<p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">每日一文，陪伴您開(kāi)心喝茶！</i></p><p class="ql-block">茶與酒的歷史可謂是悠悠久遠(yuǎn)、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早就已經(jīng)深深地融入進(jìn)了我們中國(guó)人的生活之中，成為了日常生活里不可或缺的一部分。我們也會(huì)時(shí)常將這兩者拿來(lái)作為比較，而筆者僅僅是從經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，去觀(guān)察它們之間究竟又存在著哪些區(qū)別。</p> <p class="ql-block"><b>一、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值能力的懸殊</b></p><p class="ql-block">一直以來(lái)，人們常說(shuō)“以茶代酒”，卻鮮少聽(tīng)聞“以酒代茶”。從這一現(xiàn)象可以看出，酒在受眾程度和社會(huì)價(jià)值方面明顯高于茶。而這種社會(huì)價(jià)值又進(jìn)一步帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">盡管某些名茶價(jià)格不菲，但無(wú)論是在大眾知名度上，還是其變現(xiàn)能力方面，終究都比不上名酒。在做酒的上市公司數(shù)量眾多的情況下，做茶的上市公司似乎還尚未出現(xiàn)，兩者在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的能力上存在著顯著差距。</p> <p class="ql-block">以下數(shù)據(jù)更能有力地說(shuō)明這一點(diǎn)：在 2023 年，全國(guó)茶葉的內(nèi)銷(xiāo)總額為 3346.7 億元，而全國(guó)釀酒行業(yè)累計(jì)完成的產(chǎn)品銷(xiāo)售收入則高達(dá) 10802.6 億元。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二、市場(chǎng)識(shí)別度的不同 </b></p><p class="ql-block">酒早已構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品體系，品牌集中化以及統(tǒng)一的包裝有益于消費(fèi)者進(jìn)行識(shí)別，且即開(kāi)即飲，極為方便，口感也基本保持一致。 </p> <p class="ql-block">中國(guó)的茶葉產(chǎn)品卻依舊處于初級(jí)階段，盡管“龍井”、“碧螺春”、“大紅袍”等十大名茶由來(lái)已久，九十年代逐漸興起的普洱茶有“大益”“雨林”等品牌也耳熟能詳，近些年來(lái)還出現(xiàn)了像“小罐茶”這般風(fēng)靡一時(shí)的產(chǎn)品。然而具體涉及到茶品的優(yōu)劣、性?xún)r(jià)比的高低，乃至沖泡的技巧，大多數(shù)消費(fèi)者似乎又如同墜入云里霧里，猶如“丈二和尚，摸不著頭腦”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三、社交功能的差別</b></p><p class="ql-block">酒和茶皆具備社交功能，常言道：“以茶待客，以酒會(huì)友”，這從側(cè)面體現(xiàn)出了二者社交功能的差異與相同之處。 </p> <p class="ql-block">酒與茶在平日里也經(jīng)常被當(dāng)作禮品，不同的是，酒作為禮品，通常會(huì)選擇茅臺(tái)、五糧液等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的高端酒；而茶禮相對(duì)而言，其可選擇性就大得多，不但品類(lèi)豐富多樣，而且價(jià)格層次也極為豐富，既可以選用名貴稀有的作為重禮，也能夠選擇大眾化、易被接受的作為伴手禮。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">在許多時(shí)候，茶和酒是密不可分的，例如現(xiàn)今的應(yīng)酬、招待中，客人陸續(xù)到達(dá)后，會(huì)先喝點(diǎn)茶，等差不多都到齊了再坐上酒席，或者在酒過(guò)三巡之后，又開(kāi)始喝點(diǎn)茶水繼續(xù)展開(kāi)話(huà)題。</p> <p class="ql-block"><b>四、消費(fèi)趨勢(shì)的變化</b></p><p class="ql-block">伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，健康意識(shí)愈發(fā)受到重視，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求亦日益提升，酒與茶的消費(fèi)態(tài)勢(shì)出現(xiàn)了新的轉(zhuǎn)變。</p><p class="ql-block">“喝好酒、少喝酒”的觀(guān)念逐步深入民心，傳統(tǒng)酒類(lèi)頭部品牌的市場(chǎng)集中程度不斷提高，與此同時(shí)，年輕人喜愛(ài)的低酒精度產(chǎn)品持續(xù)推陳出新，“微醺”引領(lǐng)著潮流。</p> <p class="ql-block">由于茶文化的復(fù)興，越來(lái)越多的人將喝茶視作每日不可或缺的事項(xiàng)，不少人在家里增設(shè)了茶桌，各種茶類(lèi)皆有各自的受眾群體，茶道正方興未艾，不少朋友還在積極摸索前行。</p><p class="ql-block">為了迎合青年一代的時(shí)尚潮流，一些城市的坊間出現(xiàn)了不少新式茶館，比如“奈雪茶院”、““TEA BAR”概念茶空間”、“哈茶福”、“丙丁茶鋪”等，吸引了一批年輕的忠實(shí)粉絲。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">杭州周四晚茶鋪</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，致謝上傳者。</p>