<p class="ql-block">文檔來源：歙縣三陽村《梅溪》雜志</p><p class="ql-block">語言環(huán)境：歙縣三陽鎮(zhèn)</p> <p class="ql-block"> “大食堂”這件事過去了50年，如今除了老頭老太們還常在口中嘮叨，拿來教育自家小孩要珍惜糧食之外，多數(shù)年青人并不知道是回什么事，甚至于讀了這篇座談記錄也不敢相信世上竟有這種事情發(fā)生在自己的前輩身上。本刊編輯部邀請了幾位古稀老人，他們是洪善德、金彩香、吳寶慎、洪錦生、洪祖武、洪志芳以及比他們年輕十來歲的洪小龍來聊古論今。他們一致認為這件事的確很重要，一定得記錄下來，讓后輩人千萬不要忘記這段歷史，千萬記著今天的好日子來的不容易，千萬要好好珍惜。座談時間是在2012年中秋節(jié)。</p> <p class="ql-block"> 善德：“吃食堂”是在57-58年到60年那個3一4年間，開頭是小食堂后來是大食堂。</p><p class="ql-block"> 錦生：土地改革之后是跟現(xiàn)在一樣，單干，有限幾年，就初級社、高級社、人民公社了。</p><p class="ql-block"> 祖武：毛主席在《農(nóng)業(yè)合作化》那篇文章里講過，單干是小腳女人，走不快，集體化是坐汽車，一下子就走上光明幸福的大道。那年份，要不要集體化，用不著農(nóng)民舉手贊成，上頭叫怎么辦下頭就一窩蜂上，那時的大會小會開口閉口都呼口號：“大干快上”。</p><p class="ql-block"> 寶慎：58年的政策叫"高舉三面紅旗"。三面紅旗不是國旗、黨旗、軍旗，而是總路線、大躍進、人民公社。大躍進躍什么呢？大躍進就是“放衛(wèi)星”，糧食畝產(chǎn)超萬斤。第一任老村長鴻喜公講，糧食畝產(chǎn)一萬一，就是“一粒種子換一?！?，你看何的有的吃？第三面紅旗人民公社就是集體化，一大二公。</p><p class="ql-block"> 志芳：集體化不單單是上山一堆做事拿工分，組織行動一古籠統(tǒng)軍事化。三陽坑分四個連，村里一連，連長寶閥、象吉、周基都當過：半嶺大路街二連，連長是四九、文初；外坦三連，連長是辣蒲、匯清（冬狗）；東門頭是四連，連長是善昕、兆伙、有土，記不清那個正那個副了。連下面不叫隊，改叫排。隊下頭的組，改叫班。生活上除睡覺不好集體化，樣色（樣樣）集體化。一個連有一個大食堂，全三陽四個。就象解放軍那樣，不作興一家一戶過日子。</p> <p class="ql-block"> 善德：大食堂里的鍋是殺青鍋，上頭再泥（砌）一只沒底的王桶。每頓每人四瓢苞蘿糊，拿飯票去打。</p><p class="ql-block"> 彩香：一瓢有大半“客優(yōu)”（小碗）,“往里往凍”（很?。?。</p><p class="ql-block"> 錦生：桐油湯哇。</p><p class="ql-block"> 善德：58年開頭大食堂還“隔蠻帝”（勉勉強強），苞蘿粉、麥麩、米、飯芋干、青菜、蘿卜菜，放幾桶水下去盡著煮。開頭不薄不硬，用筷夾不起來，不過還劃得進嘴，之后，就對不住了，只好尖起嘴來“吱吱吱”地喝了。</p><p class="ql-block"> 錦生：兩溏尿一瀉，肚里就“咕嚕咕嚕嘈”起窠了。</p><p class="ql-block"> 祖武：我在二連管食堂，有人屁股后編了套《苞蘿糊歌》“一吹三拋（波）浪，一喝三條溝，三瓢一溏尿，三日一堆屎。"</p><p class="ql-block"> 寶慎：好在上山時候干部管不著，到山先薰一頓煙，捍（鋤）草鋤頭都打拐，就鋤頭柄撐下巴，捍兩下坐下來又薰，快活是快活，就是難為旱煙。你想想看，肚都餓了象冬扁節(jié)（一種扁扁的豆莢），手都貓軟叮當?shù)模蔚淖鍪吕?。有句順口溜講“干部大路街上走，社員清閑山上坐。”你看，山上長糧食不？</p> <p class="ql-block"> 志芳：嚇煞人咯！