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【兒時(shí)味道】 街河里的美食

勁松1165005

<p class="ql-block">安昌古鎮(zhèn)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">撰文：勁松</p><p class="ql-block">圖片：兒時(shí)玩伴金元 網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">音樂(lè)：水鄉(xiāng)等你來(lái)劃船</p> <p class="ql-block">家在古鎮(zhèn)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生在舊社會(huì)，長(zhǎng)在紅旗下，我算是個(gè)40后吧！家鄉(xiāng)在安昌，是個(gè)江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，街有三里長(zhǎng)，河比街還長(zhǎng)，三里多街河，伸出數(shù)不清的小河叉，當(dāng)然，這是我兒時(shí)的樣子！隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在街河雖然依舊，但河叉已亡。在人所共知的年代，以“老三屆”“知青”身份去了內(nèi)蒙邊疆。那個(gè)年代結(jié)束，我也調(diào)回紹興，能不時(shí)去古鎮(zhèn)看看，看看兒時(shí)鄰家的玩伴，看看兒時(shí)乘涼的古橋，看看兒時(shí)乘坐的劃船，看看兒時(shí)戲嘻的街河！一切的一切，時(shí)代的變遷，我們只是“丟失”了過(guò)去缺衣少食的艱辛生活，古鎮(zhèn)面貌依舊，心中那份難舍的愛(ài)依舊還在，兒時(shí)那份與水相關(guān)，與河相依的快樂(lè)和開(kāi)心，仍留在不舍的記憶中。</p> <p class="ql-block">兒時(shí)玩伴在雨天的街河邊納涼！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 魚兒，在那個(gè)時(shí)代，并不是能常上餐桌的，但生活在街河邊的我們，并不是什么難事，魚兒，在優(yōu)質(zhì)的河水中，挺多，釣魚，就成了我兒時(shí)的一大樂(lè)事。</p><p class="ql-block"> 放彈釣抲魚，是很有趣的事兒！弄幾根十多米長(zhǎng)的粗線，再弄幾十根20來(lái)公分長(zhǎng)的細(xì)線，細(xì)線一端拴上一只竹制的彈釣，另一端大約相隔五、六十公分，均勻地系到每一根粗線上，彈釣尖端串上用水浸泡過(guò)的小麥粒，再在粗線兩頭捆上石塊，傍晚時(shí)分，沿河坎，分別放入河中，第二天一早，用竹桿鉤起彈釣線，那彈釣上總能收獲一些小魚，最多的是暢魚，也有鯽魚和小鯉鮆。幾副這樣的彈釣，一天就餐的葷腥就有了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 到了春夏季節(jié)，還會(huì)到西邊的寺溇河里，用自制的蝦槍，在很清澈河水的蕰草上、石縫中，戳河蝦。那時(shí)，蝦極多，有老太腳（雄蝦），也有帶子蝦（雌蝦）。待中午時(shí)，打上一枚自家養(yǎng)母雞產(chǎn)的雞蛋，放入少許鹽。再在房檐上的破臉盆里剪些種植小蔥（蔥花），將剪去蝦須蝦腳的河蝦放入蛋液中拌勻，待煤球爐燒旺，鍋里放入平時(shí)舍不得用的菜油，油熱，倒入裹滿蛋液的河蝦，當(dāng)蝦紅蛋黃蔥綠時(shí)盛出，那味那色，美呀！</p> <p class="ql-block">油爆蛋拌蝦</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在吃完中飯后，取點(diǎn)飯粒，拿上自制的釣桿（那是一種細(xì)細(xì)的竹條，當(dāng)?shù)亟凶骱魢蹋?，到河邊踏道釣小雜魚，到河灘釣暢魚（小白條），街河中的小魚真的挺多，當(dāng)魚兒上鉤，往上提桿的一瞬那，那快感，甭提有多么的開(kāi)心！記得在仁昌醬品廠所在的新建橋（現(xiàn)在已改建回“水閣橋”）旁，近岸邊的河上搭有草棚，是專門為工人洗蘿卜洗青瓜用的，下午工人不再使用，我就到棚下的竹排上釣魚，不多時(shí)間就能釣上半水桶，都是野生的小鯽魚！</p> <p class="ql-block">河邊釣魚</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏天，門前的街河，是我們消暑的極好去處。而且，門前河中，還有我們餐桌上的上好佳品！水上浮一只木腳盆，和小玩伴一起，玩在街河的過(guò)程中，游泳、潛水（我們當(dāng)?shù)亟小岸銢](méi)頭酸”），附帶著摸河蚌，在河邊的石壁石縫中摸螺螄，慢慢的，就是一木盆的螺螄、河蚌。端回家中后，挑出質(zhì)量差的，小的，剁巴剁巴，就成了自家養(yǎng)的雞鴨營(yíng)養(yǎng)飼料。再用清水養(yǎng)留下的螺螄河蚌，吐出沙泥，第二天剁掉螺螄的尾部，煤爐上鍋熱，倒入菜油，蒜斑掄鍋，放入螺螄，猛炒，當(dāng)螺螄吸盤脫殼，加入黃酒、母子醬油，待螺螄吸入，一盤醬爆剁螺螄上桌。我們當(dāng)?shù)赜兴渍Z(yǔ)：“剁螺螄過(guò)酒，強(qiáng)盜來(lái)哉勿肯走”，那可真是人間美味。河蚌肉也成了餐桌上的好菜----南瓜炒河蚌。當(dāng)然，在街河潛水時(shí)，還能摸到河底的蝦，于是，就直接把蝦肉擠入口中，那才是兒時(shí)，可以享受到的珍饈美味！</p> <p class="ql-block">醬爆剁螺螄</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 街河里的美食，記憶猶新！感謝《憶童年交流天地》【憶童年】?jī)簳r(shí)味道，舌尖上的童年征文活動(dòng)，藏在味蕾深處的兒時(shí)記憶，回來(lái)了！沉淀于兒時(shí)心底的快樂(lè)，回來(lái)了<span style="font-size:18px;">！</span></p> <p class="ql-block">古鎮(zhèn)1962年洪水，街成水街。</p>