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砂鍋開鍋

億萬年

<p class="ql-block">很多人買了砂鍋之后，都不會(huì)開鍋。沒有開好鍋的，砂鍋一燒之后就會(huì)燒裂燒炸。</p><p class="ql-block">今天跟大家分享一個(gè)砂鍋開鍋的一個(gè)視頻，這個(gè)砂鍋開好之后，幾代人都用不壞它。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">具體步驟如下:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一、清洗砂鍋</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.</span> 新砂鍋到手后，先用清水沖洗掉表面的灰塵和雜質(zhì)。輕輕擦拭砂鍋內(nèi)部和外部，將砂鍋徹底清洗干凈。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2. </span>然后，<span style="font-size:18px;">把這個(gè)砂鍋蓋打開之后，里面咱們來倒點(diǎn)實(shí)用的小蘇打，放入白米醋，咱們給它擦洗均勻。輕輕擦拭砂鍋內(nèi)部和外部，將砂鍋徹底清洗干凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3.</span> 用清水將砂鍋沖洗幾遍，然后，咱們放入冷水，開始用個(gè)百潔布給它清洗干凈，刷這個(gè)砂鍋一定不要用洗滌靈，因?yàn)?，它沒開好鍋，這洗滌靈會(huì)吃進(jìn)去。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">因?yàn)?，咱這種砂鍋都是表面不帶肉的，透氣性更好，所以說煲湯，煮粥味道更純正，口味更香濃。用清水反復(fù)的給它清洗三遍。洗好的這個(gè)砂鍋，讓它自然的晾干，讓它水分全都蒸發(fā)出去。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二、煮米水</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.</span> 在砂鍋中加入適量的大米和清水，大米和水的比例大概為 1:3，這個(gè)水要加滿。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2.</span> 用中小火慢慢加熱，這個(gè)米粥開鍋之后，咱們中小火來包煮十分鐘。然后，轉(zhuǎn)成微火煮約 20 分鐘。因?yàn)檫@個(gè)米漿當(dāng)中有很多的淀粉，它會(huì)填滿砂鍋的這個(gè)毛孔。砂鍋開鍋這是每個(gè)家庭必須要了解的一種技巧。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3.</span> 在煮的過程中，可以不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢乐勾竺渍冲仭?lt;/p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">三、自然冷卻</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.</span> 煮好后，關(guān)火讓砂鍋?zhàn)匀焕鋮s。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2.</span> <span style="font-size:18px;">這個(gè)包好之后，這個(gè)砂鍋?zhàn)匀坏姆艣?，讓這個(gè)米漿再慢慢的滲透，</span>不要急于將水倒掉，等砂鍋完全冷卻后，再將米水倒掉。<span style="font-size:18px;">這個(gè)米湯倒出去之后，咱們給它清洗一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">3.</span><span style="font-size:18px;"> 咱們把砂鍋放在火上的，小火把它水分給它燒干，燒到了沒有水漬，咱就可以關(guān)火了。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">四、涂抹食用油</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.</span> 用干凈的軟布蘸取少量食用油，均勻地涂抹刷在砂鍋的內(nèi)部和外部。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2.</span> 刷完油之后，讓砂鍋靜置一天，使食用油充分滲透到砂鍋的孔隙中，<span style="font-size:18px;">咱這個(gè)砂鍋就開好了。</span></p><p class="ql-block">經(jīng)過以上步驟，砂鍋就開鍋完成了。開鍋后的砂鍋可以更好地使用，延長其使用壽命，同時(shí)也能減少在烹飪過程中出現(xiàn)開裂、滲漏等問題的幾率。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">五、使用注意事項(xiàng)</b></p><p class="ql-block">砂鍋在中國已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，是最早的中餐烹調(diào)的一種器具。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1.</span> 在使用砂鍋的時(shí)候，注意先加水，然后再把砂鍋放在火上，先小火，然后大火再小火來烹制太陽</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2.</span> 切記一定不要干燒。這個(gè)砂鍋。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3.</span> 砂鍋一開燥火以后，不要直接放在涼的地面或者臺(tái)面上，否則的話容易開裂。