<p class="ql-block"><span style="color:rgb(0, 0, 0);">它有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，有“皇帝菜”的美稱。而且，今天要告訴你，千萬不要小瞧了這菜，因為：</span></p><ul><li><b style="color:rgb(12, 137, 24);">吃它利尿降血壓</b></li><li><br></li><li><b style="color:rgb(12, 137, 24);">吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺</b></li><li><br></li><li><b style="color:rgb(12, 137, 24);">吃它降脂清血管</b></li><li><br></li><li><b style="color:rgb(12, 137, 24);">吃它還助眠、化痰、增食欲！</b></li></ul><p class="ql-block">中醫(yī)認(rèn)為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。</p><p class="ql-block">現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質(zhì)，尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩(wěn)有特別好的調(diào)理作用。</p><p class="ql-block">「<span style="color:rgb(12, 137, 24);">半斤茼蒿煮著吃</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(12, 137, 24);">胃口好，便秘除</span></p><p class="ql-block">」</p><p class="ql-block">茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15—30倍,含鈣為西紅柿的6倍。</p><p class="ql-block">其中含有的特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后加調(diào)料食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茼蒿汁</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高血壓、心臟病的最佳食物</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，能利尿、消腫、降壓。中醫(yī)也認(rèn)為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方，對于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。</p> <p class="ql-block">最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">涼拌茼蒿</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">活血、養(yǎng)血、清血管</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。</p> <p class="ql-block">最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茼蒿湯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">安神健腦助眠，防癡呆</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補(bǔ)腦，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，預(yù)防老年癡呆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。</p><p class="ql-block">「 吃 茼 蒿 前 多 看 一 眼 」</p><p class="ql-block">茼蒿的食用禁忌：</p><p class="ql-block">1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。</p><p class="ql-block">2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。</p><p class="ql-block">3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。</p><p class="ql-block">如何挑選茼蒿：</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(12, 137, 24);">1．選品種</b></p><p class="ql-block">蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(12, 137, 24);">2．看顏色</b></p><p class="ql-block">茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(12, 137, 24);">3．看莖部</b></p><p class="ql-block">茼蒿挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。</p><p class="ql-block"><b>這樣小小一把菜，竟然這么厲害，實在不能小覷，喜歡吃的不喜歡吃的都吃點，血管干凈了，心臟好了，消化好了，人想不精神，想不健康都難！</b></p>