做一枚有靈魂的中秋小餅胡曉陽 <h3><br></h3><h3>月餅，是一定要吃的。</h3><h3><br></h3><h3>我嗜好甜食，礙于“養(yǎng)生”，只有在桂花開了的時(shí)節(jié)恣意妄為。我敬畏中國的傳統(tǒng)文化，對于民族節(jié)日有很強(qiáng)的歸屬感、儀式感。</h3><h3><br></h3><h3>月餅始于唐代，興于宋代宮廷，東坡先生有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。到了明代，中秋吃月餅在民間逐漸流行起來。月餅最初是用來祭奉月神的，后來人們把中秋賞月與品嘗月餅作為家人團(tuán)圓的象征。</h3> <h3><br></h3><h3>清乾隆 天津楊柳青“齊健隆”畫店 “童子慶中秋” 案幾上供有兔爺、月餅、時(shí)令鮮果，童子手拿小棍在敲打石磬</h3> <h3><br></h3><h3>晚清~民國初年 “月圓木板畫”</h3> <h3>晚清~民國 “月圓圖”之“兔子搗仙草”（局部）</h3> <h3><br></h3><h3>唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。</h3><h3>最初的月餅包裝不得而知。能夠查閱到最早的月餅包裝以及商標(biāo)、廣告，可以追溯到民國早期。</h3><h3><br></h3><h3>早年的月餅包裝應(yīng)該是先用黃草紙包疊成方形，頂部蓋一紅紙，再用麻繩做十字交叉捆扎。</h3><h3>我小的時(shí)候經(jīng)?？梢钥吹竭@種包裝，柜臺里的營業(yè)員手腳非常利索，包扎完成后的食品方方正正、嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，拎在手里根本不用擔(dān)心會散開。</h3><h3><br></h3><h3>以后，鋪在頂端的紅紙便有了字，有了商號，有了商標(biāo)，有了最初的廣告，也可以有了其他的顏色。菱形有字有畫的紅蓋紙大概都是這種早期包裝的裝飾物吧。</h3> <h3><br></h3><h3>黃草紙與早期的月餅包裝</h3> <h3><br></h3><h3>民國 山西新絳 “和順誠”中秋賞月 月餅商標(biāo)</h3><h3>民國 天津老城里 鍋店街胡同 高益印 “中秋既望”月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國 “美婦兒童圖”仲秋月餅商標(biāo)</h3><h3>解放初期 山西新絳 “合記號” 中秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)六十年代 吉林 通化供銷社食品廠 中秋月餅商標(biāo)</h3><h3>上世紀(jì)七十年代 黑龍江 地方國營海倫食品廠 仲秋月餅商標(biāo)</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)六十~七十年代</h3><h3>河南 許昌市糖煙酒雜貨公司 食品綜合廠 仲秋月餅商標(biāo)</h3><h3>山西 汾陽縣糖業(yè)煙酒公司糕點(diǎn)加工廠 ‘’工農(nóng)牌‘’ 糕點(diǎn)商標(biāo)</h3><h3>山西 忻縣糕點(diǎn)加工廠 中秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國時(shí)期，城市與沿海地區(qū)開始興實(shí)業(yè)、興商貿(mào)，發(fā)展了原始的資本主義。商標(biāo)以及廣告，作為一種標(biāo)識與宣傳，向品牌過渡，成為商家推銷產(chǎn)品的重要手段，也為我們留下了許多精彩案例。</h3> <h3><br></h3><h3>民國 天津法租界‘’四美圖‘’月餅廣告</h3> <h3><br></h3><h3>民國 袁美云為冠生園所做的月餅廣告</h3><h3>袁美云（1917～1999） 民國時(shí)期八大女影星之一</h3> <h3><br></h3><h3>民國 中國美術(shù)公司 手繪月餅廣吿（16K）</h3> <h3><br></h3><h3>民國 單色木板印刷 月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國 湖北漢口振興糖果餅干廠 月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國 上海英太馬路 畫錦里口 桂林香 糖業(yè)餅干公司 馬、牛、狗、虎 四種圖案 