<p class="ql-block">從戰(zhàn)場到醋場一位退役老兵的“康硒”突圍</p><p class="ql-block"> ——記“旬陽市天正釀造有限公司”董事長南君濤的創(chuàng)業(yè)歷程</p><p class="ql-block"> 作者：常正安</p><p class="ql-block"> 在秦巴山地的懷抱中，漢江蜿蜒流淌，滋養(yǎng)著陜南旬陽這片“拐棗之鄉(xiāng)”。在這里，一位曾歷經(jīng)老山前線炮火洗禮、榮立三等軍功的偵察兵，用三十年的時(shí)光，在另一個(gè)沒有硝煙的戰(zhàn)場上，完成了一場更為漫長的“突圍”。</p><p class="ql-block"> 他叫南君濤，旬陽市天正釀造有限公司的創(chuàng)始人。他的人生軌跡，如同一瓶精心釀造的拐棗醋，歷經(jīng)沉淀，方得醇香。</p><p class="ql-block"> 淬 火</p><p class="ql-block"> 1985年，南君濤參軍入伍，投身對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)。在血與火的考驗(yàn)中，他憑借果敢、頑強(qiáng)出色的表現(xiàn)榮立三等功，榮獲“優(yōu)秀偵察兵”稱號(hào)。戰(zhàn)場鍛造了他鋼鐵般的意志和永不放棄的信念。1989年復(fù)員后，他被安置到糧食部門，本以為生活就此平穩(wěn)，卻在2006年企業(yè)改制中下崗。</p><p class="ql-block"> 命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2005年。他毅然轉(zhuǎn)型，投身食醋行業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)的艱難遠(yuǎn)超想象。初期因技術(shù)匱乏，虧損了50余萬元。更沉重的打擊接踵而至，他斥資引進(jìn)的釀醋設(shè)備，生產(chǎn)出的產(chǎn)品必須依賴大量有害添加劑才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)口感。</p><p class="ql-block"> “當(dāng)我看到那些添加劑，就想起了我父親?！蹦暇凉貞浀?，他的父親因肝癌去世，生前因工作原因（全國各地跑業(yè)務(wù)）長期食用含添加劑的飯菜。對危害健康添加劑的深惡痛絕，源自這份刻骨銘心的痛。軍人的血性與擔(dān)當(dāng)，讓他做出了一個(gè)在外人看來近乎瘋狂的決定：將全部產(chǎn)品和整套設(shè)備徹底銷毀報(bào)廢！在那決絕一刻，他守護(hù)的不僅是產(chǎn)品的純凈，更是一個(gè)退役老兵對消費(fèi)者生命健康的莊嚴(yán)承諾。</p><p class="ql-block"> 突 圍</p><p class="ql-block"> 首戰(zhàn)折戟，卻沒有磨滅他的斗志。2007年，憑借政府提供的5萬元貼息貸款，引進(jìn)了山西老陳醋的傳統(tǒng)工藝，并攜手西北大學(xué)的釀造專家，開始了第二次沖鋒。這一次，他堅(jiān)守“固態(tài)發(fā)酵”的純天然工藝，終于獲得成功，實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)能500噸的突破。2008年，產(chǎn)品首次通過QS認(rèn)證，“康硒”商標(biāo)正式注冊，實(shí)現(xiàn)了旬陽固態(tài)發(fā)酵食醋“從零到一”的跨越。這位退役老兵，在家鄉(xiāng)的土地上，成功打響了品牌創(chuàng)建第一槍。</p><p class="ql-block"> 攻 堅(jiān)</p><p class="ql-block"> 榮譽(yù)與認(rèn)可是最好的催化劑。2010年，南君濤被評為陜西省優(yōu)秀復(fù)員退伍軍人，受到了陜西省委領(lǐng)導(dǎo)的接見。領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)，讓他更加堅(jiān)定了打造拐棗醋特色品牌的決心。</p><p class="ql-block"> 技術(shù)是企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。2011年，他組建科研小組，聯(lián)合安康學(xué)院等高校，完成了“富硒野生拐棗醋”從小試、中試到量產(chǎn)的三輪技術(shù)攻關(guān)和踐行，建立了我國首套《拐棗醋質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》。該成果通過了省科技廳鑒定，榮獲安康市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。</p><p class="ql-block"> 與此同時(shí)，他深知“獨(dú)木不成林”，2015年又注冊成立“旬陽縣青草地生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”，并創(chuàng)新采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式。