除以“餓”字不準人講。四連長善昕講了一句，三十夜封歲（年夜飯）苞蘿糊頂好笑（攪）硬篤點，就搞到大隊部去批判。講個“餓”字就斗你“勞金”！有膽子大的小鬼蒂，餓不過了，偷二節(jié)苞蘿節(jié)放到火充（火籃）里“爆”，半生二熟烏焦公的就吃，老遠聞著都噴香。</p><p class="ql-block"> 錦生：58年汪永安、羅根點當權(quán)。我父親洪善相，還有外坦的許瑞年，東門頭的洪惟堯，還有一一年份長了我記不準，都是自做自吃的作活佬，就是答不出來“是資本主義好還是社會主義好”，在祠堂里挨斗?！爸伪ｊ牎庇勉|腦“歇”（打）腳膝彎，落著跪到“塊柴”上，許瑞年吊到梁上打！哪個敢講個“餓”字，就是誣蔑社會主義，就牽到祠堂里斗，砍，還不算數(shù)，再罰燈油5斤，不馬上答應(yīng)就翻倍10斤20斤。</p><p class="ql-block"> 善德：糧食歸連里統(tǒng)一收，統(tǒng)一曬，統(tǒng)一放。曬好放到各家各戶的“居”（柜）里、缸里，由連里貼上封條，一家吃完再吃一家，哪個敢偷了吃，得了了！連堆在地里、坦上的沒有曬干的糧食夜里都沒人敢動。家里有人害病了，到連里講好話，拿飯票再稱得著斤把米、苞蘿粉。食堂里一年到頭三餐苞蘿糊、菜粥，那里悶過飯？</p> <p class="ql-block"> 彩香：悶過的。有一回上頭公家來檢查，悶飯，大家搶著打。還殺了只豬。</p><p class="ql-block"> 善德：豬場里的，四五十斤，瘦狗邊。豬肉不是給你吃的，是給上頭來的公家干部吃的。食堂里不炒菜，每月發(fā)三兩油。</p><p class="ql-block"> 彩香：是一個季度三兩油。炒一“變調(diào)”（有柄鐵鍋）腌菜，半湯瓢油，鍋多（底）都抹不下來。食堂里打了來，硬點的淀下來給“妹”（小孩）吃。薄的舀筒水放些菜煮煮大漢（成年人）吃。</p><p class="ql-block"> 善德：大概58年快過年了，突然又不曉得何的發(fā)豬痧（神經(jīng)?。┝耍燥埐灰X，放開肚皮盡吃！</p><p class="ql-block"> 祖武：那個時候大家只當吃飯不要錢盡吃，“各取所需”到了共產(chǎn)主義社會了。</p><p class="ql-block"> 寶慎：這就叫做“生活集體化”，還有“勞動專業(yè)化”，全公社聽閑人。有老太婆看妹（小孩）組；婦女搞菜地組、摘菜洗菜組、捍草組；男子漢除收羅、下種，都派出去了。到深渡的淘砂（砂里淘金）組、到巖寺種田割稻組，反正粗重事，男子漢象機動部隊指到哪干到哪，還有文工團、青年突擊隊，名堂精多呢。有套歌《三大紀律八項注意》不是唱“一切行動聽指揮”嗎，那時誰敢犟。我派到竹木運輸隊，用“雞公車”（木頭單輪車，推起來會吱哎吱哎叫）推到杭州去。</p> <p class="ql-block"> 錦生：吃飯不要錢那時派我們壯勞力去斫樹，發(fā)了苞蘿烘果，一個人有上十個。那個時候又不用飯票了，上山的盡吃，勞動力不做事的沒得吃，到食堂里先檢查一下手上鞋上有沒有黃泥，再決定你有得吃不?，F(xiàn)在聽起來，象是聽笑話袋了。</p><p class="ql-block"> 志芳： XXX 就落（摁）著鍋蓋不給人吃。</p><p class="ql-block"> 善德：吃飯不要錢時笑話多， XXX 一頓要吃4斤飯， X X X 吃了肚里脹打跟斗。頭批人馬吃了二批吃，二批吃了三批吃，不夠又來悶，悶好頭批又來吃，一日悶飯悶到夜吃到夜。公家糧站也馱不住吃飯放衛(wèi)星！花色出盡，后來，連里糧食吃光了，就派民兵搜家，隔壁義有老板家角頭角弄（隱蔽處）都搜遍了。</p><p class="ql-block"> 志芳：外坦匯清“賽”（藏）在棺材里，上頭堆了苞蘿蒲（芯），都搜出來充公。</p><p class="ql-block"> 善德、寶慎、錦生：嘸得吃了，就開始吃“代食品”。