月餅商標(biāo)（12.6x12.6cm）</h3> <h3><br></h3><h3>民國 黑龍江哈爾濱大羅新寰球貨店 中秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國 遼寧營口 天豫興店 鋪月里 “嫦娥牌”月餅商標(biāo)廣告</h3> <h3><br></h3><h3>民國 開平“雙全牌”月餅盒標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>民國 天津 鴻記“德祥厚”中秋月餅廣告</h3> <h3><br></h3><h3>民國 山東招運(yùn) 德聚源店鋪 中秋月餅商標(biāo)廣告畫</h3> <h3><br></h3><h3>民國 山東蓬萊 協(xié)同玉店鋪 暗八仙圖 中秋月餅商標(biāo)廣告畫</h3> <h3><br></h3><h3>民國 重慶上海沙利文食品廠公司 中秋月餅 打樣商標(biāo)</h3><h3>（注：抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，重慶做為國民政府的所在地，上海有許多工商企業(yè)內(nèi)遷至此地）</h3> <h3><br></h3><h3>民國三十五年（注：應(yīng)該是公元1946年）</h3><h3>徽州 汪玉霞 雨記食品老號 發(fā)票（月餅）</h3><h3>（地址：漢口五彩正街）</h3> <h3><br></h3><h3>民國 廣州食品公司 中秋月餅價(jià)目表</h3> <h3><br></h3><h3>民國時(shí)期就有了各種初級的促銷方式，以實(shí)物為證。</h3><h3><br></h3><h3>左圖：民國三十一年（公元1942年） 濟(jì)南泰康罐頭食品有限公司的“國幣伍元”禮劵（抵用券）</h3><h3>右圖：民國初年 祁縣城 趙村 沙河店 二合堂 “陸角”獎(jiǎng)券（月餅）</h3> <h3><br></h3><h3>包裝作為保護(hù)商品、吸引消費(fèi)者，是最直觀、最經(jīng)濟(jì)、最有效的手段。月餅包裝也是如此，從早年的簡易包裝，發(fā)展到如今的百花齊放，漂亮的包裝滿足了人們對佳節(jié)送禮與收藏的需求。<br></h3><h3><br></h3><h3>1949年10月1日新中國成立，月餅包裝也印證了那段歷史，留下了時(shí)代特有的印記。</h3> <h3><br></h3><h3>民國晚期~建國初期</h3><h3>木版印刷 月餅老包裝 “東順?！?“元亨利”</h3> <h3><br></h3><h3>民國~建國初期</h3><h3>時(shí)裝美女 老月餅鐵盒</h3> <h3><br></h3><h3>民國晚期~建國初期</h3><h3>哈爾濱 月餅老商標(biāo)</h3><h3>圖4，哈爾濱 道外 延爽街路南 仲秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>建國初期</h3><h3>天津宏業(yè)印刷廠 龍口仙露芳糖果糕點(diǎn)月餅廣告</h3> <h3><br></h3><h3>建國初期 紹興解放北路106號 “德和茶食號” 中秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)五十年代</h3><h3>公私合營 “陶陶居”（廣州）中秋月餅商標(biāo)</h3><h3>“運(yùn)河鎮(zhèn)”中秋月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)五十年代 新華區(qū)副食品零售公司的月餅商標(biāo)</h3> <h3><br></h3><h3>年代待考，標(biāo)有“中華人民共和國” “中國糧油食品進(jìn)出口公司監(jiān)制”寧式月餅。</h3><h3>（寧式月餅產(chǎn)于浙江寧波，餅皮較硬，與蘇式月餅相似，代表品種有苔菜月餅）。</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)五十年代</h3><h3>（1956年，國務(wù)院通過了《關(guān)于公布漢字簡化方案的決議》，此月餅商標(biāo)有繁體字，可以變相佐證其年代背景）</h3><h3>具有鮮明政治標(biāo)語的月餅商標(biāo)x2張</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)六十年代 北京 紙質(zhì)月餅盒</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)六、七十年代（文革時(shí)期）</h3><h3>上圖：天津河北區(qū)食品糕點(diǎn)商店包裝盒</h3><h3>下圖：天津紅橋區(qū)糖果糕點(diǎn)公司包裝盒</h3> <h3><br></h3><h3>文革時(shí)期 哈爾濱第一百貨商店 食品包裝（月餅）商標(biāo)</h3><h3>下圖發(fā)展的展，為臆造的簡化字。