說到中華美食，面條可謂是占著半壁江山。但不少糖友發(fā)現(xiàn)，比起吃米飯，吃面條時血糖更難控制，下面教大家4個吃面食不升血糖的“小技巧”，愛吃面食的糖友們可以學(xué)習下！ <b>①合理選擇面條種類</b><div><b><br></b></div><div>面條精度越低，對血糖影響越小，因此選購加工面條的面粉時，至少是中筋粉、高筋粉，避免選購低筋面粉、特等粉。<b><br></b></div><div><br></div><div>不過對于糖友而言，想要吃面食對餐后血糖小，最好選擇粗雜糧面條，比如這兩款：<b>苦蕎掛面、苦蕎藜麥刀削面！</b>純谷物粗糧制作，里面沒有添加任何白面粉，吃起來勁道爽滑，低脂低卡低熱量，尤其適合糖友和想減肥的胖友。點擊鏈接即可嘗嘗↓</div> <p class="ql-block">苦蕎、黑麥含量高達45%以上，無白面添加，口感勁道爽滑，是糖友，三高，減脂人群絕佳主食。</p> <p class="ql-block">黑苦蕎、三色藜麥、黑小麥的苦蕎藜麥刀削面，口感勁道美味</p> <b>②這樣煮面升糖慢</b><div><b><br></b></div><div>先把面條加熱到半熟，然后撈出來放冷水中，低溫冷涼。冷透之后，繼續(xù)放在鍋里煮，就不容易煮爛了，口感比較彈牙。</div> 這個方法能使淀粉分子發(fā)生重新排列，質(zhì)地更為緊密，慢消化淀粉比例上升。吃了之后，消化速度會比較慢，對于控制餐后血糖上升比較有益。<div><br></div><div><b>③給面條加點“菜”</b></div><div><b><br></b></div><div>一份面食里至少加入生重150克綠葉蔬菜才算合格，蔬菜里豐富的膳食纖維也可以幫助控制血糖。<b><br></b></div> 《中國膳食指南》推薦：果蔬占餐盤的一半體積，主食占四分之一，蛋白質(zhì)占四分之一。煮面的時候也可以參照這個比例。<div><br></div><div><b>④煮面時少放點油、鹽</b></div><div><b><br></b></div><div>過多攝入鹽，具有增強淀粉酶活性，從而促進淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度升高，加重病情。</div> 自己在家煮面時非常容易控制油鹽的攝入量，但是在外面就由不得自己了。所以在餐館吃面的時候盡量不點炒面，因為一盤炒面需要用到的油遠遠超過一天所需的量。