在段家河鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地1000畝，免費(fèi)發(fā)放苗木、有機(jī)肥，帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收2200元。這一模式不僅穩(wěn)定了優(yōu)質(zhì)原料的來源，更成為帶動(dòng)一方百姓脫貧致富的引擎。截至規(guī)劃期，共帶動(dòng)了1200戶農(nóng)戶，助力368戶建檔立卡貧困戶、1268人實(shí)現(xiàn)脫貧，與此同時(shí)，公司釀造的拐棗醋產(chǎn)品在2011年分別榮獲“廣州國際森林食品交易博覽會(huì)”和“中國西安國際林業(yè)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，其產(chǎn)品不但銷往廣州、深圳、北京、上海等全國21個(gè)省市，而且已走出國門銷至韓國、日本、印度等國。</p><p class="ql-block"> 遠(yuǎn) 征</p><p class="ql-block"> 企業(yè)的發(fā)展是不斷超越自我的遠(yuǎn)征。2018年，公司再次投資300萬元進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)山西專業(yè)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)設(shè)備，年產(chǎn)能提升至2000噸，并先后通過ISO9001等國際體系認(rèn)證，為產(chǎn)品走向更廣闊的市場鋪平了道路。</p><p class="ql-block"> 站在新的起點(diǎn)，南君濤的目光更為長遠(yuǎn)。經(jīng)過公司的不懈努力發(fā)展壯大，2021至2025年，《萬噸拐棗醋產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目》被列為省、市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目總投資1.8億元，在旬陽高新區(qū)建設(shè)8000平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房，引入自動(dòng)化控溫發(fā)酵、瞬時(shí)滅菌等先進(jìn)工藝，打造出一條年產(chǎn)1萬噸的雙固態(tài)發(fā)酵拐棗醋智能化生產(chǎn)線。屆時(shí)，年產(chǎn)值可達(dá)2億元，利稅3000萬元，解決就業(yè)90人。一個(gè)現(xiàn)代化、規(guī)模化食品釀造企業(yè)已然在秦巴漢水之畔崛起。</p><p class="ql-block"> 新的戰(zhàn)場</p><p class="ql-block"> 從戰(zhàn)場英雄到創(chuàng)業(yè)先鋒，南君濤用軍人的堅(jiān)韌、誠信與擔(dān)當(dāng)，在美麗的家鄉(xiāng)開辟了助力鄉(xiāng)村振興的“第二戰(zhàn)場”。他打造的“康硒”品牌，不僅是我國唯一的“拐棗醋”富硒產(chǎn)品，更成為旬陽乃至陜西的一張靚麗名片。</p><p class="ql-block"> 在談及未來愿景時(shí)這位剛毅的漢子豪邁地講：“從2026到2030年，力爭把產(chǎn)能再翻番。啟動(dòng)二期建設(shè)，再增加一條拐棗醬油生產(chǎn)線，打造陜西省最大的拐棗調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，總規(guī)模預(yù)計(jì)年產(chǎn)達(dá)2萬噸的雙固態(tài)發(fā)酵拐棗醋智能生產(chǎn)線，建成‘拐棗醋文化博覽園’，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，把園區(qū)建成‘中國拐棗醋之都’，打造工業(yè)旅游3A景區(qū)，年接待游客30萬人次，實(shí)現(xiàn)‘賣產(chǎn)品’向‘賣體驗(yàn)’加銷售雙軌并舉的運(yùn)營模式?！?lt;/p><p class="ql-block"> 南君濤的故事，是一瓶用軍人本色、家國情懷與科技創(chuàng)新共同釀造的時(shí)代醇醋。它告訴我們，最成功的突圍，是為故鄉(xiāng)和人民而戰(zhàn)；最動(dòng)人的凱歌，是為健康與富裕而鳴。在漢江之畔，這場充滿醇香與希望的遠(yuǎn)征，仍在繼續(xù)，相信他的愿景一定能夠?qū)崿F(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 作者簡介：常正安，陜西省旬陽市人，旬陽市太極城文化研究會(huì)副會(huì)長、旬陽市政協(xié)第一屆委員會(huì)文史資料研究員、市首屆文代會(huì)代表?！吨袊骷揖W(wǎng)》《中國詩歌網(wǎng)》注冊會(huì)員，榮獲“相約北京第四屆文學(xué)藝術(shù)大賽”一等獎(jiǎng)，作品及報(bào)道曾在“CCTV央視新聞”、“人民網(wǎng)”等省市網(wǎng)媒及報(bào)刊上發(fā)表，多次榮獲省、市、全國征文大賽獎(jiǎng)。</p>