</h3> <h3><br></h3><h3>1974年（文革時(shí)期）</h3><h3>老手繪（國畫）月餅?zāi)竞?lt;/h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)八十年代</h3><h3>月餅廣告圖片</h3> <h3><br></h3><h3>上海七、八十年代的月餅紙質(zhì)盒。</h3><h3>（紙盒上的上海商家固定電話號碼都是6位數(shù)。上海市內(nèi)電話升位：1989年 6位升7位；1995年 7位升8位）</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)八十年代~今天</h3><h3>清真月餅商標(biāo)廣告與月餅盒</h3> <h3><br></h3><h3>杏花樓品牌，崛起于20世紀(jì)初，有著近百年的歷史，是最受上海市民青睞的廣式月餅。杏花樓的商標(biāo)廣告與包裝展示了其發(fā)展史。</h3><h3>圖片分別為：民國廣告/上個(gè)世紀(jì)五十年代月餅盒/延用至今的傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝盒/提籃式禮盒</h3> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)五、六十年代的廣州月餅鐵盒</h3> <h3><br></h3><h3>奇華月餅是香港最為著名和歷史悠久的月餅品牌，自1938年創(chuàng)立奇華餅家以來，已歷經(jīng)七十多年的風(fēng)雨，現(xiàn)已成長為香港乃至全球最著名的月餅品牌。<br></h3><h3>上圖為老鐵盒包裝；中圖為近幾年的鐵盒包裝。</h3> <h3><br></h3><h3>稻香村起源從1773年，距今已有245年，當(dāng)時(shí)叫“蘇州稻香村茶食店”。<br></h3><h3>北京稻香村始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家，1926年被迫關(guān)張，1984 年復(fù)業(yè)。<br></h3><h3>上圖：民國時(shí)期蘇州稻香村月餅商標(biāo)與包裝</h3><h3>下圖：北京稻香村新月餅盒</h3> <h3><br></h3><h3>印有民間剪紙?jiān)氐谋本┑鞠愦逶嘛炶F盒</h3> <h3><br></h3><h3>進(jìn)入九十年代，月餅吃的功能開始弱化，做為禮品日漸風(fēng)行。順應(yīng)了市場需求，月餅包裝設(shè)計(jì)開始趨向精美、豪華、多元化。</h3><h3>今年有兩款月餅包裝設(shè)計(jì)值得側(cè)目，分別是“故宮錦盒月餅” “故宮七星伴月月餅”?？磥碣I櫝還珠不只是一則成語故事。</h3> <h3><br></h3><h3>故宮錦盒月餅</h3> <h3><br></h3><h3>故宮七星伴月月餅</h3> <h3>（以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）</h3><h3><br></h3><h3>明月幾時(shí)有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年？（蘇軾）<br></h3><h3>中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的中國傳統(tǒng)節(jié)日，明月當(dāng)空，祭月拜月吃月餅賞桂花，寄托對故鄉(xiāng)對親人的思念。</h3><h3>愿世人安好，親人團(tuán)圓，國泰民安。</h3><h3><br></h3><h3> 胡曉陽 2018.9.11</h3><h3> （2018中秋應(yīng)該是9月24日）</h3><h3> </h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>附圖：作者8月在上海展覽中心參展留影 淘子、丫頭在自制中秋月餅<br></h3>