<p class="ql-block">翻開第一次教老顧包包子時拍的視頻和照片，看到那滑稽的場景與老顧興奮的神情，讓我忍不住又想笑，笑著笑著，我第一次學(xué)包包子時的尷尬場景便浮現(xiàn)在我眼前。</p> <p class="ql-block">那是在2016年，當時小寶在上幼兒園，為了方便照顧他，我好不容易找到了一份做早餐的工作（工作時間不限，只要能趕在員工上班之前做好早餐就行），而且待遇還不錯。能有這樣一份工作，我還得不拼了命的往上撲。然而，只可惜當時我對做面點并不熟悉，但我心里想著：反正其它的早餐我會做的也不少了，至于面點嘛，食堂里不還有其他面點師嗎？到時候跟著人家學(xué)學(xué)不就行了嗎？抱著這樣的心態(tài)，我便大模大樣地去應(yīng)聘，沒想到還真瞎貓碰上了死耗子，我居然應(yīng)聘上了，那一刻，我仿佛感到世界都被我踩在腳下，興奮得一蹦三尺高。</p> <p class="ql-block">第二天，我便興高采烈地去上班。當我來到偌大的嗡嗡作響（油煙機的聲音）的后廚時，放眼望去，全都是現(xiàn)代電器化廚具設(shè)備，好多設(shè)備我連見都沒見過，更別說是操作使用了，廚師班的人忙忙碌碌，穿進穿出，誰也沒注意到我。人事部的文員將我領(lǐng)到早餐師傅面前，那師傅也不考我相關(guān)的問題，只是要我跟著他，看他的操作流程。在這個過程中，我還時常給他遞遞工具，或幫他揪擠子、搟面皮兒……就指望人家能看在我表現(xiàn)不錯的份上，能多多教我一些早餐知識呢。然而，誰能想到臨近下班時，他居然跟我說：“明天我就辦離職手續(xù)了，接下來，早餐工作就交給你了！”“我的天，這不是開玩笑吧？我才第一天來，你就要走了？”我驚得下巴都快掉了?！笆堑?，我家中有事必須辭職，我早就提交辭職報告了，這不一直沒招到接替我的人嗎，現(xiàn)在你來了，我就可以走了?！?lt;/p> <p class="ql-block">原來是這樣啊，我還以為人家了看中我的能力了呢。怎么辦？既然我已經(jīng)來了，人家肯定是要走的。人家走后，我是選擇離開，還是繼續(xù)留下？離開，自己舍得這份待遇不錯還能兼顧帶娃的工作嗎？<span style="font-size:18px;">留下，接下來的工作，你一個人能勝任嗎？我</span>在心里反復(fù)問自己，最終的結(jié)果都是否定的。既然這樣，不如放手一搏，因為失去了這份工作，自己不一定還能找到比這更合適的工作。主意打定，我便硬著皮頭留下了。</p> <p class="ql-block">選擇留下就是選擇挑戰(zhàn)，已無路可退。</p><p class="ql-block">我清楚地記得，那晚我一直輾轉(zhuǎn)反側(cè)，心里千萬遍地計劃著接下來的工作該如何開展，直到凌晨三點，我也了無睡意。既然睡不著，就干脆穿衣起床，一個人踏著月色摸到食堂。當我摸索著打開食堂沉重的鐵門時，里面漆黑一片，象是一個巨大的怪獸向我襲來。見鬼，我居然連照明開關(guān)都不知道在哪兒，但經(jīng)驗告訴我，開關(guān)一般都在門側(cè)邊，我趕緊打開手機電筒一照，果然沒錯。我摁下開關(guān)，偌大的食堂瞬間亮堂了，受到驚嚇的老鼠窸窸窣窣到處亂竄，也嚇出我一身冷汗，但我已顧不上害怕了，我得趕緊開始工作。</p> <p class="ql-block">我按面點師臨走前交待我要做的早餐品種，開始準備起食材。其它的還好，做包子可就真是難住我了，以我一知半解的做包子的技術(shù)，心里直發(fā)怵。盡管能有模有樣地將包子捏得象那么回事，但和面時酵母、面粉與水的配比，我一直把不準，發(fā)酵的溫度和時間也是我始終沒有攻克的難關(guān)，最最頭疼的是：食堂里蒸包子都是用的大大的蒸柜，哪是我們平常在家用的蒸鍋，蒸柜溫度該調(diào)到多少度，包子該蒸多長時間，我一概不知……說白了，當時的我就是一個面點小白。</p> <p class="ql-block">怎么辦？怎么辦？直到這時，我還在問自己怎么辦，但我心里知道：唯有靠自己摸索！反正時間還早，那我就先少做一點試試。我稱了三斤面粉，分成三份，每一份分別加了分量不同的一小勺酵母，分別加水邊攪邊揉，直到揉出光光的面團，放在盆里，蓋上蓋子等待發(fā)酵。在等待發(fā)酵的時間，我就去準備餡料，中途不定時的揭開蓋子看看，可是一看沒發(fā)起來，再看還是覺得沒多大變化，但時間已經(jīng)不允許我再等下去了，要不，我就先取一份做成包子坯試試，說不定待會兒能蒸發(fā)起來呢。這么想著就這么干了，結(jié)果是什么，我相信會做包子的師傅們都知道。</p> <p class="ql-block">第一次試驗毫無懸念地宣告失敗，還好，不要緊，我還有第二次、第三次……總之，那天早上，員工們包子是沒吃上了， 疙瘩面團倒是吃了不少。慶幸的是，那天老板并沒找我麻煩，估計是他一時也找不到合適的面點師吧，再說，除了包子外，其它的早餐大家還都是滿口稱贊的。</p><p class="ql-block">我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢又渾渾噩噩地度過了那個早晨，但結(jié)果終歸是好的——工作算是保住了。</p><p class="ql-block">老板給我機會留下，我不能辜負了老板呀。早上九點下班后，我拖著疲憊的身子走在回家的路上，心里卻一直在復(fù)盤著我做包子的過程，分析著哪個環(huán)節(jié)出了問題，計劃著下次該如何改進。</p><p class="ql-block">回到家，老公已將小寶送去了幼兒園，自己也去上班了，家里空空的，沒有一個人。我雖然很疲憊，但我依然沒睡意，于是，我又在家里搗鼓起了包子。我反反復(fù)復(fù)，敗了又重來，再敗再重來（寫到這里，我不禁想：當時如果象現(xiàn)在這樣，能在手機上搜到鋪天蓋地的包子制作教程就好了）直至下午兩三點，我在食材被浪費了一大堆的基礎(chǔ)上似乎摸出了一些門道，自己也已累得精疲力盡，然后倒頭就睡，直到幼兒園老師打來電話，問我怎么沒去接孩子，我才驟然驚醒，急匆匆地趕往幼兒園。</p> <p class="ql-block">就在我這樣鍥而不舍的反復(fù)試驗中，終于在一周的某日早上，員工們開開心心地吃上了白白胖胖、皮薄餡足的包子。那一刻，也許大家并不知道我都經(jīng)歷了什么，只有我自己覺得自己特別牛，成功的笑意不自覺地掛在臉上。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，我看到老顧學(xué)包包子時那滑稽而又神氣的模樣，我心里不禁想：要是當初也有這么一個手把手教我包包子的師傅就好了，我也不至于走那么多彎路，我肯定比她笑得更燦爛。</p><p class="ql-block">回憶起那段艱難而又尷尬的往事，我似乎明白了一個道理：有些事，看似很難成，但只要舍得逼自己一把，那么事情也就自然成了。</p><p class="ql-block">（注：文中圖片均為實拍）</p>