的生產(chǎn)基地；怪不得桃林酒業(yè)能夠深受客戶歡迎而走進(jìn)千家萬(wàn)戶，因?yàn)檫@里有著不變的品質(zhì)和傳承的技藝。機(jī)械化生產(chǎn)和科技化管理促進(jìn)了桃林酒業(yè)與時(shí)代接軌，不變的純糧原料制曲及不變的水質(zhì)與釀造技藝，成就了桃林酒類不變的品質(zhì)，先進(jìn)的釀造、儲(chǔ)存、包裝與運(yùn)輸設(shè)備是做大桃林酒規(guī)模的前提。</p><p class="ql-block">酒是桃林人的名片，一說(shuō)桃林，無(wú)人不知那是盛產(chǎn)美酒的地方，一說(shuō)酒，無(wú)人不曉那是桃林特有的文化，雖然歷經(jīng)千年傳承賡續(xù)，桃林的盛名并沒(méi)有在歷史長(zhǎng)河中淹滅，而是在醇厚的酒香中被微醺得熠熠生輝?？梢哉f(shuō)，從桃林酒的歷史可窺見(jiàn)桃林發(fā)展的歷史，從桃林酒的文化可感受桃林人的智慧，從桃林酒的品質(zhì)可見(jiàn)世代桃林人的勤勞與善良。</p><p class="ql-block">走進(jìn)廠史館，觸摸桃林酒文化，輕叩桃林酒傳承軌跡，仿佛穿越了時(shí)空，一幅幅生動(dòng)的畫(huà)面，展示了桃林酒的千年歷史，從最早的酒坊到現(xiàn)代化工廠，桃林酒的發(fā)展歷史好像就在眼前，桃林鎮(zhèn)盛產(chǎn)酒，始于北宋雍熙年間，已有千年歷史。歷經(jīng)十四代傳承，工藝不斷創(chuàng)新完善，采用單吊混蒸的傳統(tǒng)老五甑工藝，結(jié)合現(xiàn)代化釀酒技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)高梁、小米、糯米、玉米、小麥等五種糧食為原料，使用有數(shù)百年歷史的“老龍泉”水進(jìn)行釀造，經(jīng)砂巖滲濾過(guò)的靈泉秀水，加上歷經(jīng)千年傳承而在當(dāng)代更日臻完美的釀造技藝，釀出的酒富含多酚物質(zhì)，使得桃林酒具有獨(dú)特的風(fēng)味和綿柔爽口的口感。倒上一杯濃郁香氣撲鼻而來(lái)，喝上一口清爽甜美蕩氣回腸。當(dāng)年慈禧太后品嘗了桃林酒，連贊“桃林勝過(guò)杏花村”，一度將桃林酒列為貢酒，贏得了“名揚(yáng)魯南三千里，味占蘇北第一家”的美譽(yù)。</p><p class="ql-block">多年來(lái)，桃林酒始終秉承“傳承千年匠心，釀造美好生活”的企業(yè)理念，不斷彰顯桃林獨(dú)特魅力，矢志成為中國(guó)白酒文化的講述者、記錄者、傳播者。在這個(gè)充滿歷史和文化的古鎮(zhèn)里，我看到了匠人們用心制作美酒的執(zhí)著和堅(jiān)持，讓我對(duì)桃林酒更有深刻的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，也感受到了消費(fèi)者為什么對(duì)桃林酒的鐘愛(ài)和青睞。</p><p class="ql-block">一代代桃林人在傳承中探索，在探索中改進(jìn)，在改進(jìn)中發(fā)展，在發(fā)展中打造桃林的特色，將桃林酒醇厚濃郁的色彩留在了歷史畫(huà)卷中，他們以文化引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，多維度、全場(chǎng)景弘揚(yáng)企業(yè)文化，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)無(wú)限的生機(jī)與活力。</p><p class="ql-block">桃林酒進(jìn)入尋常百姓家，遠(yuǎn)方來(lái)客，人們要用它表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，人們還用它顯示歡快愜意；蹉跎困頓，人們用它消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，人們還用它抒發(fā)豪情壯志。每一滴桃林酒香都承載著歲月的故事，讓人品味之余更增加對(duì)歷史的敬仰之情。微妙的軟綿到濃郁的香醇，每一口都猶如與歷史的對(duì)話，微醺酒香讓人難以忘懷。這不僅是一種味覺(jué)享受，更是一次與歷史的奇妙碰撞，猶如一部濃縮的歷史畫(huà)卷，讓人沉醉其中，我想，這就是桃林美酒的魅力所在吧。</p><p class="ql-block">好酒不是光靠好曲子，好糧食，釀好酒，最關(guān)鍵靠的還是好工藝，好工藝掌握在好工匠手里，一代又一代醉心于桃林酒文化的酒師，成就了“香飄四海、五洲聞名”的桃林酒?！盀槿瞬缓忍伊志?，枉在世上走一走”至今廣泛流傳于民間。最讓我感動(dòng)的還是桃林酒業(yè)集團(tuán)的領(lǐng)頭人馬廣群，作為第十四代傳承人，自2009年接手經(jīng)營(yíng)酒廠以來(lái)，勇立潮頭，守正創(chuàng)新，用智慧和汗水書(shū)寫(xiě)了桃林酒業(yè)的傳奇，該企業(yè)已成為江蘇省老字號(hào)知名品牌酒業(yè)，并獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)和認(rèn)證。</p><p class="ql-block">2013年，桃林酒釀造工藝被列為“連云港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，現(xiàn)有“福如東海”、“桃林原漿”、“桃林芝麻香”、“桃林窖藏”、“桃林珍品”等10大系列80多個(gè)品種。酒，已成為桃林人生命里的基因，在老百姓的生活里不可缺少，以它特有的故事陪伴著每個(gè)桃林人的成長(zhǎng)。如今，馬廣群依然在帶領(lǐng)著新時(shí)代桃林酒業(yè)的才俊們開(kāi)創(chuàng)“桃林酒”的輝煌，在新時(shí)代征程上邁出高質(zhì)量發(fā)展的步伐，創(chuàng)造新的更大的業(yè)績(jī)。</p><p class="ql-block">桃林之行感觸頗多，桃林酒業(yè)正在以堅(jiān)韌不拔、砥礪前行的精神，薪火相傳，代代延續(xù)，不斷發(fā)展酒的釀造之法，孜孜不倦地探尋著最受大眾稱贊的酒品良方，他們不厭不棄，百折不撓，以釀造酒為生命的價(jià)值，以釀造好酒為人生的使命。我深深地被馬總的創(chuàng)業(yè)精神所打動(dòng)，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，能夠體驗(yàn)到一種傳統(tǒng)而純粹的釀酒文化，是一種難得的享受，我希望更多的人能夠來(lái)到桃林，品味這千年古鎮(zhèn)美酒的奧妙和魅力。</p>