<p class="ql-block">美篇昵稱：云淡風(fēng)輕</p><p class="ql-block">美 篇 號(hào)：31087416</p><p class="ql-block">圖片均拍自太平館</p> <p class="ql-block">太平館位于廣州市越秀區(qū)北京路342-346號(hào) 。它地處北京路步行街的繁華地段，靠近公園前地鐵站J出口，周邊有眾多商鋪和歷史建筑 。</p> <p class="ql-block">我們想尋找一家餐廳，嘗嘗廣州地道的美味，挨家挨戶的進(jìn)入了太平館，看上去門面很小，比較古色古香，象是一家老店。門口有許多老人坐著喝茶聊天，許是地道的老字號(hào)。</p> <p class="ql-block">進(jìn)入一樓大廳，右手邊墻上掛滿了泛黃的老照片，一張圖片上赫然寫著：《周總理與太平館》，另一張的標(biāo)題：《周總理在廣州》，還有一張周總理與鄧穎超的合影。這些照片一下就引起了我一探究竟的極大興趣。</p> <p class="ql-block">【1926年徐氏兄弟用6000港幣將太平館買下掛上了太平館支店的招牌】</p> <p class="ql-block">太平館的故事，始于一段充滿煙火氣的創(chuàng)業(yè)史。1860年，廣州西村人徐老高放棄舊業(yè)，挑著擔(dān)子上街叫賣煎牛扒，憑借獨(dú)特口味積累起口碑。</p><p class="ql-block">隨后，他在南城門更樓外的太平沙開設(shè)固定攤檔，“太平館”的名號(hào)就此誕生。</p><p class="ql-block">清末民初時(shí)，太平館已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，徐老高首創(chuàng)的燒乳鴿、精制葡國(guó)雞更是成為傳遍南粵的招牌。</p><p class="ql-block">1926年，徐氏兄弟以6000元港幣接手鋪面，精心裝修后掛上“老太平支店”的招牌，讓這家西餐廳在時(shí)代變遷中延續(xù)著生命力。</p> <p class="ql-block">1924年9月，周恩來乘坐佛山號(hào)輪船抵達(dá)廣州 。10月，中共中央決定重新建立廣東區(qū)委，周恩來擔(dān)任委員長(zhǎng)，并兼任宣傳部部長(zhǎng) 。同年11月，他出任黃埔軍校政治部主任，開創(chuàng)了中國(guó)共產(chǎn)黨人領(lǐng)導(dǎo)軍隊(duì)政治工作的先河 。</p><p class="ql-block">1925年，周恩來以黃埔軍校政治部主任的身份負(fù)責(zé)東征軍的政治工作，之后在第二次東征中被任命為國(guó)民革命軍第一軍政治部主任 。他還曾在今大佛寺主辦高級(jí)政治訓(xùn)練班，親自擔(dān)任班主任，培養(yǎng)高級(jí)政治干部 。</p> <p class="ql-block">1925年8月8日，太平館迎來了一段足以載入史冊(cè)的時(shí)刻——周恩來與鄧穎超在此舉辦婚宴。</p><p class="ql-block">那時(shí)，周恩來正以黃埔軍校政治部主任的身份，在廣州投身革命事業(yè)。這場(chǎng)婚宴沒有奢華排場(chǎng)，卻匯聚了何應(yīng)欽、張治中、惲代英、陳賡等志同道合的戰(zhàn)友，剛到廣州的李富春與蔡暢也專程趕來道賀。</p><p class="ql-block">席間，鄧穎超大方講述兩人相識(shí)相愛的經(jīng)過，贏得陣陣掌聲；周恩來則為不善飲酒的鄧穎超代喝三瓶白蘭地，細(xì)微之處盡顯溫情，讓太平館成為兩人革命愛情的見證者。