<p class="ql-block">今天和朋友們分享一款山東特色美食蒸蝦醬</p> <p class="ql-block">一說蝦醬，好多朋友腦中閃過的是幾十年前又咸又臭的蝦醬，現(xiàn)如今海捕船非常先進(jìn)，小魚小蝦上船后就攪碎，然后加鹽放到密閉罐中上岸后運(yùn)到曬制場(chǎng)中發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">并且蝦醬有分多種品種如：對(duì)蝦醬，猛子蝦醬，蝦籽蝦醬等等。</p> <p class="ql-block">今天就用猛子蝦醬，對(duì)兒蝦和蝦籽蝦醬混合在一起，做美味的蒸蝦醬。</p> <p class="ql-block">所用食材：蝦醬豆腐大蔥（豆腐及大蔥都切成碎末備用）。</p> <p class="ql-block">碗中打入兩個(gè)雞蛋，依次放入蝦醬，豆腐和蔥末，攪拌均勻，撒上一點(diǎn)辣椒面（用青椒也可以）。</p> <p class="ql-block">切好的蔥末</p> <p class="ql-block">裝入大碗中</p> <p class="ql-block">攪拌均勻</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備</p> <p class="ql-block">倒入熟油，上鍋大火蒸25分鐘。</p> <p class="ql-block">蒸好的蝦醬滑嫩鮮香美味，喜歡的朋友動(dòng)手做一次嘗嘗山東的特色美食。</p>