</p> <p class="ql-block">很多人的砂鍋買回來以后都是直接用，其實(shí)很多人都不知道，砂鍋也是需要開鍋的。</p><p class="ql-block">砂鍋如果開不好的話，用不了兩次，底部就會(huì)發(fā)黑。而且砂鍋如果開不好的話，用不了幾天就會(huì)有裂紋，這樣的砂鍋很容易就會(huì)炸開。</p><p class="ql-block">今天教你正確的開鍋方法，保證能夠讓你家的砂鍋能夠用上好幾代人。其實(shí)不管什么砂鍋都是需要開鍋，但是具體怎么樣開鍋很多人都不知道。</p><p class="ql-block">我們準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，然后準(zhǔn)備一個(gè)大盆給它放進(jìn)大盆的里面，蓋子也放進(jìn)來，然后在盆中加入沒過砂鍋的清水。我們用水把砂鍋給它浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。</p><p class="ql-block">大家可以看到開始的時(shí)候，砂鍋在很明顯的吸水，等到盆中的砂鍋不再吸水的時(shí)候就可以了。</p><p class="ql-block">把砂鍋拿出來，然后，在砂鍋的里面我們加入兩勺食用小蘇打，然后，再加入一大勺的白醋。然后，我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)海綿或者是擺件布，切記不要用鋼絲球。我們先把砂鍋給它刷一遍。</p><p class="ql-block">剛買回來砂鍋里面是含有鉛的，鉛是有毒物質(zhì)，吃了以后對(duì)人體不好，而小蘇打加白醋就能夠很好的去除里面的鉛。</p><p class="ql-block">新買的砂鍋里面是有氣孔的。如果這個(gè)時(shí)候我們加入洗潔精來洗，那么，洗潔精就會(huì)進(jìn)入氣孔里面，就會(huì)去除不掉。</p><p class="ql-block">砂鍋的里里外外我們都給他擦掉，然后再給它放進(jìn)清水的里面，用清水把砂鍋給它清洗個(gè)兩到三遍，或者是放到流動(dòng)的水龍頭下面去沖洗。清洗好的砂鍋放到案板上，然后把你家小姨子的擦腳布拿出來，把擦鍋的里里外外的水分我們都給它擦干，擦的時(shí)候一定要多擦一會(huì)兒，全部給它擦干凈。</p><p class="ql-block">擦好以后放到灶臺(tái)上，然后再加入適量的大米，然后再加入清水，水的量一定要多一點(diǎn)，基本和砂鍋持平，然后再蓋上鍋蓋，大火燒開，然后再轉(zhuǎn)成中火，慢慢的燉煮，給它燉煮十五分鐘左右的時(shí)間。大米里面的淀粉遇水以后就會(huì)變得粘稠，它是天然的粘稠劑，用米湯把砂鍋里面的氣孔我們都給它堵起來。十五分鐘以后我們?cè)俅蜷_鍋蓋，然后關(guān)火把砂鍋蓋給它翻過來，給它放到砂鍋的里面，就這樣給它浸泡著，一直等到鍋中的米粥自然放涼。</p><p class="ql-block">趁著這個(gè)時(shí)間，我們準(zhǔn)備一塊大肥肉，給它切成薄薄的厚片，然后再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，把洋蔥給它切成洋蔥絲，切好以后備用。</p><p class="ql-block">等鍋中的米粥完全放涼了以后，然后我們給它倒出來，給它洗干凈，擦干水分以后，放到燃?xì)庠钌厦?，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，然后再把我們切好的肉片和洋蔥都給它倒進(jìn)砂鍋的里面。</p><p class="ql-block">然后我們?cè)匍_小火慢慢的煸炒，把豬肉里面的油給它煉出來。就這樣小火慢慢的煸炒，這樣的話能夠讓砂鍋吃透油砂鍋的邊緣，我們也需要用肉片給它擦到<span style="color:rgb(237, 35, 8);">家里</span>。如果沒有肉片的話，我們用菜籽油給它刷上一遍，然后，靜置一夜也是可以的。</p><p class="ql-block">加入洋蔥，這樣能夠去除新砂鍋里面的異味。</p><p class="ql-block">你學(xué)會(huì)我這個(gè)保養(yǎng)砂鍋的好方法，你家的砂鍋也能夠用上好幾代人。如果你喜歡，趕緊收藏起來試一下吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以下是砂鍋開鍋的方法：</p><p class="ql-block"> 一、清洗砂鍋</p><p class="ql-block">1. 新砂鍋到手后，先用清水沖洗掉表面的灰塵和雜質(zhì)。</p><p class="ql-block">2. 然后用軟布或海綿蘸取洗潔精，輕輕擦拭砂鍋內(nèi)部和外部，將砂鍋徹底清洗干凈。</p><p class="ql-block">3. 用清水將砂鍋沖洗幾遍，確保沒有洗潔精殘留。</p><p class="ql-block">二、煮米水</p><p class="ql-block">1. 在砂鍋中加入適量的大米和水，大米和水的比例大概為 1:3。</p><p class="ql-block">2. 用小火慢慢將水燒開，然后轉(zhuǎn)成微火煮約 20 分鐘。</p><p class="ql-block">3. 在煮的過程中，可以不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢乐勾竺渍冲仭?lt;/p><p class="ql-block">三、自然冷卻</p><p class="ql-block">1. 煮好后，關(guān)火讓砂鍋?zhàn)匀焕鋮s。</p><p class="ql-block">2. 不要急于將水倒掉，等砂鍋完全冷卻后，再將米水倒掉。</p><p class="ql-block">四、涂抹食用油</p><p class="ql-block">1. 用干凈的軟布蘸取少量食用油，均勻地涂抹在砂鍋的內(nèi)部和外部。</p><p class="ql-block">2. 讓砂鍋靜置一段時(shí)間，使食用油充分滲透到砂鍋的孔隙中。</p><p class="ql-block">經(jīng)過以上步驟，砂鍋就開鍋完成了。開鍋后的砂鍋可以更好地使用，延長其使用壽命，同時(shí)也能減少在烹飪過程中出現(xiàn)開裂、滲漏等問題的幾率。</p>