<p class="ql-block">幾場小雨過后，院里畦邊的馬齒莧開始旺長了，棵長的很大但是很嫩，本想采一把做涼拌菜，可采完了看，不只是夠做涼拌菜，蒸一鍋包子也是不成問題的。</p><p class="ql-block">馬齒莧雖然是野菜，它有著非常好的功效的、有藥食同源的作用！清熱解毒、利水消腫、涼血止血、降血壓、降血糖，對心腦血管疾病起了很大的預(yù)防作用。潤腸通便，清除體內(nèi)垃圾，還能抗衰老。馬齒莧的再生能力很強，生命力很頑強，在磚縫里、石頭縫里它都能夠生存！馬齒莧的汁外敷用以治療一些皮膚病，所以馬齒莧有《長壽菜》及《天然抗生素》之稱！</p><p class="ql-block">涼拌馬齒莧特別簡單，我的做法分享大家：</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">采來的新鮮的馬齒莧擇洗干凈，下鍋焯水兩分鐘，撈出來過一下涼水，切段備用。大蒜切細粒（比蒜泥更有口感）。芝麻醬、花生醬1:1，加少許鹽調(diào)和開。將備好的馬齒莧段、大蒜粒、花生芝麻醬、香醋一起拌均勻，涼拌菜做好上餐桌了。</p><p class="ql-block">三伏天，悶、濕、熱難耐，馬齒莧是解暑降溫的佳品。在這個季節(jié)新鮮的馬齒莧，不僅菜品隨處可見，菜超也特別便宜而且做法特簡單，功效還特別好，所以特別推薦大家……</p><p class="ql-block"><br></p>