<p class="ql-block"><b>來京山喝豬肝湯</b></p><p class="ql-block"><b> “我的小店開張將近三十年了，我從一個小姑娘都變成個老大媽了”老板娘一邊和我笑著說話一邊不斷和新進來的客人打招呼。幾經(jīng)尋找最終還是靠一直問路才在一條小路口拐角處找到這家既簡陋又不顯眼的一一【張記湯館】</b></p><p class="ql-block"><b> 位于鐘鼓路的這家湯館街兩側(cè)的建筑有些老舊，街道兩旁賣早點的門面一家挨著一家，其間有不少的“湯館”，有的門面光鮮亮麗，有的也稍簡陋。我猜想、這家中央電視臺宣傳過的早湯名店應該規(guī)模較大、門前一定排著長長的隊伍吧，其實不然。</b></p><p class="ql-block"><b> 京山地處大洪山南麓、人口不多地域廣闊，物產(chǎn)豐富氣候宜人，有山有水飲食結(jié)構多種多樣，美食菜肴豐富。雖說號稱“七山一水兩分田”其實大部分只是丘林崗地，僅是北部有三陽、綠林、楊集三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山高一點，最高峰也就800米左右。那座東漢年間第二次農(nóng)民大起義“綠林起義”東漢開國皇帝劉秀的發(fā)祥地綠林山也在其中。也留下了“綠林好漢”的千古傳說。</b></p><p class="ql-block"><b> 因為有山、沿途可見許多的香菇培植基地，因為有山、也就有了許多的水庫，也就魚多，優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品堪比湖區(qū)的鮮美。</b></p><p class="ql-block"><b> 初冬時節(jié)漫山遍野層林盡染，暖陽照射在銀杏葉片上透露出斑斕的色彩、逐漸變黃的烏桕樹葉已開始泛紅，只有景觀樹對節(jié)白蠟還呈現(xiàn)著四季的翠綠。 </b></p><p class="ql-block"><b> 可能是京山地廣人稀富裕安逸吧，緩慢的生活節(jié)奏下人們追求美食的欲望更強，</b></p><p class="ql-block"><b> 京山人過早愛喝豬肝湯我是知道的、在荊州、武漢都有個別店鋪經(jīng)營這一特色早點。一碗熱騰騰的豬肝湯里加有一些白菜、香菇、白胡椒粉和少許的香醋，沸騰后加少量的玉米淀粉打糊，端上桌來酸甜味濃香撲鼻。</b></p><p class="ql-block"><b>【張記湯館】實在太小，后面黑咕隆咚七彎八拐的地方也放了幾張小桌子。為避免人轉(zhuǎn)不過身來老板娘都是讓客人先坐下后她為你把湯端上桌來。早晨愛喝湯是當?shù)氐囊环N習慣。喝湯當然要有各種主食搭配，【張記湯館】的搭配食物是現(xiàn)烤酥脆香軟的“應城豬油餅”。</b></p><p class="ql-block"><b> 我剛坐下就見一撥年輕的客人進門嘁道：我先打了電話的，湯和餅趕快端上來。老板娘笑著招呼道：小桌子留了一張，但湯和餅一定要等你們來再做，你看、兩個師傅在那歇著等你們，先做放冷后就不好吃了，一熱帶三鮮嘛”。真是好酒不怕巷子深，這么有名的店鋪老板娘競?cè)徽f懶得去網(wǎng)上設置導航地址。</b></p><p class="ql-block"><b> 隨著人們口味的變化和需求【張記湯館】不僅保持了傳統(tǒng)豬肝湯，也創(chuàng)新出了才魚湯、鱔魚湯、豬肚湯、鴿子湯等等。當然、好食有好價，一碗三十五塊錢的鴿子湯也不是每天都能吃得起的。 </b></p><p class="ql-block"><b> 京山給我的印象是山清水秀生活富?？諝馇逍?。這里的口音與鄰縣天門、應城相近，比較輕軟柔和。</b></p><p class="ql-block"><b> 京山也曾經(jīng)是大荊州中的一員，隨著1996年劃歸荊門市后與荊州漸行漸遠，但人們的心目中與老東家還是有著根深蒂固親近感。這里許多領導干部都于八、九十年代畢業(yè)于荊州師范、荊州財校、湖北農(nóng)學院，談到荊州時也充滿了眷戀之情，有著一股子大家庭散伙后各奔前程的唏噓和遺憾。</b></p><p class="ql-block"><b>京山也有不便之處，由于整個荊門市轄區(qū)內(nèi)的京山、鐘祥、荊門僅有一條普列火車線，且在部分地段還是單軌，遇上錯車時尚需等候錯車所以相當不便。</b></p><p class="ql-block"><b> 因為京山到荊門和到荊州的距離差不多遠，所以大家坐高鐵、看醫(yī)院還是習慣性的去荊州，畢竟那個曾經(jīng)的中心規(guī)模還是要大些。隨著2025年走京山的沿江高鐵建成后，相信未來的京山、這座藏在深山人未識的城市會更加興旺和美好。</b></p> <p class="ql-block">小店湯香</p> <p class="ql-block">京山好風光</p> <p class="ql-block">惠亭山水庫風景區(qū)</p>