<p class="ql-block">2020年10月，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合頒發(fā)權(quán)威認(rèn)證，授予鎮(zhèn)江市“中國(guó)醋都·鎮(zhèn)江”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。這一稱(chēng)號(hào)不僅是中國(guó)食醋行業(yè)至高無(wú)上的榮譽(yù)勛章，更是對(duì)千年醋都匠心傳承與卓越品質(zhì)的官方蓋戳。作為行業(yè)巔峰認(rèn)可，“中國(guó)醋都”以鎮(zhèn)江為名，鐫刻著東方釀藝的千年文脈與時(shí)代芳華，實(shí)至名歸，香飄世界！</p> <p class="ql-block">國(guó)家級(jí)非遺“鎮(zhèn)江恒順香醋釀制技藝”以千年傳承的“固態(tài)分層發(fā)酵”工藝，凝聚江南釀醋精髓，2006年入選首批非遺名錄，2018年喬貴清大師獲評(píng)傳承人。其傳統(tǒng)釀造區(qū)作為“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，完好保存老作坊、曬醋場(chǎng)及珍貴史料，見(jiàn)證中國(guó)釀造文明。這份活著的技藝遺產(chǎn)，以酸香浸潤(rùn)歷史，以匠心傳承文化，彰顯中華傳統(tǒng)工藝的卓越價(jià)值。</p> <p class="ql-block">始創(chuàng)1840年的恒順，歷經(jīng)五代傳承，從江南作坊蛻變?yōu)橹袊?guó)醋業(yè)智造標(biāo)桿。旗下恒順醋業(yè)作為行業(yè)首家上市公司，榮膺全國(guó)文明單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭等稱(chēng)號(hào)。以“中國(guó)四大名醋之首”身份，匠心淬煉色醋、白醋、料酒等七大品類(lèi)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)50余國(guó)并進(jìn)駐160多個(gè)駐外使領(lǐng)館，品牌價(jià)值82.71億元。三獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)、五摘國(guó)際榮譽(yù)，“恒順”已成為“中國(guó)醋都·鎮(zhèn)江”的城市名片，百年醋香飄向世界。</p> <p class="ql-block">中國(guó)醋文化博物館坐落于“中國(guó)醋都”鎮(zhèn)江，由百年恒順集團(tuán)打造，是行業(yè)唯一非遺與工業(yè)遺產(chǎn)雙保護(hù)的4A級(jí)景區(qū)。館內(nèi)通過(guò)醋史館、醋坊、酒海等展區(qū)，系統(tǒng)展示鎮(zhèn)江香醋及中國(guó)食醋工業(yè)的發(fā)展歷程。誠(chéng)邀您探訪千年醋韻，品味非遺魅力！</p> <p class="ql-block">恒順老作坊完整保留鎮(zhèn)江傳統(tǒng)釀醋古法技藝，非遺大師現(xiàn)場(chǎng)演繹四十八道古法工序。游客循著醋香漫步，可沉浸式體驗(yàn)從制曲到陳釀的九個(gè)月淬煉之旅，觸摸民族工業(yè)百年傳承與自強(qiáng)不息的匠心精神。</p> <p class="ql-block">醬園展區(qū)重現(xiàn)恒順醬園民國(guó)鼎盛時(shí)期“前店后作”經(jīng)營(yíng)實(shí)景，展現(xiàn)千年醬韻與商業(yè)智慧，邀您共赴醬香之旅！</p> <p class="ql-block">酒海展區(qū)溯源千年酒脈，醇香世界。中國(guó)黃酒——世界三大古釀之一，在此娓娓道來(lái)。蘇派黃酒典范恒順百花酒，古法新韻，代代相傳，盡展東方釀造智慧。</p> <p class="ql-block">三酉堂作為百年恒順匠心打造的創(chuàng)新體驗(yàn)高地，榮膺江蘇省首批信息消費(fèi)體驗(yàn)中心。在這里，游客既能沉浸式品鑒醋派、醋冰激凌等創(chuàng)意風(fēng)味，感受傳統(tǒng)釀造技藝與當(dāng)代美學(xué)的奇妙碰撞，又能通過(guò)全渠道消費(fèi)模式，將恒順醋、酒、醬等系列臻品輕松帶回家。這座融合文化體驗(yàn)與數(shù)字消費(fèi)的創(chuàng)意空間，正以“傳統(tǒng)新生”的獨(dú)特魅力，成為展現(xiàn)東方生活美學(xué)的文旅新地標(biāo)。</p> <p class="ql-block">圖/文：張明</p><p class="ql-block">編輯制作：東方道人</p> <p class="ql-block">作者簡(jiǎn)介：張明，男，陜西涇陽(yáng)人。本科畢業(yè)于陜西師范大學(xué)，擁有在職研究生學(xué)歷及高級(jí)職稱(chēng)。現(xiàn)任中國(guó)民俗攝影協(xié)會(huì)西部工作站站長(zhǎng)助理，系中國(guó)民俗攝影協(xié)會(huì)會(huì)員，具備國(guó)內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)和單位的采訪資格。同時(shí)，擔(dān)任中國(guó)國(guó)際出版社《西北建設(shè)》雜志社西咸新區(qū)工作站負(fù)責(zé)人，也是《人民攝影》報(bào)簽約攝影師。先后在《美篇》平臺(tái)、《西北建設(shè)》雜志、《華人頭條》以及多個(gè)網(wǎng)站和公眾號(hào)發(fā)表文章百余篇，并多次獲獎(jiǎng)。他滿懷激情，積極投身于攝影與文學(xué)創(chuàng)作，致力于傳播社會(huì)正能量。</p>