</p> <p class="ql-block">周恩來與鄧穎超的太平館婚宴并未遵循傳統(tǒng)婚宴的繁瑣禮節(jié)，更像是一場(chǎng)革命戰(zhàn)友的歡聚。</p><p class="ql-block">宴席間，除了鄧穎超講述兩人從“五四”時(shí)期因共同理想相識(shí)，到后來在革命工作中加深情誼的過往，周恩來還曾拿起酒杯，笑著對(duì)眾人說“今天借太平館的酒，感謝大家并肩作戰(zhàn)的支持，也請(qǐng)大家見證我和穎超的約定——往后革命路上，我們?nèi)允菓?zhàn)友、是伴侶”。周總理用一生的經(jīng)歷，踐行了自己的諾言！簡(jiǎn)單話語里，既有革命者的赤誠(chéng)，也藏著夫妻間的溫情，讓這場(chǎng)婚宴成為“革命愛情”的生動(dòng)注腳。</p> <p class="ql-block">徐老高首創(chuàng)的太平館燒乳鴿，不僅是廣式西餐的經(jīng)典，還因1925年的婚宴多了一層特殊意義。</p><p class="ql-block">當(dāng)時(shí)為籌備這場(chǎng)宴席，太平館師傅特意選用肉質(zhì)鮮嫩的妙齡乳鴿，以秘制醬料腌制后炭火慢烤，外皮金黃酥脆、內(nèi)里汁水豐盈，成為婚宴上最受歡迎的菜品之一。</p><p class="ql-block">如今餐廳推出的“總理套餐”中，這道燒乳鴿仍被保留為核心菜品，師傅們?cè)谥谱鲿r(shí)還會(huì)特意沿用當(dāng)年的炭火烤制工藝，讓食客在品嘗美味時(shí)，也能間接感受到那段歷史的溫度。</p> <p class="ql-block">太平館的建筑風(fēng)格古色古香，充滿懷舊氣息。其外觀是一道窄門，位于騎樓之下，招牌上“太平館”三個(gè)大字透露著古舊的氣息。走進(jìn)店內(nèi)，仿佛穿越到了上世紀(jì)二三十年代，有綠底鏤金的墻紙、顏色交相輝映的玻璃頂燈、復(fù)古的壁燈以及有金漆扶手的木樓梯。店內(nèi)的格局頗為有趣，一樓大廳最大，往上面積逐漸變小。</p><p class="ql-block">三樓的“總理廳”保留了當(dāng)年的樣式，墻上還懸掛著周恩來與鄧穎超的合影以及有關(guān)廣州、北京路、歷史名人的老照片，處處彌漫著濃濃的懷舊氛圍 。</p> <p class="ql-block">如今，經(jīng)過全面裝修改造的太平館，依然保留著與那段歷史相關(guān)的印記。餐廳二樓的西式大餐廳墻上，懸掛著周恩來與鄧穎超的結(jié)婚照片，無聲訴說著當(dāng)年的溫馨場(chǎng)景。</p><p class="ql-block">三樓東側(cè)的“總理廳”，正是當(dāng)年周恩來宴請(qǐng)賓客的地方，桌椅陳設(shè)雖歷經(jīng)歲月，卻仍能讓人感受到往昔的氛圍。更貼心的是，餐廳推出了“總理套餐”與“總理夫人套餐”——前者包含一只燒乳鴿伴時(shí)菜、粟米忌廉湯，后者則有扒佛羅倫薩牛柳、番茄忌廉湯及餐包，讓前來的食客能在品味美食時(shí)，間接觸摸到那段紅色記憶。</p> <p class="ql-block">新中國(guó)成立后，周恩來總理曾10余次來到廣州，始終牽掛著這座承載了他青春與革命理想的城市。</p><p class="ql-block">1965年，他在廣州中山紀(jì)念堂觀看革命音樂舞蹈史詩《東方紅》后，特意與陶鑄等人來到太平館宵夜。時(shí)隔30余年，再次回到當(dāng)年舉辦婚宴的地方，總理的到來讓太平館的紅色記憶愈發(fā)鮮活。</p><p class="ql-block">如今，太平館早已超越了普通餐廳的意義，成為連接過去與現(xiàn)在的紐帶，讓每一個(gè)走進(jìn)這里的人，都能在味蕾與視覺的雙重體驗(yàn)中，讀懂那段鐫刻在羊城的紅色歲月。</p>