<p class="ql-block"><b>沙市一一喝早酒的男人</b></p><p class="ql-block"><b> “老板 ，搞兩個羊雜、牛雜鍋子、來個粉蒸牛肉，爐子火點起來，面條等會下，要硬一點的”“好的，您先坐我馬上來端”。 清晨的陽光剛剛升起，沙市街頭巷尾的這顧客與店主一唱一和的呼應聲就此起彼伏的到處響起，一杯杯泡著紅顆粒拘杞子的散裝“?”酒端上桌來。沙市人諧稱的“?”酒源于傳統(tǒng)打酒方式是一長柄竹筒吊子下落的聲音。</b></p><p class="ql-block"><b> 熱騰騰的鍋子在酒精爐火的加熱下嚼起來燙嘴，要邊吹邊吃，昂起頭吃一口菜再呡口小酒那真是回味無窮，幸福的一天從早開始。</b></p><p class="ql-block"><b> 說起沙市人喝早酒的習俗大家往往從沙市歷史上的碼頭文化源起，其實這里早酒的盛行主要還是源于自上世紀八、九十年代改革開放之后。</b></p><p class="ql-block"><b> 當初，解放后碼頭搬運工早就集體化了，三年自然災害和接下來的文化大革命運動食物匱乏一切都需要糧票，飯都吃不飽哪里還有余錢喝早酒呢。</b></p><p class="ql-block"><b> 改革開放后逐漸取消了計劃經濟供應制的糧票，大批的集體飲食公司也解體私有化了，早餐店如雨后春筍般的涌現(xiàn)豐富了市場。當時沙市的輕工業(yè)及時應對社會需求開發(fā)了許多新產品，如活力28洗衣粉、沙松冰箱、沙市自行車、手表等等，市場供不應求一片繁榮，企業(yè)職工也不時地發(fā)放加班費和獎金，大家手頭寬裕早餐便更加豐富，喝早酒的習俗自然而然又恢復了起來。</b></p><p class="ql-block"><b> 沙市人喝早酒不喜獨酌、喝三吆四幾個人一起天南海北的聊天吹牛才是早酒的靈魂。九十年代未沙市輕工業(yè)也和全國各地一樣被下崗浪潮席卷，大批的工廠倒閉工人下崗被迫自謀生路，他們心中的憋屈和憤懣無處傾訴也只能在早酒后發(fā)泄。一口酒下喉就開始一起罵政府：老子們的青春賣給了國家，人到中年把爺們掃地出門；二口酒下喉就開始罵廠長：狗曰的廠長自己養(yǎng)肥后把廠子搞垮了，害得老子們飯都沒得吃的；三口酒下喉就開始對罵：“你會巴結廠長啦，你個狗日的還是討了好的”“放你的狗屁，老子在車間會累死的，年年得先進現(xiàn)在還不是一樣下了崗”…………一陣酣暢淋漓拍桌子打板凳的對罵后大家心情好多了，衣服往渾身是汗的赤膊肩膀上一搭，步履踉蹌的吼道“明天再來啊，不來的是王八蛋”。</b></p><p class="ql-block"><b> 沙市人喝早酒的地方往往不是生意好的熱門店，多為僻靜處的怏館子，酒友也是相對穩(wěn)定的回頭客。這些歪桌子低板凳的小店老板重口味不重環(huán)境，食客可以大聲喧嘩吹牛不交稅。你吹曾經官有多大、錢有好多鄰桌都不會回頭多看一眼，呆會兒他自己吹起牛來可能更夸張。</b></p><p class="ql-block"><b> 歲月流逝光陰荏苒， 當年豪氣沖天口吐芬芳的那批喝早酒的人已經老去，曾經自謀生路的下崗職工也領到退休工資，酒卻喝不動了?，F(xiàn)在那些偶爾相聚早酒桌上的人以承包點小工程的中年人居多，早酒桌上互聊些共同熟悉的人和事，互通一下信息，間或也感嘆一下飛逝的時光。當然、也討論一下俄羅斯軍隊到底打到烏克蘭的哪里了，時局與戰(zhàn)爭總是酒桌上的男人繞不開的話題。</b></p><p class="ql-block"><b> 沙市人喝早酒的聚會方式比較自由，做東和先來的人點幾個葷菜鍋子后就可以先喝、邊喝邊聊邊等，后面來人了做東的就大聲吆喝“老板、加菜、加菜”，一小碗葷素就加入爐火正旺的沸騰鍋中，人再來就再加不停不歇。所謂醉翁之意不在酒，吹牛聊天才是最好的下酒菜。三兩杯下肚后人己微醺， 看到路邊經過的熟人就大聲相邀入席，反正小碗的下酒菜也不貴、百把兩百塊錢，多個人只是多雙筷子而已。喝完酒后大家散去各自去忙各自的事，比起那些商務性酒局的繁文縟節(jié)來，這頗具人間煙火的早酒可是自由簡潔多了。不過這也只是城市引車賣漿者流的平民生活狀態(tài)，這就是沙市男人心心戀戀的早酒。</b></p>