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紅山蕎麥花正開

點(diǎn)點(diǎn)

<p class="ql-block">　　作者：平魯農(nóng)民作家田富春</p><p class="ql-block"> 平魯北山區(qū)阻虎鄉(xiāng)大干溝村，每到夏末，木森農(nóng)牧專業(yè)合作社種植的萬畝蕎麥，在道道山坡上比賽似的瘋長，呈現(xiàn)出一派豐收的景象。尤其是那一坡坡盛開的蕎麥花，放眼望去，恰似鋪上了綠色的地毯，那綠色格外新鮮，當(dāng)你走進(jìn)村外的山野，使你迷了眼睛，新鮮浸染了全身。漫山遍野盡是白色，恰似粉色涂染的水彩畫，輕柔的風(fēng)送來陣陣撲鼻的芳香，也引來無數(shù)的蜂逐蝶舞。那粉嫩的蕎麥花綻放著收獲的夢想，含情脈脈地在風(fēng)中搖曳著，美得耀眼、美得令人陶醉。</p><p class="ql-block"> 蕎麥的每個(gè)主干上都分出七八枝鮮紅的主干，這些鮮紅的枝干，就像是一根根紅絲帶，連著花和花朵掩蓋了翠綠的碎葉。遠(yuǎn)望蕎麥就猶如一塊絢麗多彩的碎花布，樸實(shí)典雅，芳香四溢。也有綠枝白花的蕎麥。那朵朵白嫩的花朵映襯著綠葉竟相恕放，似乎在和粉的蕎麥花爭相媲美，那朵朵大片的蕎麥花，風(fēng)姿綽約，飄搖在柔風(fēng)里，嬉鬧著，似乎會(huì)把大的氣息包圍而讓人沉醉其間。</p> <p class="ql-block">　　那些耀眼的蕎麥花，給北山增添了無限的色彩和生機(jī)勃勃的景象。美醉了藍(lán)天白云，也美醉了父老鄉(xiāng)親。望著眼花繚亂，仿佛闖入了如癡如醉的夢境，令人陶醉，令人癡迷。那漫山的芬芳，定能鎖住人的腳步，鎖住人的夢。心也仿佛被纏繞，定格在那美妙的光陰里，無法自拔。</p><p class="ql-block"> 蕎麥，也叫烏麥，還有叫三角麥等，能控制血糖，被譽(yù)為理想的保健產(chǎn)品，記得小時(shí)候家里窮，蕎麥也稀少，有時(shí)候，生隊(duì)里只能分上十來斤蕎麥，我們?nèi)揖湍艹陨鲜w面圪坨了，母親先用石磨脫去蕎麥上那層厚厚的皮，然后用鑼兒把皮搖著篩選出來，再放到石磨上，一遍遍地磨成細(xì)碎的蕎麥糝子，那些白亮細(xì)碎蕎面糝子就像白珍珠粉末一樣吸引著我，想著那母親親手制作的光滑爽口的蕎面涼粉，我們兄妹幾人讒言欲滴，連讀書的心思也沒有了。姊妹幾個(gè)眼巴巴地站在鍋臺邊等著母親，做出涼粉吃。</p> <p class="ql-block">　　母親把蕎麥糝子拌上水，用手細(xì)心搓揉好，放進(jìn)鍋里，冷了就成了亮晶晶的涼粉碗托。那些碗托就像我們蒸好的豬皮凍一樣，柔軟光滑，顫悠悠的，特別好吃，母親會(huì)把涼好的碗托切成粗長條，拌上蔥油花，醋，辣椒面，再放些韭菜，那滑溜溜的涼粉真可口，鮮美無比，我們端著碗，吸溜吸溜吃得津津有味，在那缺衣少食的年代，感覺那就是最好吃的美食，那種味道會(huì)一直留在記憶里，是令我終生難忘的味道。如今想起小時(shí)候母親做的蕎面涼粉，那甜爽的味道時(shí)時(shí)牽動(dòng)著我對故鄉(xiāng)深厚的懷念之情，牽動(dòng)著我對母親的思念之情。</p><p class="ql-block"> 蕎面面粉還可以做面條、烙餅，還能做蕎面圪坨，貓耳朵，魚魚等，也可炸香甜可口的蕎面餅。這些都是家鄉(xiāng)的美食，是那時(shí)農(nóng)村人招待親朋好友的上等吃食。蕎麥皮還可以做枕頭芯里的填充物。蕎麥皮做的枕頭睡覺，軟硬適中，透汗散熱，還能明目清腦，祛病延年，蕎麥還真是家鄉(xiāng)的一寶。</p> <p class="ql-block">　　我是農(nóng)民，我能體會(huì)到種收糧食的艱辛，更懂得珍惜糧食，我讀書時(shí)期就熟讀“誰知盤中餐，粒粒艱辛苦”的詩句，可是，現(xiàn)在的年輕人，誰能真正體會(huì)到農(nóng)民種糧食的艱辛??！我愛故鄉(xiāng)那美麗的蕎麥花，愛蕎麥在秋天給山坡繪出一幅幅紅艷艷的油畫。更愛蕎麥傳遞給人們珍惜糧食的那種信息。</p><p class="ql-block"> 夏季生機(jī)勃勃，我喜歡綠色，因?yàn)樗坏o人新的力量，而且使人變的抖擻。是啊，大自然給予的美，以它博大寬廣的胸懷，展現(xiàn)給我們的一切，何不去看看。我面對綠野，身臨其境,在大自然的懷抱中充滿了自由，歡樂，一切都是那么的清新，那么的嫵媚……</p>