<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">篇號(hào)：435873975</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">拍攝時(shí)間：2025.8.9</span></p> <p class="ql-block">日子如白駒過(guò)隙，在東奔西跑的忙碌中悄然流逝。八月，是洋溢著快樂(lè)又不乏忙碌的時(shí)光。寶貝們放假在家，沒(méi)了平日上學(xué)的匆匆忙忙，反倒和家里的鍋碗瓢盆“玩”得不亦樂(lè)乎，家里一下子熱鬧了許多。這不，星期六一大早，女兒就開車帶著我們和孩子出去漲見識(shí)啦……嘿嘿……</p> <p class="ql-block">我總愛(ài)跟著女兒的車隨意出行，從不問(wèn)目的地，卻總能邂逅驚喜。這次我們來(lái)到一處從未踏足的非遺之地——先市醬油傳統(tǒng)釀造文化地。這里藏著中華老字號(hào)傳承百年的古法技藝，在瀘州合江縣先市鎮(zhèn)赤水河畔，它如<span style="font-size:18px;">一</span>顆閃耀的文化明珠?，F(xiàn)在，就隨鏡頭去探尋它的獨(dú)特魅力吧！</p> <p class="ql-block">踏入這片院落，濃郁醬香便撲鼻而來(lái)。循著暖風(fēng)抬頭，“傳統(tǒng)釀造·先市醬香”的木匾懸于青瓦灰墻間，斑駁字跡盡顯百年老字號(hào)的厚重。院中，數(shù)百口醬缸整齊排列，竹編尖笠斜扣缸頂，像戴斗笠的守壇衛(wèi)士。秋陽(yáng)透過(guò)笠帽縫隙，在陶缸上灑下細(xì)碎光斑，宛如滿地銅錢。雖未能入發(fā)酵坊見證古法釀藝，但繞行這露天陶缸方陣，已讓人浮想：笠帽下，豆麥正與時(shí)光悄然對(duì)話；風(fēng)起時(shí)，檐角銅鈴與赤水河濤聲隱隱共鳴。</p> <p class="ql-block">我們是下午抵達(dá)此地的，陽(yáng)光正盛。只見匠人們?cè)谔?yáng)下忙碌地翻動(dòng)著缸蓋，詢問(wèn)后得知，有太陽(yáng)的時(shí)候要把缸蓋翻開，讓醬料充分晾曬，等太陽(yáng)下山，又要將缸蓋蓋上。如此日復(fù)一日，這一套流程竟要持續(xù)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年之久……</p> <p class="ql-block">走進(jìn)這里，驚喜還不止于眼前所見，現(xiàn)場(chǎng)竟設(shè)有醬油品嘗區(qū)。我懷著好奇嘗了嘗，入口瞬間，咸香滋味在舌尖散開，初嘗有些咸，但細(xì)細(xì)品味，那股醇厚的香氣便在口腔中彌漫開來(lái)，越品越有滋味，不愧是百年老字號(hào)。</p> <p class="ql-block">據(jù)工作人員介紹，他們釀造醬油極為講究，原料上，精選本地優(yōu)質(zhì)的黃豆與小麥，從源頭確保品質(zhì)。在釀造工藝上，更是遵循古法，需經(jīng)過(guò)三年以上日曬夜露的自然發(fā)酵。在這漫長(zhǎng)的時(shí)光里，黃豆與小麥在天地間悄然蛻變，汲取日月精華，最終成就了色澤紅亮、醬香濃郁、滋味醇厚的獨(dú)特風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">不過(guò)，如此復(fù)雜的釀造程序，也讓這款醬油的價(jià)格稍顯昂貴。但品嘗過(guò)后，那令人難忘的味道讓我們覺(jué)得物有所值，最終我們還是買了一瓶帶回家。晚餐時(shí)用它烹飪菜肴，一家人品嘗后，都紛紛夸贊，這醬油果真名不虛傳，給飯菜增添了別樣的鮮香。</p> <p class="ql-block">暮色漸濃時(shí)，醬香廠的輪廓被鍍上一層柔和的金邊。赤水河像一條碧色綢緞繞廠而過(guò)，波光中倒映著岸邊堆疊如藝術(shù)品的醬缸。對(duì)岸那座赤水河上，緋紅的拱橋如一道虹影懸于水面，貨船悠悠穿橋而過(guò)，帶起的漣漪攪碎了漫天霞光。我們?cè)诖a頭駐足許久，直到最后一縷夕陽(yáng)墜入河面，才帶著滿身醬香與幾分眷戀啟程。風(fēng)里隱約飄來(lái)下一站的汽笛聲，而那些浸潤(rùn)過(guò)赤水河日夜的醇厚滋味，早已在記憶里釀成了琥珀色的故事。</p>