代食品，本來就不是食品，有些東西好“代”，吃下肚的東西怎么好“代”？苞蘿包泡到石灰水盡“作”（爛），再用水漂，曬干再下水碓用碓臼春“妹”（細），過絹籮篩過。然后摻在苞蘿粉、山芋干粉里“笑”（攪）苞蘿糊。50多年過去了，現(xiàn)在想起來，那股石灰味還嗆鼻孔搐喉嚨，肚里哽出來都是一股石灰氣。不曉得何的，那時就吃的下去。</p><p class="ql-block"> 志芳：苞蘿包還算上等的。頂吃不得的是“金果慘涅得”（一種木本植物的根，含有微量淀粉，可以吊酒），要用柴刀垛成片，再舂粉。吃到肚里肚腸都起疙瘩打結(jié)，屎都瀉不出來，脹煞。當時區(qū)里的書記叫呂青，下來都吃過“金果慘涅得”。吃起來什么味道？你拿塊劈柴啃啃就曉得了。</p> <p class="ql-block"> 寶慎、錦生、善德：最最難吃的是大麥谷，不當心點，象魚刺一樣要卡死人。大麥谷是由糧站里供應(yīng)，本來是做馬料的，連殼一堆供應(yīng)。比麥大點細些，兩頭筆尖，象馬棗棗核，殼比米羅志（高粱）殼硬，當中的仁一絲絲粉。下水碓去舂，兩個頭筆尖，聽舂都舂不碎。吃的時候不當心不是戳著青天（上顎）就是丁著候嚨。是不是有人吃了胃、肚腸戳破，不知道?，F(xiàn)在想起來汗毛都“咯”（豎）起來。</p><p class="ql-block"> 志芳：還有烏梢籽，是草柴上生的，象扁節(jié)一樣的，里頭的烏梢子赤黑綠豆大。地底下野苧根、蕨根、臭塔耳根、冷飯塊，總是挖了來，不是洗粉，直接煮煮吃。落雨過后地面上的“沙洛蕈”(地衣，苔蘚，也叫觀音土鼻涕），只要毒不死人填到肚里肚不癟，管它瀉屎瀉得出來瀉不出來，都照吃不誤。</p><p class="ql-block"> 錦生：那幾年得浮腫病的人“拉垃子”（普遍），手臂小腿一按一個凼，半日起不來。葉村辦了一個“浮腫病療養(yǎng)院”，聽說還“供應(yīng)”些專醫(yī)浮腫的“營養(yǎng)品”。</p><p class="ql-block"> 寶慎：大隊里有個養(yǎng)豬場，三省堂的伯貴在里頭養(yǎng)豬。豬婆生細豬下地死掉的，大家搶了來吃。我親眼見法明在上三橋河里洗死細豬，拿回家放點鹽煮煮吃。</p> <p class="ql-block"> 祖武：叔度公搞著半斤估豬的肉票，燉湯喝，要把浮在上面的泡泡撇掉。壽林（村里）看見討了去喝。第二天，壽林跟叔度公說，昨夜肚子不嘈了，一夜睡到天亮，幾日不曾瀉的屎也瀉出來了。</p><p class="ql-block"> 寶慎：那年份，搞頓豬肉飯吃下，死都有干（情愿）。</p><p class="ql-block"> 善德：三陽坑講起來沒有餓死人，實際上那些老的吃“代食品”，沒有正作（正宗）的糧食吃，得浮腫病，熬不住挺不過身就陰湯湯地死掉了。我父親志忠，還有“傷腦筋”，寶慶，都是這種情況。志芳：我姐姐愛姣（嫁在慈坑）就是餓死的。要是有碗薄粥再燉點肉湯喝喝，死不掉的。</p><p class="ql-block"> 寶慎：餓死人不餓死人講不清楚。因為不是得了什么急病突然一下死的，實際上是吃“代食品”吃的，慢慢地“濾”（營養(yǎng)不良）死的。不過有件事大家心里清楚嘴上不好講，那兩年青年婦女身上都干干凈凈連月經(jīng)都沒有。后來計劃生育還要講好話、罰款，那時托你生，別講生“妹”（讀音men，孩子），雞子（雞蛋）都生不出來。</p><p class="ql-block"> 錦生：三陽還算好的，外接（指杉樹嶺外）格外不是（行）。有些姑娘就是要嫁到三陽來，我們一隊的 XXX 、 XXX 。還要水禮三個六、三個八（指大饅、肉、酒幾十斤）鞋襪手巾衣裳褲？不要的。哪里是嫁老公，嫁糧食逃命呀！</p> <p class="ql-block"> 祖武：大家還想得起來“雞屁股洞銀行”不？那扎只點洋（煤）油燈，有燈罩的叫美孚燈。要拿計劃供應(yīng)證到竹刀（胡官竹）那里去買洋油洋火（火柴），鈔票隊里哪里有？全靠雞姆生幾個雞子（蛋）賣掉再買。