美食 <p class="ql-block"> 北京市房山區(qū)十渡鎮(zhèn)五合村漆樹洼，自然景觀可夸夸其談，殊不知老家這里還有祖?zhèn)鳠裤~火鍋涮羊肉美食之一。</p><p class="ql-block"> 詐一聽，不就是老北京燒炭銅火鍋涮羊肉嗎，是的，您沒聽錯(cuò)，我也是這么認(rèn)為的。但自然條件是不可復(fù)制的。</p><p class="ql-block"> 其一:坐在老家炕上，從小小的窗口，就一眼遠(yuǎn)眺，望見遠(yuǎn)百里處，群山起伏跌宕，天邊與山相連，森林、樹木草坪，山崖映入眼簾，陽光明媚，藍(lán)天白云，空氣新鮮，置身其中，心情愉悅，飄飄欲仙之感。</p><p class="ql-block"> 其二：老家的房子依山而建，石頭砌墻，七檁八柱結(jié)構(gòu)石板房，頂棚墻面糊報(bào)紙，生活用品即簡(jiǎn)單又樸素，感官上使年輕人好奇，想探索六、七十年代老爺爺老奶奶們?nèi)兆龆察o樸素自然的生活，使上歲數(shù)的人感懷年輕時(shí)代的生活影像浮現(xiàn)在眼前，小小的激動(dòng)后，是平靜如水的心情，修心是每個(gè)人的功課，他們做到了。</p><p class="ql-block"> 其三：老家的水是從山縫里流淌出來的，嘗一口微軟甘甜爽口。</p><p class="ql-block"> 其四：羊肉取自老家山坡放養(yǎng)的山羊，出生的小羊羔，歡蹦亂跳的在山坡上生長(zhǎng)，淋浴著陽光，喝著山泉水，吃著上百種的中草藥長(zhǎng)大，肉質(zhì)細(xì)膩，口味鮮美。羊肉具有健脾溫中，補(bǔ)腎壯陽，益氣養(yǎng)血的功效。</p><p class="ql-block"> 其五：老家祖?zhèn)麇伒琢?，在大眾的鍋底料中加入了，在本地大山里采集的，黃精、降龍木、花椒枝，三味還是中藥。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功效。降龍木具有理氣止疼，活血化瘀，止血止疼等功效?；ń纺揪哂袦刂兄固?，殺蟲止癢，祛風(fēng)除濕，補(bǔ)腎壯陽等功效。</p><p class="ql-block"> 其六：蘸料，在大眾蘸料的基礎(chǔ)上，換上了老家山上采集的野韭菜花，自加工做成的野韭菜花醬。野韭菜花具有健脾消食，養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎壯陽等功效。</p><p class="ql-block"> 其七：在老家院里擺上圓桌，身披陽光，頭頂藍(lán)天，腳踩大地，圍坐在一起品嘗炭火銅鍋涮羊肉美食。爽口的羊肉，鮮嫩厚重潤(rùn)滑的滋味，吃起來也猶如仙境一般。</p><p class="ql-block"> 我喜歡中醫(yī)學(xué)說，喜愛中草藥，更喜歡藥食同源中醫(yī)藥膳，滋補(bǔ)養(yǎng)生生活化。漆樹洼祖?zhèn)魈厣萄a(bǔ)養(yǎng)生鍋，具有健脾溫中，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)除濕等功效。</p><p class="ql-block"> 溫暖，暖心，都是主料之外，潛藏在怡人香氣四溢的相聚，進(jìn)入了每位品嘗羊肉火鍋時(shí)溫馨的場(chǎng)景，在這特殊的家庭式的聚會(huì)更顯得反璞歸真，也詮釋著生活中最飽滿的一份美好。（待續(xù)）</p><p class="ql-block"> 2024年3月2日</p>