<p class="ql-block">《冬夜殺豬記：一場鄉(xiāng)土的盛宴與光陰的詩》</p><p class="ql-block">凌晨三點(diǎn)五十分，鬧鐘未響，我與油畫家宮向陽兄弟已在黑暗中蘇醒。窗外是東北深秋的濃黑，寒氣透過窗縫鉆進(jìn)來，卻抵不過我們心頭的熱——為了一場期盼已久的鄉(xiāng)土盛宴，為了見證那帶著煙火氣的殺豬民俗，我們要奔赴湯原石場溝林場的農(nóng)戶家。</p><p class="ql-block">四點(diǎn)二十八分，友人的車準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)。車輪碾過寂靜的村路，夜色如墨，唯有車燈劈開一條光的甬道。車窗外的景物飛速倒退，像極了我們奔赴這場民俗之約的急切。</p><p class="ql-block">抵達(dá)農(nóng)戶家時(shí)，天仍裹著黑絨毯，可院子里早已是另一番熱鬧景象。兩股柴火在大鐵鍋下熊熊燃燒，噼啪作響，鍋里的水滾燙翻騰，白霧裊裊，在夜色中暈開一片朦朧的暖。我們打著手電，其他人頭燈的光束交錯(cuò)閃爍，仿佛夜空中墜落的星子，指引著我們涌進(jìn)豬舍。</p><p class="ql-block">豬舍里，幾頭肥豬或臥或立，其中一頭五百多斤的“巨無霸”尤為顯眼，而我們最終選中的，是一頭不大不小的四百四十斤的肥豬。上秤一稱，凈重441斤，數(shù)字里滿是豐收的沉甸甸。</p><p class="ql-block">眾人合力，將豬抬上三輪車。一人執(zhí)大柳葉刀，其他人找來木棍壓住這頭掙扎的大肥豬。刀鋒落下的瞬間，是力量與生命的碰撞，豬血噴涌而出，邢國海的四姐夫早拿了大盆候著，盆里是溫水與鹽的混合物，他一邊接血一邊轉(zhuǎn)圈攪拌，動(dòng)作嫻熟，只為讓血漿保持最佳狀態(tài)，好讓稍后的血腸能順利灌制。為了血液干凈，殺豬前豬的頸部已用溫水仔細(xì)清洗過，這細(xì)節(jié)里，是鄉(xiāng)土人家的質(zhì)樸與講究。</p><p class="ql-block">處理豬毛的過程，更是一場“水火共舞”的大戲。兩大鍋開水被用鋁制燒水壺舀出，潑向豬身，一邊澆開水燙，一邊用刮刀用力刮掉豬毛，那些細(xì)小的絨毛，便用噴槍來對(duì)付，最后連豬頭、豬耳朵和四個(gè)豬蹄，都要經(jīng)噴槍燒烤一番。這看似粗獷的工序，實(shí)則是對(duì)食物最虔誠的禮遇。</p><p class="ql-block">開膛破肚時(shí)，已是清晨五點(diǎn)左右。天色慢慢亮了起來，東方的太陽像一枚熟透的橘紅果子，將半邊天染得緋紅。我們看著太陽冉冉升起，光芒灑在眾人忙碌的身影上，灑在那頭漸漸被拆解的肥豬上，也灑在這片充滿生機(jī)的鄉(xiāng)土上。</p><p class="ql-block">邢國海兄弟每年都要?dú)⒁坏絻深^豬招待賓朋。他在湯原石場溝林場包了山溝養(yǎng)林蛙，還包地種植中草藥和山貨，與當(dāng)?shù)卮迕窠Y(jié)下了深厚情誼。這殺豬菜的盛宴，是他對(duì)朋友的熱忱，也是對(duì)鄉(xiāng)土的回饋。每年一兩次的殺豬宴，宴請(qǐng)的是村民，是好友，也有我和宮向陽這樣的畫家，我們在這煙火氣里，捕捉著最本真的鄉(xiāng)土風(fēng)情。</p><p class="ql-block">從殺豬到做飯，場地轉(zhuǎn)換，可那股熱鬧勁兒卻絲毫未減。院子里的炊煙，廚房里的香氣，人們的談笑聲，交織成一幅鮮活的民俗畫卷，那場景，竟比過年還要熱鬧幾分。</p><p class="ql-block">在這片黑土地上，殺豬從不是簡單的屠宰，而是一場關(guān)于豐收、關(guān)于情誼、關(guān)于傳承的儀式。那噴涌的豬血，是土地的饋贈(zèng)；那刮凈的豬毛，是對(duì)食物的尊重；那滿桌的殺豬菜，是人與人之間最溫暖的聯(lián)結(jié)。</p><p class="ql-block">當(dāng)太陽完全升起，將整個(gè)林場鍍上一層金輝時(shí)，我們知道，這場始于黑夜的鄉(xiāng)土盛宴，才剛剛拉開序幕。而我們，作為這場盛宴的見證者與記錄者，早已將這份獨(dú)特的民俗風(fēng)情，烙進(jìn)了心底，也將在往后的時(shí)光里，用畫筆、用文字，一遍遍回味這屬于湯原石場溝林場的，充滿煙火氣的光陰之詩。</p> <p class="ql-block">??拍攝民俗殺豬的全部過程，圖片及視頻已被系統(tǒng)平臺(tái)全部屏蔽，很無奈！??</p>