大家人把自家的雞姆叫“雞屁股洞銀行”。</p><p class="ql-block"> 寶慎：到了61年，也弄不清楚何的起的頭。不曉得是“人急無糧，狗急跳墻”? 還是說安徽開了萬人大會，政策顯了一絲絲縫。反正大家人無論老幼起早摸黑跌掉命帳去作火子地<span style="font-size:15px;">（</span><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">開荒筑地</span><span style="font-size:15px;">）</span>。</p><p class="ql-block"> 錦生：也古怪了，嘸人來管了。</p><p class="ql-block"> 志芳：連干部都偷偷地去作火子地。公社里的 xxx ，區(qū)里的 xxx 都到我家老早的產(chǎn)坑去作火子地。</p><p class="ql-block"> 祖武：老百姓是活命了。(但是)隔了四、五年，文化大革命劉少奇就倒灶了，講他是修正主義頭子，搞“三自一包”走資本主義道路，七批八斗就死掉了。</p><p class="ql-block"> 錦生、寶慎：61、62、63 連著三年時行時雨，年成大熟，寶聚公講他六七十歲了，今世只見過二回這種好年成！</p><p class="ql-block"> 志芳：天要給人活啦！隨便丟粒苞蘿籽，兩遍草一出管現(xiàn)掰。58年大躍進講苞蘿節(jié)有熱水瓶大，造謠。這兩年的苞蘿粉攪苞蘿糊，生甜的。別講斬豬（豬催肥），人吃了都肥頭大耳。</p><p class="ql-block"> 善德：哪個苞蘿節(jié)滿山巴降，沒身了格，家家堂前堆了支山，夜夜掰苞蘿籽，滔滔掰了個把多月，三陽坑的老百姓才透轉(zhuǎn)身。</p> <p class="ql-block"> 志芳、祖武：文化大革命七幾年，縣里革命委員會新發(fā)明，叫貧下中農(nóng)吃憶苦思甜飯。在外坦，二大王桶。里頭還是正正式式的米和苞蘿粉，少數(shù)麥麩，別講苞蘿包、蕨條，金剛慘涅刀，連糠都沒有。有些人用甑缽去打，嘴上講“吃了憶苦思甜飯，記著過去的苦，記著今天的甜”，實際上打回家給豬吃。也搞不清上頭是什么意思，只叫大家吃憶苦思甜飯，也不指示“憶什么時候的苦？思什么時候的甜？”</p> <p class="ql-block"> 小龍：大食堂那時，我十歲。吃糠果，那些糠皮谷嘴滿嘴走，嚼來嚼去筆吐（吐沫）都嚼干了吞不下肚，夾在牙齒弄里、丁在液腮上，喝口水硬蕩下去。我母親就那年份死的，渾身浮腫，肚都鐵硬邦邦。我母親沒留下相片，50年過去了，我也想不起來她是什么樣子了。隔了好些年，我慢慢懂事了，在我家擱橋（樓梯）下的柴堆里，翻出來6只洋油箱，都生銹了，打開一看，里頭的米麥谷豆全蛀成一包“猛猛”末，是我母親生前怕搜家藏在這里的，她臨死也沒來得及講?？粗@6箱被蟲蛀成粉末的糧食，我們兄弟倆真是刀戳肝心呀。我母親為了我們做兒女的能靠著這6洋油箱的糧食，一點點添著吃渡命活下去，自己餓出病來也舍不得拿出來保命。我老想夢里看見母親的樣子聽見了母親的聲音，想來夢去都變成了這6只生繡的洋油箱。50年來，這6只洋油箱一直沉甸甸地壓在我心里，難道說是6洋油箱的糧食奪走我母親的性命嗎？</p> <p class="ql-block"> 幾位老人：</p><p class="ql-block"> 如果你要問：“什么年份最苦？什么年份最甜？”</p><p class="ql-block"> 我們的回答是：“就我們眼里這70-80年，六零年最苦！今天最甜！”</p><p class="ql-block"> 如果你要問“為什么要回憶‘大食堂’? ”我們的回答是：“告訴你的兒孫，以史為鏡！珍惜今天！把握明天！”</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">▼ 黃杭高鐵三陽站</span></p>