<p class="ql-block"> 近來，微信視頻經(jīng)常推送“黑河嘎嘎冷早市”。細(xì)想，雙休清晨自己總圍著菜市場，去外地又到處尋找菜市場，再遲鈍的大數(shù)據(jù)也知曉我的愛好了。早市，顧名思義，早晨的市場。早到幾點？旭日初升、東方泛白，那里已影影綽綽成了市。</p> <p class="ql-block"> 竊以為，早市區(qū)別其它市場至少有三：首先是“早”，清晨四五點出攤兒，六點人頭攢動，八點左右即收攤兒；其次是“亂”，必須露天占道經(jīng)營，吆喝聲雜亂，討價還價一片；第三是“雜”，賣啥的都有，有點類似農(nóng)村大集，卻又相對集中在菜市、早點、小百貨。清晨的新鮮里，到處人聲鼎沸、煙氣騰騰，透著生之樂趣。</p> <p class="ql-block"> 記錄過不少南京菜市場，有幾個也是響當(dāng)當(dāng)?shù)脑缡?，比如：雨花臺區(qū)西善橋農(nóng)貿(mào)市場、能仁里菜市場，以及江北新區(qū)浦東路菜市場。秦淮區(qū)科巷菜市場當(dāng)然也好，無論經(jīng)營規(guī)模、硬件設(shè)施、管理水平都算得南京頂流，但相較早市標(biāo)準(zhǔn)，少了點露天面積，多了些“高大上”，“亂”的不夠。</p> <p class="ql-block"> 建鄴區(qū)茶南大街、南湖小區(qū)，清早也熱鬧非凡，卻多為室內(nèi)連家店，可稱美食街，算不得早市，迎賓菜市場絕對魅力早市，可惜已退出歷史舞臺，按主城規(guī)劃建設(shè)要求，即便重新恢復(fù)場景，恐怕也很難再現(xiàn)早市氛圍了。早市成因復(fù)雜，數(shù)量及規(guī)模注定萎縮，城市越來越新，“老味兒”不夠，業(yè)態(tài)越來越豐富，其并非主流。</p> <p class="ql-block"> 初識早市，在媳婦兒家的小區(qū)旁，吉林省吉林市泰山路。印象該是1998年大三暑假，帶著希冀首次到訪女友家，現(xiàn)任老丈人大早帶我逛市場，那種壯觀至今難忘，還買了對兒小烏龜，其中一只如今已到七八斤。與媳婦兒成家后，第一次過年回吉林，零下二十多度的戶外，泰山路早市照舊熱鬧。</p> <p class="ql-block"> 路邊板房的煤煙混著人們的哈氣，飄蕩在紅色春聯(lián)與鞭炮間，時不時幾聲炸響，遍地喜氣洋洋。蔬菜蓋著棉被保鮮，魚凍的邦邦硬，朝鮮泡菜帶冰碴，還有凍梨、雪糕、酸菜、血腸，都是早市明星。我已多年未回吉林，想念泰山路的早市和松花江畔的霧凇，柏松常發(fā)來照片，于是更加想念。</p> <p class="ql-block"> 立秋以來，逛過兩個外地早市，濟南荊山東路早市、哈爾濱紅專街早市，各具特色，相當(dāng)不錯。泉城濟南，這里有大學(xué)同學(xué)劉永和他夫人小喬，利飛又專從濰坊趕來相聚，濃濃情誼，有回家的感覺。濟南山多，外高內(nèi)低，城中積了泉水。</p> <p class="ql-block"> 荊山東路早市，荊山下，海拔不高卻有坡度，長約七八百米，典型的菜市場與早點攤結(jié)合體。山東不愧全國蔬菜基地，早市菜價僅為同期南京的一半。點了碗麻醬豆腐腦，外加茶蛋、雞蛋肉漢堡，美美一頓早餐，才九塊五！最大魅力還在于本地居民多、原生氣息濃烈，真實且踏實，少見自媒的浮夸，流量的騷擾。</p> <p class="ql-block"> 哈爾濱紅專街早市另番景象，美食攤位為主，見不著菜市，有少量人參、松子、樺樹茸，以及大花襖、毛帽子出售。儼然是網(wǎng)紅打卡地，本地居民不多，南腔北調(diào)、自拍成群、排隊眾多，卻干不過東北“吆喝”自帶的幽默。什么都是“嘎嘎”地，嘎嘎香、嘎嘎甜、嘎嘎脆、嘎嘎糯，連穿的、戴的都被冠以嘎嘎風(fēng)格！</p> <p class="ql-block"> 在南京，沒有一只鴨子能飛過長江，可卻聽不見“嘎嘎”聲。東北人的“虎勁兒”、“造勁兒”，于此多有體現(xiàn)，如：巧克力油條，巧克力粉摻進(jìn)面粉，出鍋后猶如老油條，口感真不賴。再如：大飯包，偌大白菜葉包拌了炒菜的米飯，一個就干飽了，兒時在東北是沒有如此吃法的。哈爾濱紅腸、油炸糕很不錯，愛這些老味兒。</p> <p class="ql-block"> 生活有趣，早市成癮，望君推薦，我必前往。</p><p class="ql-block"><br></p>